白果做菜的味道很好，但白果有毒，5岁以下的孩子不宜吃。普通市民一次5-8粒即可。去毒：银杏买回来，用小锤子从大头处敲开，或者用牙从大头处咬开，去硬壳，等去壳完之后，白果外面还有一层皮，这层皮是有毒的。但是这层皮紧紧粘在果仁上，很难扒开。如果将白果放在锅里加热，水开了用筷子搅拌一会，这样外面的皮就会全部自动脱落。白果晶莹碧透，十分养眼。去苦味：找一个大点的罐子，把去皮的白果放到里面，加矿泉水，放置在阴凉通风处。每隔一两天换一次水，一周之后再做菜或者煲粥，苦味就轻多了。
白果做菜的味道很好，但白果有毒，5岁以下的孩子不宜吃。普通市民一次5-8粒即可。去毒：银杏买回来，用小锤子从大头处敲开，或者用牙从大头处咬开，去硬壳，等去壳完之后，白果外面还有一层皮，这层皮是有毒的。但是这层皮紧紧粘在果仁上，很难扒开。如果将白果放在锅里加热，水开了用筷子搅拌一会，这样外面的皮就会全部自动脱落。白果晶莹碧透，十分养眼。去苦味：找一个大点的罐子，把去皮的白果放到里面，加矿泉水，放置在阴凉通风处。每隔一两天换一次水，一周之后再做菜或者煲粥，苦味就轻多了。
白果（鲜）知识介绍：白果为银杏科银杏的种子。银杏树，又名白果树、公孙树，是世界上现存最古老的果树之一，素有“活化石”之称。
银杏树为落叶乔木。枝分长枝与短枝。叶簇生于短枝，或螺旋状散生于长枝，扇形，上缘浅波状，有时中央浅裂或深裂，脉叉状分枝；叶柄长。花单性雌雄异株。
种子核果状，卵形或椭圆形，长1.5～3cm，宽1～1.8cm；表面乳白色至淡棕黄色，光滑，基部有1～2个圆点状突起，边缘有棱线。内种皮坚硬，种仁扁球形，淡黄绿色。味微甘、苦。
白果（鲜）营养分析：1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；
2.
经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；
3.治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数；
4.近年来的临床经验证明[8u58药材网www.8u58.com]，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。
白果（鲜）补充信息：优质的白果壳色洁白、坚实、肉饱满、无霉点、无破壳、无枯肉霉坏，白果的胚乳鲜嫩、水分多。
因白果含有少量氰化物，不可长期、大量生食、炒食或煮食，以免中毒，尤其小孩注意。
白果（鲜）适合人群：一般人均可食用
1.特别适宜尿频者、体虚白带的女性；
2.有实邪者不可服用。白果（鲜）食疗作用：银杏果性平、味甘、苦、涩、有小毒。
可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜。
治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
1.敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。
2.收涩止带，除湿：用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。
3.祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。
4.收敛除湿：可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。
食疗验方：
1.应用于喘咳痰稀：种仁30克，冰糖15克，水煎至种仁熟透，连渣服，每天1-2次。
2.治疗美尼尔综合症：白果30克，有恶心呕吐者加干姜6克，共研细末，分4等份，早晚饭后各服1份。
3.
治疗粉刺：先用温水洗脸，后将白果种仁去外壳，用刀片切出平面，频搓患部。白果（鲜）做法指导：1.白果用时去壳，捣碎，生用，或蒸、煮熟以后用；
2.白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。
白果干了能吃，可以作为干果食用。白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强，生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。扩展资料2010年的一项研究
查看详细一天最多只能吃10粒白果。食用量，成年人每天不超过10粒。小孩儿不超过5粒。婴儿不能服用。切忌不要生吃，生食比熟食毒性要高很多。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。含有多种营养，淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还有银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治
查看详细用水煮10分钟左右就可以了吃的时候注意外皮和中央的心不要吃，有毒尽量不要用微波驴煮熟，味道不好且容易中毒没有熟的也不要吃附白果的吃法：白果烧鸡配料：新嫩母鸡1只（重约1250克），白果（银杏）250克，绍酒30克，姜片15克，盐10克特色：“白果烧鸡”是成都青城山地区的传统名菜。青城山风景优美，以幽静著称。这里饮食美味与众不同，并有“四绝”之称，即一绝“洞天贡茶”，茶质优良，汁色清澈，茶香味醇；二
查看详细以前我听黑心商贩的以为是天然的，后来上有人说是做的并且连做的方法都介绍了，才发现我们真的很傻很天真，而商贩真的很黑很丧天良。我现在对象牙果真的很伤心了。这里介绍一个网上看到的一个做色方法给您，因为这种方法成本绝对的低，而且其他任何方法都不会比这种方法低，所以所有黑心商贩给象牙果上色都用这种方法。那就是在家厨房里的锅里倒一点油，油量刚好淹没象牙果就行，把油煮熟，再把白色的新的象牙果放入油锅里煮一会儿
查看详细银杏果的去皮方法有好几种，最简zhi单，最实用的方法：dao一、银杏果实专采收之后，应尽属快脱去浆汁外种皮。脱皮愈快，银杏种核的色泽愈好。银杏果实采回后，要先将果实堆沤，让其果皮充分腐熟。堆积地点尽量选在背阴之处。高度以20—40厘米为宜。上面用湿草覆盖二、白果果皮充分腐熟后，应穿上胶鞋，在果实堆沤处直接反复踩搓果实，将腐熟的果皮彻底踩搓使其与果核（白果籽）分离。三、在水池或流动的河水中，用筛子或
查看详细您把它放到锅里煮几下!~~~下来后就用手搓搓他皮就没有了!~~~我妈妈都是这样子做的
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-08-02
