山药和土豆、它们营养价值一样吗？

山药和土豆，它们营养价值不一样。

山药的营养价值

1、山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。  

2、山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。  

3、山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。  

4、山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。  

土豆的营养价值  

从营养角度来看[8u58药材网www.8u58.com]，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。 

山药有什么营养功效呢？

山药功效很多：健脾养胃，益肺止咳，降低血糖，防肥胖，补肾虚，预防心血管疾病，增强骨骼，山药含有丰富的维生素B1等，有利于脾胃消化吸收功能，常用治脾胃虚弱。山药还含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用

山药一根只用一半剩下的可以存放吗？

容易发霉。一定要干燥存放。因为量小，您不需要太久。可以纸箱子铺垫干燥的木屑、纸屑之类的通风存放，或者干脆放冰箱，都能存半个月吧。

黑豆黑米黑芝麻山药同食有什么功效？

黑色食品吃了是补肾的。但是不要过量实用。黑色吃多了，也会音黑色素堆积而引发黑色素瘤。还不好治。所以说，饮食中也有文化和科学。要合理膳食。

经常吃山药、是不是有助于身体健康？

山药是人们日常生活中常见的一种根茎类的蔬菜，因为价格实惠而且味道好，富有丰富的营养而被人们喜欢。按中医理论来说，山药性平，几乎没有什么副作用，可以天天食用，而且山药对保护人体脾胃非常的有效，山药还有美容养颜之功效，尤其是女性朋友可以多食用。一、山药可以强身健体，延缓衰老山药中有一种成分可以改善人们的睡眠，睡眠好了身体和心情自然会非常的好；而且山药还具有滋补的功效，可以改善人体内分泌，促进造血功能，

山药炖排骨先放什么还是一正放？

先放排骨，不容易炖烂。一个小时再放山药，因为山药易炖烂，不适宜炖太久。如果一起放，那您连山药都看不见了。您一定可以炖出好汤

山药能与土豆一起吃吗？

山药能与土豆一起吃，食物没有相克。！不能与山药一起吃食物山药 ++ 荞麦米：身体不适  山药 ++ 鹿肉：生涩易便秘  山药 ++ 黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。  山药 ++ 笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生