用什么方法晒山药干不变黑？

我们都喜欢吃山药，但您知道怎样才能让切好的山药不变黑吗？

淮山变黑是因为酶的褐变从而导致颜色变深。褐变的发生主要有三个专条件：多酚属勒物质，多酚氧化酶和氧。削皮的淮山直接暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化就会聚合而成褐色素和黑色素。淮山在削皮时速度尽量快一点，削皮后要及时浸在冷水中，这样淮山就与空气中的氧隔绝了，不会马上变色。当然[8u58药材网www.8u58.com]，如果还要放置一会儿再入锅，就要在浸泡淮山的水中加一点点盐，以防止其氧化发黑，或者在冷水中加点油醋，还可以将其泡在柠檬水中，泡过水的淮山再捞出来炒就不会变黑了。

经常吃山药好吗有什么好处？

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。（1）健脾益胃、助消化山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消

山药的种子是山药蛋吗？

我们村里就有几百亩的山药，一般都销往山东做种子用，不过现在不收获，要到一个月以后，去年的价格是3块钱每公斤。

全国有哪些地方种植山药？

山药，别名薯芋、山薯、脚板苕等；山药属薯芋科薯芋属中能形成地下肉质块根的栽培种一年生或多年生缠绕性藤本植物。原产于亚洲东部热带地区。一般认为其中有一种大薯原产于东亚；普通山药原产中国；山薯原产于日本；黄独原产于南亚。我国自古栽培，分布很广，南北都有栽培，以江苏、山东、河北、河南、安徽等省废黄河故道冲积土区栽培最多。以块根供食，营养丰富，可炒食、煮食、糖馏，干制入药为滋补强壮剂，对虚弱、慢性肠炎、糖

山药煮变色了还能吃吗？

能吃.山药中因为富含亚铁（无颜色的），切开之后，这种亚铁暴露于空气中与氧气发生反应转变为氧化铁（红褐色甚至黑色）.加上山药中富含无色的具有还原性的有机物和络合物，在解开与氧气接触以后就会被氧化成有色的物质.但是这些物质都是对人体无害的，可以食用.为了避免这种情况的出现可以在水中切开淮山.!

茯苓加山药加陈皮加白术是起什么作用的？

理气开胃，祛湿利尿。

山药防止线虫用什么药好？

根结线虫，定植以前预防，使用阿维菌素或者噻唑膦颗粒剂沟施或者穴专施，瓜类叶菜类注意噻唑属膦不能直接接触根系。威百亩熏蒸效果也不错，同时防治土传病害和根结线虫。生长期如果发现了用阿维菌素或者噻唑膦液体剂型的灌根，瓜类叶菜类注意噻唑膦用量。注意一般药效二个多月，严重的地区根据情况再处理一遍。噻唑膦成本高。

绿茶粉和山药粉多吃会有副作用吗？

不会!~要是里面有面粉的话...就难说了副作用：长胖!~或没反映

尿毒症能吃山药炒肉片吗？

限制蛋白质在蛋白质摄取量严格限制下，尿毒症患者饮食时应尽量选择好的蛋白质来内源(如肉类、容蛋、奶类的蛋白质品质较好)，才能充分利用于修补或维持肌肉强壮，豆类(黄豆例外)，核果类，面筋制品，五谷杂粮，面粉制品、地瓜、芋头、马铃薯、蔬菜、水果所含的蛋白质品质较差，会制造较多的废物，增加肾脏的负担。