什么才算垆土山药？

一、从种植土壤上看，垆土铁棍山药生长的土质坚硬、zhi黏性大、土质硬、dao生长不易；专沙土铁棍山药生长在沙土属地里含沙量大，，水分大，故而土质疏松。

二、从外型上看，垆土铁棍山药比较短，约30-50厘米，极少数60厘米以上，粗细不均匀、形状不规则、弯弯扭扭、不是很直，外观上没有沙土山药好看。沙土铁棍山药呈直径2厘米左右的准圆柱形，长度通常为40厘米至80厘米[8u58药材网www.8u58.com]，也有极少数在100厘米以上的，相对比较直一些，表皮呈土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。

三、从口感上看，垆土铁棍山药水分少，粘性更大一些，入水久煮后更瓷实，面软。沙土铁棍山药水分含量稍大，口感上合营养价值上少次于垆土铁棍山药。

土小宝就有正宗的垆土山药

铁棍山药种子如何保存为好？

一、常温通风避光阴凉处保存法正宗焦作铁棍山药质地密实，鲜货很结实，（要不然怎么叫铁棍山药呢）因为河南焦作铁棍山药产区的土壤结构比较特殊，所以长出来的山药也很结实，有韧性。并且煮出来以后口感干、面、甜、糯，久煮也不会散架。正因为山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。小贴士：不要用塑料袋来存放铁棍山药，那样

隔夜的熟山药是否可以吃？

保存得到，就可以吃。隔夜饭菜能不能吃，关键在于是否妥当贮藏。食物当然越新鲜越好，如果必须隔夜，一定要趁热封装，快速冷藏，以降低滋生细菌的风险。5℃~60℃是细菌滋长的理想温度。室温一般介于23℃~33℃，煮熟的食物若放在室温下，等于把食物暴露在细菌容易滋长的环境内。所以，吃不完或不马上吃的食物应放冰箱，存放温度为0℃~4℃的食物，从冰箱取出后，应至少加热到75℃再食用，水分多的食物必须煮到沸点。山

铁棍山药和新鲜玉竹一起煮可以吗？

铁棍山药和新鲜玉竹可以一起煮。不过玉竹痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服。铁棍山药是河南焦作的著名特产之一，已有三千年种植历史，曾为历代皇室之贡品，属于四大怀药(怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花)的怀山药中的极品，现已被焦作市申请为国家原产地保护产品。只有焦作(温县、孟州、武陟、沁阳、博爱等)种植的才能叫做"铁棍山药"。铁棍山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺

生山药长根了有毒吗？

表面看起来光滑的没有毒，但是表皮呈褐色或黑色斑点的有毒。发了芽的地瓜可以吃，但是表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷。甚至死亡。扩展资

山药和虾能同吃吗？

可以做成山药虾条。具体做法如下：准备材料：山药，虾，鸡蛋，柠檬。1、虾去虾线虾肠，用柠檬腌渍去腥。山药切块。2、把虾肉，山药，鸡蛋放入搅拌机。3、搅打均匀，状态如图。4、将山药虾肉泥装入裱花袋，剪开一个小口。5、在烤盘挤出长条，约4厘米左右，中间留有空隙。预热烤箱。6、165度，中间层，烤20分钟。

菜山药和面山药的营养价值一样的吗？

不一样。面山药营养价值高。1、山药具有健脾益胃、助消化的功能：山药中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。2、山药含有多种营养素，具有强健机体，滋肾益精的作用。3、山药中含有大量的皂甙，具有降血糖的作用。4、山药中还有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可以预防心血疾病，能起到益志安神、延年益寿的作用。