1、用热碱水浸泡
用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。
2、放在冷冻室里一天
先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
3、等煮烂了以后再放糖
莲子只能短时间浸泡（十分钟左右）或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。
1、用热碱水浸泡用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后[8u58药材网www.8u58.com]，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。2、放在冷冻室里一天先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。3、等煮烂了以后再放糖莲子只能短时间浸泡（十分钟左右）或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。
用温水泡花生、莲子，再里面一点食用醋，20分钟就好了！
提前把莲子和花生泡三个小时以上，大火烧开，然后焖。
莲子心和枸杞能一起泡水喝，食物没有相克。！
查看详细莲子无需浸泡，直接和粥一起煮效果最好。下面介绍一下莲子粥的做法：莲子银耳粥备料：莲子100克，银耳20克，冰糖200克，香米100克，红枣数枚。做法：把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。然后把银耳、莲子、红枣和化开的冰糖一起放入粥锅里，用温火略煮既成。功效：营养丰富、进补保健，可做为阴虚体质者的进补食品
查看详细莲子富含生物碱，能养心安神，桂圆有补脾益胃的功效，两者搭配食用，能补中益气，补肾固精，对心血不足，心脾两虚等症有较好效果。
查看详细莲子性平味甘微涩，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、锌等微量元素，还有很多水溶性的多糖含黄酮类物质，以及生物碱和超氧化物歧化酶等成分，属于药食两用的食材，其食用、药用价值都很高，吃莲子对人体的功效作用有：1、清热降火：莲子能清热降火，特别是对于心火旺盛的人来说，吃一点莲子能够有效的降心火、清心安神。另外对于因为上火所引起的口舌生疮，也有很好的调理作用。2、促进睡眠：莲子中含有很多维生素
查看详细莲子心味苦性寒，可清心去热，止血、涩精。喝酒了，能喝莲子心汤。
查看详细温热的可以稍微吃一点，但最好是不要吃，这些食材都是莲子、容易造成不适和血液循环不畅。
查看详细百合莲子干桂圆可以和杂粮一起煮粥。用料：大米100克，去壳桂圆20只，通心莲25克，鲜百合25克，冰糖适量。制法：1、百合掰成片，莲心用温水浸软。2、大米淘洗净加入通心莲、百合、桂圆与适量水熬煮成粥。3、冰糖调味。小贴士：健胃、滋养、收敛、安神，尤适用于脾胃虚弱导致的食欲不振。
查看详细可以，建议每天适量服用。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，版又有益气清肠、滋阴润权肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。莲子补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2021-03-12
