要顺着莲蓬头的边缘，将整个带有蜂窝状突起的一面全部揭下，只剩下一颗挨一颗的莲米，还包着一层白色的纤维状薄膜。
然后再将一颗颗莲米摘下，先剥去白色纤维薄膜，再剥去绿色外壳，嫩生生的莲米就露出来了，直接就可以入口，有淡淡的清甜。
干莲子怎么剥
1、煮，米汤煮沸开，倾入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤。
2、糙，将煮后的莲籽，乘热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放内个小时，使其闷干。
3、剁，一手捉住莲籽，一手执刀，先去莲籽两头，然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就出来了。
但其实，用冷水泡莲子一段时间，直接就能拨开莲子壳了，就是稍微慢一点。
但这还不能直接用于烹调，还须去里面的一层红衣；还须去里面的莲心，才能用于做菜或汤。
1、去红衣的方法，锅中烧开水，加食用碱，放入莲籽仁，边煮沸边检查煮沸的情况，至煮到红衣能很容易地与莲肉脱离，再胳膊清水透冷[8u58药材网www.8u58.com]，在透冷时不断搅动，皮全去掉后捞出即可。
2、将去红衣的莲籽，放入热水中煮，见莲籽头部微开，捞出稍干后，用竹签从莲籽的底部顶出莲心，即成可直接入锅烹调的莲籽了。
如果您买到的莲子是带皮的干莲子，在准备食用之前就必须去皮并洗干净。下面就详细解说怎么剥掉干莲子的皮，以及怎么把去皮的干莲子洗干净。
干莲子的皮薄如纸，要直接将皮剥掉是很费力气，我们可以采用下面的方法来去皮和清洗——
1、先将干莲子用清水冲洗干净，放入大盆里，加适量纯碱，冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱，开水的用量以能淹没莲子为宜。
2、感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，倒出碱水，再次冲入热水，放至不怎么烫手的时候，用手反复揉搓即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮。
3、莲子的表皮全部脱落后，放在清水下将莲子冲洗干净，控净莲子上的水分，削掉莲子两端的莲脐，用竹签捅出莲子芯，最后再用清水冲洗干净即可使用。
如果您买到的干莲子已经去掉外皮了，则可以将干莲子用温水泡至发软，然后再直接进行第3步的操作就可以了。
我们在取出莲子芯的时候就会发现，莲子芯上面有一层粘粘的东西，这个粘液会有一部分留在莲子里，所以最后还要再冲洗一遍，把残留的粘液都冲洗掉，这样才能彻底去掉莲子芯的苦味。
从莲的构造看，它虽属于双叶植物，却具有古老植物中单子叶植物的回形态特性。通常双子答叶植物的实生苗的子叶是对生的，很少是互生，而莲子内的两枚子叶则呈互生排列，且茎部合生。双子叶植物茎内的维管束为环状排列，而莲则像单子叶植物那样分散排列。莲的叶脉除一根返到叶夹者外，其余都是二歧式分枝叶脉，这又是一种原始性状。不仅如此，莲的实生苗还有直立的茎轴和未发育的主根，这是曾在陆地上生活过的植物，为了适应水生环境
查看详细可以，白术5-10茯苓10山药大枣3-5枚莲子10-15枸杞10山楂10
查看详细红豆、绿豆、花生、红枣、莲子可以放在一起煮粥！红豆红豆中含有蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等营养成分。红豆中含有的铁元素，可以起到对人体补血的作用，还可以促进我们血液的循环！红豆中含富含有大量的膳食纤维，可以促进我们肠道的蠕动力，并且还可以消除我们肠子内的废物以及还可以预防便秘！红豆还可以解酒，对患有心脏病和肾病的患者也有着很大的益处！像正在怀有宝宝的孕妇也可以多食用一些红豆，因为怀孕后的身体会出现浮肿
查看详细主料：排骨500克，莲子（新鲜）150克。辅料：姜1块，盐5克，料酒2小碟，香回葱末20g，水适量。答步骤：1.准备食材：排骨500克、去心莲子150克、姜1块。2.姜切片备用；起1500毫升清水锅，加入的一半姜片和一小碟料酒，开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净。3.洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中。4.加入洗净的莲子。5.加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒；上锅选择“肉类排骨”模式
查看详细1、首先把莲蓬的一侧扯开，这个时候，莲子就露出来了，直接拿掉；2、被拿下来的莲子内就是这样的容，现在还不能食用；3、把莲子表面的绿色的壳剥掉，头上稍微有点硬，要是没有指甲的话，尽量用两端靠下的部分；4、绿壳剥完之后就是莲子了，可以直接吃，如果您不想吃莲子的表皮，剥掉就可以了，一般新鲜的莲子是可以带皮一起吃的。莲子，中药名。为睡莲科植物莲 .的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻
查看详细干荔枝是比较上火的．．如果把荔枝换成是桂园．．莲子心能和桂园肉一起泡水喝吗．．这样子效果会更加好
查看详细失眠大多因为心理因素造成，工作压力大、焦虑是造成失眠的重要因素，因此，缓解失专眠关键在于调属整睡眠习惯，恢复正常的生活习惯。失眠的话您可以选用些莲子心、百合、桂圆，西洋参泡水代茶饮，有助眠安神作用。尤其您可以试试用昌弘西洋参和桂圆一起泡水喝，可养心血、安神助眠，心烦意乱、失眠多梦还有脾气虚的人服用表现不错。
查看详细当然可以吃很营养的莲子对孩子的肺部有很好的滋补作用（尤其适合易感冒，呼吸粗的小孩）加排骨多熬会少吃肉多喝汤对身体极好的。。。
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2021-03-16
