中华人民共和国——喜马拉雅地区是葛根的主要发源地。根据现有资料整理,现代的葛属植物的种类在世界上主要野生或通过引种种植分布在北纬42度左右至南回归线(南纬25度以内)左右和东经70度以上至西经70度以上所包括的广大地区。中华人民共和国拥有14个葛属植物品种,种质资源最丰富,居世界首位
葛根,为豆科植物野葛,是中国南方一些省区的一种常食蔬菜,其味甘凉可口,常作煲汤之用。其主要成分是淀粉,此外还含有约12%的黄酮类化合物[8u58药材网www.8u58.com],包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种;并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。可作为药物应用。早在尧、舜、禹时期,人们就已经开始利用葛藤制麻织布。1972年,江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片,这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。
葛根没有什么道地产区,现在柴葛的主要产区是在陕西秦岭一带的丘陵地区,还有部分人少地广的山区。粉葛主产在华南,主要用来食用。
葛根有野葛和甘葛两个品种。
野葛道地产区在湖南、江西、湖北恩施、浙江。
甘葛道地产区在广西、广东。
有好处葛根富有黄铜类物质对于肝脏有很好的帮助能够清除肝脏毒素保护肝脏不会受损失增强肝功能正常运转
查看详细1、看外形。野生葛根粉外形自然裂开呈不规则小块状,有棱角,质地较硬表层有丰富的黄褐色葛根素氧化物;也有市场上卖的葛根粉是那种面状的,这种也不一定是假的,因为市场上也有把葛根粉专门用机器打成粉末状,看起来和面粉一样细腻!2、看葛根粉冲泡后的颜色。野生葛根粉冲泡成功后,色泽通透,呈黄褐色(假葛根粉为白色,种植的淡黄色)3、试口感!入口细腻,不粘牙,有自然的土腥味,味道自然!这种方法的经验性非常强,需要
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