苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞--七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
苦荞麦的禁忌
荞麦味甘、性凉，有清热解毒、益气宽肠之功效，然而荞麦性凉，一次不宜多吃，胃寒者不宜，以防止消化不良；荞麦不宜久食，对脾胃虚寒者忌食，更不可与白矾同食。[2]苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
荞麦
别名：花麦、三角麦、乌麦、荍麦、花荞、甜养、荞子、花麦、乌麦、麦、甜荞
禁忌人群：脾胃虚寒者不宜食。体质易过敏者当慎重或不食。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜冠心病、糖尿病人。
荞麦的做法大全荞麦的功效与作用食物相克表
相克
荞麦+黄鱼（大黄花鱼）：消化不良
荞麦+猪肝：一起吃会影响消化
荞麦+猪里脊肉：脱发
荞麦+猪肉：脱发
苦荞不可与白矾同食。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身[8u58药材网www.8u58.com]，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
苦荞味甘、性凉，有清热解毒、益气宽肠之功效，然而荞麦性凉，一次不宜多吃，胃寒者不宜，以防止消化不良；荞麦不宜久食，对脾胃虚寒者忌食，更不可与白矾同食。
苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
苦荞茶的饮用禁忌：
苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
苦荞茶的副作用：
1、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。
3、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。
这是比较创新的一种方法，豆浆搭配谷芽苦荞茶，做法很简单，把谷芽苦荞茶直接放入到热豆浆中去泡个3-5分钟就可以饮用了。因为谷芽苦荞茶的原材料是苦荞，是一种药食两用作物，喝完豆浆了还可以把谷芽苦荞茶的茶渣直接吃掉。它与牛奶和茶叶搭配成奶茶有异曲同工之妙，不过和奶茶不同的是，它不会使人发胖，反而从一定程度上来讲还能帮人减肥。因为，谷芽苦荞茶中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘，排便顺畅了人自
查看详细一种可以做成饮品的粮食吧，苦荞麦（又名鞑靼zhi荞麦）产自中国云南dao海拔版2500米以上山地，被人们称为五谷权之王。本品是一种原汁愿味、天然、无污染的高原饮品。采用100%优质苦荞麦精制而成。内含人体所需的多种微量元素如：钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸。
查看详细可以一起冲泡解释原因： 苦荞具有降气宽肠、清热、祛积化滞、清肠润肠等功效。菊花可清热解毒，疏肝明目。在一起泡水的话，互相之间没有搭配的禁忌，会有很好的滋补和调理作用，对身体是有益的。苦荞茶和菊花一起泡的益处：延缓衰老：苦荞中含有的硒元素是一种抗衰老元素，而且苦荞和菊花中都含有黄酮物质，抗氧化性强，能有效地清除体内的自由基，延缓衰老。增强免疫力：苦荞含有丰富的营养元素，在帮助补充身体所需的
查看详细苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能。具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管
查看详细可以的，黑苦荞茶保护您的肠胃。依据：1、因为苦荞茶呈碱性，对胃酸多的病人有好处，同时苦荞中含有的果胶黏液对消化性溃疡和慢性胃炎的病灶可其到屏障和保护作用。2、苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等。苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。胃不好可以食用。黑苦荞茶，采用黑苦荞麦泡水
查看详细苦荞麦，其营养价值居所有粮食作物之首，含有其他粮食作物所缺乏的特种微量元素及药用成分，对现代“文明病”及几乎所有中老年心脑血管疾病均有预防和治疗功能，被誉为“三降丹”（降血压、降血脂、降血糖）。苦荞麦是谷类作物中唯一集生物类黄酮、微量元素和矿物质、维生素、纤维素、蛋白质、脂肪七大营养素于一身的珍贵作物。另外，苦荞还含有其他粮食作物不具备的叶绿素。叶绿素对人类不可或缺——具有造血、解毒、提供维生素、
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