什么叫荞麦？

荞麦（学名：

.），别名：甜荞、乌麦、三角麦等；一年生草本。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。

荞麦（学名：tum）是蓼科荞麦属的植物，普通荞麦和同属的苦荞麦（F.）、金荞麦（F..）都可以作为粮食[8u58药材网www.8u58.com]，但荞麦和其他粮食作物不同，不属于禾本科，是一种双子叶植物。荞麦是从野生荞麦（m）演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，荞麦是直立茎的。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用。荞麦生长期短，可以在贫瘠的酸性土壤中生长，不需要过多的养分和氮素，下种晚，在比较凉爽的气候下开花。可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物。

甜荞、乌麦、三角麦

荞麦、莜麦它们有什么区别？

燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。其营养成分不但含量高，而且质量优。但是燕麦质地较硬，口感不好，所以长期以来并不受欢迎。到了现代，燕麦的好处渐为人知，成了较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。功效：燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用

什么人不宜吃苦荞麦？

苦荞麦的禁忌荞麦味甘、性凉，有清热解毒、益气宽肠之功效，然而荞麦性凉，一次不宜多吃，胃寒者不宜，以防止消化不良；荞麦不宜久食，对脾胃虚寒者忌食，更不可与白矾同食。 苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。适宜人群1、老年人生物类黄酮能

苦荞麦茶有什么功效？

苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能。具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管

荞麦如何吃？

荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。

喝荞麦茶有什么好处和坏处？

营养成分荞麦又称三角麦，是一种耐饥抗寒食品，营养价值高，产量较低。每100克荞麦面所含的营养成分如下：蛋白质1O．6克脂肪2．5克糖类72．2克供热量1381焦耳钙15毫克磷180毫克铁1．2毫克硫胺素0．38毫克核黄素0．22毫克尼克酸4．1毫克养麦面的蛋白质，脂肪含量比大麦、小麦高。荞麦蛋白质中含较多的赖氨酸，故生物效价高，是一种完全蛋白质。

金荞麦有什么形态特征？

金荞麦俗称多年生野生甜荞，幼苗的下胚轴短，子叶片近扁圆形，宽约1.2～2.0cm，基部微凹，两侧稍不对称。2个月的幼苗其下胚轴就开始膨大，以后茎基部的节间也参与膨大地下茎的形成。膨大的地下茎有两种类型，即根茎型（姜状）和球块型（不规则球状）。叶三角状戟形。花序3～4分叉，呈伞房状，聚伞花序簇较密集；花白色，花梗有关节，花柱异长，雄蕊基部间有蜜腺；瘦果较大，一般大于5mm，超出宿存花被片的1倍以上（