肉豆蔻是否属于豆制品？

是草药，也可以做香料，产于，东南亚大部分地区[8u58药材网www.8u58.com]，我国南方也有出产。

中文名称：肉豆蔻

别称：肉果、玉果

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

亚纲：原始花被亚纲

目：木兰目

科：肉豆蔻科

属：肉豆蔻属

分布区域：原产马鲁古群岛，热带地区广泛栽培

如此看来和豆制品有很大差别.豆类制品是豆类科.

且肉豆蔻很多时候被干燥来入药

中文名称：肉豆蔻别称：肉果、玉果界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲亚纲：原始花被亚纲目：木兰目科：肉豆蔻科属：肉豆蔻属分布区域：原产马鲁古群岛，热带地区广泛栽培如此看来和豆制品有很大差别.豆类制品是豆类科.且肉豆蔻很多时候被干燥来入药

肉豆蔻是什么？

肉寇又叫肉豆蔻，是一种中药，也可以当作食物。品呈卵圆形或椭圆形，长2～3cm，直径1.5～2.5cm。表面灰棕色或灰黄色，有时外被白粉（石灰粉末）。全体有浅色纵行沟纹及不规则网状沟纹。种脐位于宽端，呈浅色圆形突起，合点呈暗凹陷。种脊呈纵沟状，连接两端。质坚，断面显棕黄色相杂的大理石花纹，宽端可见干燥皱缩的胚，富油性。气香浓烈，味辛。主治功效：温中行气，涩肠止泻。用于脾胃虚寒，久泻不止，脘腹胀痛，食

肉豆蔻和肉桂味道一样吗？

不一样。肉豆蔻味道：气强烈芳香，味辛辣、微苦。肉桂味道：花果气味芳香，其桂皮嚼起来先甜后辣。肉桂最早发现的香料之一，原产于斯里兰卡和印度。而现在大部分产于咱们广东福建浙江和四川，属于樟科的植物，味辛性温，无毒，肉桂含有的桂皮醛洽洽是一款镇定剂成分，对抗兴奋过度或者疲劳能起到一个很好的作用，也就是说它能起到一个很好的抗应激作用。肉豆蔻，是肉豆蔻科常绿乔木的果仁，这种果仁是将果实收获后，先剥取肉豆蔻衣

肉豆蔻为什么要用石灰乳浸渍？

去掉假种皮及种皮，种仁用石灰乳浸一天后，缓火焙干。

怎样辨别肉豆蔻？

呈卵圆形或椭圆形，长2~3cm，直径1.5~2.5cm。表面灰棕色或灰黄色。有时外面被白粉(石灰粉末)。全体有浅色纵行沟纹及不规则网状沟纹。种脐位于宽端，呈浅色圆形突起，合点呈暗凹陷。种脊呈纵沟状，连接两端。质坚，断面显棕黄色相杂的大理石花纹，宽端可见干燥皱缩的胚，富油性。气香浓烈，味辛。以个大、体重、坚实、破开后香气强烈为佳。

肉豆蔻种子的形态是怎样的？

肉豆蔻的种子形态：浆果肉质，梨形或椭圆形，果肉厚，木质而脆，果皮浅黄色且光滑，有一条纵沟连接果蒂与果柄，把果纵分成2瓣，当果实成熟时，果肉便二瓣开裂。内有种子1粒（少数2～3粒）。表面包着一层网状假种皮，假种皮肉质且脆，上半部呈不规则的撕裂，深度达全长的2/3，基部联合，成熟时显深红色。种子卵圆形或椭圆形。种皮壳质脆，成熟时黑褐色，表面有不规则浅沟纹。种脐位于种子较大的一端，表面为一浅红色卵形肉质

自家做卤菜、肉豆蔻要怎么放？

从网上看种仁含脂肪油25%-46%，挥发油8%-15%，内含有毒物：肉豆蔻醚（）约4%。如果掌握不好用量还是谨慎使用。其实可以买一包卤料（推荐廖排骨陈年老卤汁），里面包含很多用料，最重要的是陈年卤汁卤汁的味道好，省得自己调制。做法如下：1、沸水中焯3至5分钟捞出待用2、1袋卤汁+1.5L清水倒入锅中稀释成液3、把卤汁烧开后，倒入生姜片+大葱段+食材4、最后倒入食材烧开后，转小火卤制40至50分钟。