苦瓜一年四季都能吃吗？

现代营养学分析，苦瓜里面维生素含量高，其中Vc含量仅次于辣椒。在中医认回为，少量、适量进食苦瓜能增答进食欲，帮助消化，还能够清热解毒，同时具有利尿的效果。

苦瓜还能增进食欲，就是夏天容易出现食欲不振，苦夏、驻夏的情况，人会烦渴、没有胃口，这时候稍微吃点苦味的东西，能够除烦渴、开胃，所以，我们夏天经常做凉拌苦瓜或者清炒苦瓜。这就跟我们吃点苦味的东西，或者喝苦味的茶一样。

但是，要注意，苦瓜性质偏寒[8u58药材网www.8u58.com]，吃得过头，不仅不会增进食欲，反而会败坏胃口。败坏胃口的表现就是不想吃东西，胃痛或者胃寒，口中冒清水。所以我们吃苦瓜呢，利用它的优势，又要平衡它的寒性，我们就用辣椒，辣椒爆炒苦瓜，辣椒里面Vc的含量是最高的，两个寒热平衡，有利于消化吸收。

所以夏天吃苦瓜是非常不错的选择，望，！

个人认为反季节的还是不要吃

苦瓜虽好，但寒性体质的人还是少吃为好。热性体质，容易上火的人一年四季都可以吃。

如何去除或减淡苦瓜的苦味？

苦瓜味苦，但营养价值却很高，我家吃的比较多，具体的方法如下：很简单的拉.第一种：把洗好的苦瓜切丝之后，放在容器里，再在里面撒上些许盐，用手稍微揉一下，然后放一会待苦瓜水逼出来的差不多时，用清水多冲几遍即可，记住：炒的时候少放盐或者尽量不放，因为此时苦瓜当中已含有咸味了.第二种;把锅洗干净，不放油，把切好的苦瓜切丝倒入锅内，就这样干炒，来回翻炒，{因为这样苦瓜当中的苦汁已经在翻炒时所蒸发掉了}待差不

常吃苦瓜有什么好处？

您知道吃苦瓜有哪些好处吗？

苦瓜怎么炒才不苦？

尽量买嫩一些的苦瓜，切薄一些后，把片放进清水里漂一下在下锅，如果凉拌，可微微在热水里捞一下，以去苦味。不过，苦瓜要尽量吃原味，才会发挥它的价值呀！如何让苦瓜不苦苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，

苦瓜怎么做营养价值高一些了？

做菜就是清炒咯......炖汤就是可以选皮蛋或是排骨......不怕苦就凉拌，将苦瓜切薄片在开水里汆一遍，用凉白开置凉加自己喜欢的料凉拌就OK

苦瓜为什么是苦的又为什么叫苦瓜？

您确定要比苦瓜还要苦吗？？？？还是比较苦？一般情况下，黄瓜生长季节若遇到低温天气就会出现发苦的现象，但不太可能比苦瓜还要苦：再有可能苦瓜的花粉进入黄瓜中，在当代表现出苦瓜苦的特性，但这可能性事比较小的。

苦瓜片有什么作用？

苦瓜片促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲，健脾开胃；因为苦瓜中所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功效。此外，苦瓜片可防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；这是因为苦瓜中含有类似奎宁的蛋白成分，能加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。最后，苦瓜片还可以降低血糖苦瓜的新鲜汁液，因为其含有苦瓜甙和类