鱼腥草吃法怎么做的呢？

鱼腥草可以煮熟食用。这种茶有很好的清肺作用，可以止咳化痰，还可以缓解气管炎的一些症状。沸腾法很简单。洗净后，取适量鱼腥草放入锅中，加水炒匀即可。煮沸后，可作为茶的替代品。鱼腥草炒肉也很好吃。煎炸时，应将猪肉切成细丝，事先用适量的淀粉和蛋清腌制。然后，鱼腥草被切成小块。在煎锅中用油加热后，先将葱花放入煎锅中，然后将肉丝炒至变色，再加入适量的生抽提液，煎炸。大约三到四分钟后，加入适量的食用盐调味，就可以盛在锅里了。

鱼腥草是最鲜美的时候，它不但能够清热，含有的营养还特别丰富，有的朋友不喜欢这个野菜，认为它是蔬菜中的臭豆腐，难以入口，其实用它来煲汤，是非常美味的，鱼腥草是个好东西，用来凉拌或者是煲汤最是好吃了。

鱼腥草能祛除侵入人体的外邪，抗病毒和感染，而又十分平和。产妇身体虚弱，还得给孩子喂奶，不能随便使用药。即使单纯辛温发散的中药也不可以，原因是产妇忌讳发汗。而鱼腥草是药食同源的野菜，既没有普通抗病毒药的副作用，又不会使产妇大量出汗。不仅如此，由于鱼腥草有神奇的消炎作用，产妇吃了鱼腥草就不容易得乳腺炎，同时又能促进体内生产时的伤口愈合。

有人在煲鸡汤前，觉得一定要把鸡肉焯水一下，把它的血水去掉，喝汤的时候就没有腥味。而有的人却觉得鸡肉不用焯水，只需要在煲汤前清洗干净直接就能煲汤了，在煲汤的时候撇掉浮沫就行了。

其实都有道理在里面，就用自己常用的方法就行了，汤水营养喝起来味道好，那这汤就非常成功啦。喜欢喝鸡汤的朋友，可以试试鱼腥草制作的鸡汤，味道很是不错呢。

准备需要的食材：折耳根300克、红枣7粒、鸡骨架一副、食盐、小苏打。

步骤一：首先把折耳根切成小段；红枣拍扁，鸡骨架洗净。然后把折耳根放入水中，加入一勺食盐、一勺小苏打，搅和一下然后浸泡20分钟[8u58药材网www.8u58.com]，再清洗干净。

食盐和小苏打混合水能清理野菜上的杂质，去除细菌。

步骤二：把鸡骨架焯水，加入料酒去腥。这鸡骨架在市场买的，不知道是什么鸡品种，也不知道新鲜程度，所以我采取焯水去腥的做法，把这鸡骨架去除杂质，再用来煲汤。

步骤三：砂煲里加入适量的水，加入红枣和焯水后的鸡肉。煲汤用砂煲是最好的，可以最大限度地保留汤汁的鲜美。再加入洗净后的折耳根。

步骤四：开大火烧开后转小火继续煮30分钟即可。红枣不用去核，可以跟折耳根搭配中和凉性。折耳根要用食盐和小苏打兑水清洗。

鸡到底需不需要焯水，只要看鸡的品种，饲养鸡要焯水，散养鸡可以不用焯水。这样发制作出来的鸡汤，味道那叫一个鲜香美味呢，喜欢鸡汤的朋友可以试试。

折耳根全都能吃，叶子嫩芽适合凉拌和清炒，而它的根却是煲汤佳品，用来烫火锅也是好吃得不要不要的。凉拌鸡，凉拌胡豆，放点折耳根进去，味道立即提升几个档次，超级美味，好吃到爆。

准备需要的食材：折耳根一把，小米辣2个，大葱一根，盐少许，醋适量，细砂糖一勺，生抽适量，花椒油一大勺，辣椒红油3大勺。

步骤一：将折耳根的根须和老根择掉，清洗干净。将折耳根随手折断成短节，滤水备用，大葱小米辣洗净，切好。