山药里面的酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，与空气不直接接触即可。可以泡在水里一个小时，直到山药变松软就可以了；用热水泡会快一点.!
【食物简介】
山药，又称山芋。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
【营养功效】
山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体
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淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。本品含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，所以有很好的减肥健美的功用。
【适用人群】
老幼皆可食用。
每餐
85
克
(15cm
长左右
)
【特别提示】
宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感
【健康红绿灯】
山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。
浸泡一个小时即可，下面介绍做法：
准备材料：苹果一只、山药干300克、瘦肉200克、红枣杞子各小许
制作步骤：
1、将山药干浸泡在清水中一个小时，泡发至松软
2、苹果切块备用
3、红枣去核切片，或者直接买无核的红枣，更加方便，枸杞洗净
4、瘦肉备用[8u58药材网www.8u58.com]，切片
5、将所有食材一同放入锅里、大火烧开改小火煲约一个小时即可
6、盛出即可食用
山药里面的酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，与空气不直接接触即可。可以泡在水里一个小时，直到山药变松软就可以了；用热水泡会快一点.!
【食物简介】山药，又称山芋。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
【营养功效】山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。本品含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，所以有很好的减肥健美的功用。
【适用人群】老幼皆可食用。每餐85克(15cm长左右)。
【特别提示】宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感
【健康红绿灯】山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。
首先要用热水洗一下，因为买的山药有硫磺，然后用冷水泡一个小时，直到山药变松软就可以了；用热水泡会快一点.
山药能放在冰箱里。山药在1-4度可以保存3年，山药能放在冰箱里，但是为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗山药上的泥土，等吃的时候在洗净可以最大程度的保持原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。山药的保存方式如下：1、山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装，并立即放冰箱上层急速冷冻。2、烹调时不需要解冻，俟水烧开后马上下锅，既方便又能确保山药品质。3、山药和苹果一样因为富含铁质，切开后出
查看详细这些药物具有清热，疏肝理气的功效。
查看详细吃山药健脾胃，想减肥不要吃油腻的，甜的食品，还要运动。
查看详细山药排骨汤用料山药适量猪大排适量食盐适量姜适量做法1、山药刨皮洗净切块，放入冷水中浸泡，可以防止氧化变黑。2、排骨飞水，洗净。3、姜切片、4、所有材料放入热水瓦罐中大火烧开转小火煨2－3小时。5、后半小时用盐调味。烹饪技巧1、弄山药的时候一定要戴上塑胶手套，否则皮肤会过敏而非常痒。2、我用的是大别山野生山药，俗称“老虎脚”（因为形状像老虎的脚掌而得名）所以不会褒烂，如果市场买的普通淮山，褒的时候要
查看详细山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、预防心血疾病等功效。山药要说口味那是众口难调，可以蒸着吃，这样山药中的营养物质能很好的被保存。山药蒸熟之后可以蘸着白糖食用，香甜可口，清新软绵，体质虚弱的女性也可以把山药焯一下水，浇上蜜汁，吃了可以滋阴补血。山药可以炒着吃，把山药放锅中爆炒，因为加热的时间比较短，所以山药中的营养成分，特别是维生素C流失的比较少。我
查看详细所需食材主料：猪肋排：300克、莲藕：150克、山药：150克、枸杞：30克、精盐：10克、生姜：5克主要做法：炖操作步骤1将猪肋排漂去血水，剁成2厘米左右的小段，用沸水焯一下，备用;2将莲藕、山药刨去表皮，滚刀切块，备用;3生姜去皮切片，备用;4砂煲中放入焯好的猪肋排，切好的莲藕、山药以及姜片，大火闷煮20分钟后，改用文火煨2小时，至莲藕熟透;5熄火后再加入泡好的枸杞焖15分钟，调入食盐，即可。
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-09-20
