表面看起来光滑的没有毒，但是表皮呈褐色或黑色斑点的有毒。
发了芽的地瓜可以吃，但是表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。
这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷。甚至死亡。
扩展资料
红薯的选购妙招
1、优先挑选纺锤形状的红薯。
2、表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。
5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
参考资料人民网—红薯发芽还能吃吗？红薯的营养价值
表面看起来光滑的没有毒，但是表皮呈褐色或黑色斑点的有毒。
发了芽的地瓜可以吃，但是表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。
这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷。甚至死亡。
扩展资料
红薯的选购妙招
1、优先挑选纺锤形状的红薯。
2、表面看起来光滑[8u58药材网www.8u58.com]，烂红薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。
5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
山药放置一段时间有的会长出须根，这是正常现象，无需担心，只需将其切掉即可，正常食用...
纯手打，望...
生山药长根了是没毒的。山药放置一段时间有的会长出须根，这是正常现象，无需担心，只需将其切掉即可，正常食用。
不过，山药长根说明已经开始了生命成长，长根会导致山药的营养物质有所下降。
如果山药长根了，可以将根去除掉，再食用。但是最好的方法还是要注意保存，避免山药长根的情况发生。为了避免山药长根，可以将山药放入冰箱冷藏保存，这样就不容易长根了。但如果存放的温度过低，山药会容易腐烂，所以最佳的保存温度为5℃-10℃之间，如果山药变黑了就绝对不能吃。
病情分析：山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。莲子能补脾益胃，涩肠固精，养心安神。主治五脏不足，伤中气绝。长期坚持使用山药莲子粥可以达到益寿延年的养生作用。意见建议：将莲子去皮去心，与淮山药、薏苡仁一起洗干净，浸泡除山药外的食材2小时以上，再一起共入沙锅中，加水适量水，以文火煮至熟烂，放入白糖即成。
查看详细可以，有补肾，润肺，除湿的作用熬粥的时候芡实少放一点，一般只需要放10克左右
查看详细熟地山药茶：熟地20克，山药、山茱萸、茯苓、党参各15克，肉桂、杜仲、枸杞子、丹皮、泽泻各9克，茧丝子、鹿角胶、当归、车前子各12克。将上药水煎2次，取汁混匀，代茶饮用，早晚分服。每日1剂。功效：温肾壮阳，健脾降脂。用治脾肾两虚型肥胖症。知柏地黄茶：知母、黄柏、山萸肉、栀子各9克，生地、山药、泽泻各12克，将上药共制粗末，放入保温杯中，用沸水冲泡，代茶饮用。每日1剂。功效：滋阴降火，益肾消胖。用治
查看详细薏米具有利水、健脾、除痹、清热排毒的功效，但患有便秘的病人、尿多者及孕早期的妇女都不能吃，肠胃较弱的小孩子和老年人也要少吃；白扁豆健脾化湿，利尿消肿，清肝明目，还能抗菌抗病毒；茯苓利水渗湿，健脾，但是阴虚火旺的人不能吃；山药不仅健脾益胃，助消化，而且还能降血压，延缓衰老这四种植物都可以减肥，但是要注意自己的身体是否适合服用，减肥的同时还要注意身体健康
查看详细山药营养成分的研究张兵1谢九皋2(1深圳市农科中心测试室深圳；2华中农业大学基础部)摘要测定结果表明，山药含蛋白质、油脂和淀粉三者的总含量占73·4%。此外，还含有比较丰富的胡萝卜素、VB1、VB2、VC及K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Mn、Zn等多种矿物质营养元素。山药还含有粘液质等活性成分，粘蛋白的氨基酸组成全面，人体必须的氨基酸含量比较高。温度对山药营养成分含量影响较大。山药是具有滋补作
查看详细山药属于碱性食物山药的主要品种有毛张细毛山药，长山细毛山药，怀山药、淮山药、凤山药、细长毛山药、麻山药、铁棍山药、日本大和长芋山药等。研究发现，多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。常见的酸性元素
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-10-19
