山药去除粘液的方法有火上烘一下、用醋清洗、上锅蒸熟，戴手套四种：
1、火上烘一下。由于山药里易引起过敏的皂甙比较怕热。所以，如果怕过敏，剥完山药或者切完之后，可以把手洗干净，然后将山药在火上烘一下，就能缓解刺痒了。这种方法虽然有效，但是有点危险，要注意小心烫伤。
2、用醋清洗。洗手盆中倒入少量食醋，双手浸泡5分钟左右，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。这种方法不危险但是效果不太明显。
3、手上戴手套。防患于未然，削山药皮的时候建议带手套，或在手上套上保鲜袋，杜绝手部皮肤与粘液直接接触。
4、先蒸再去皮。可以将山药带皮蒸一下再剥皮，这样也破坏皂甙成分，不会引起刺痒。如果是要吃炖山药或者烧山药，不追求爽脆口感的山药，此法非常好。
山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能，对健脑有重要作用。从脑的生理活动来说，必须依靠一大类化学物质在神经元中间进行传递，这类物质叫神经递质。要提高大脑记忆效果，必须补充含有胆碱盒卵磷脂的食物。山药含有丰富的胆碱盒卵磷脂[8u58药材网www.8u58.com]，有助于提高人的记忆力。
4个小妙招轻松削山药皮
其实那粘液是可以食用的，如果您不是很喜欢，可以反复用清水泡浸，清洗后煮。
希望
去除山药粘液的方法：
1、将山药清洗干净，放入锅中蒸或煮几分钟，专时间不要太长，晾凉属后去皮，这样就不会有粘液了。
2、将山药去掉外皮后，立即放入醋和水比例为1：20的溶液中，煮五分钟左右，然后迅速捞起放入凉水中，即可去除粘液。
山药中的黏性物质是由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。、
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
山药的营养价值：
1、健脾益胃，助消化。
2、滋肾益精。
3、益肺止咳。
4、预防心血管病。
5、延年益寿。
6、减肥健美。
不用这么麻烦，喝怀山纯铁棍山药琼浆，吸收好，见效快，
煮薄山药，水开之后煮3到5分钟左右就能熟，而厚山药需要煮8到10分钟左右，对于山药段而言，15分钟左右就可以煮熟了。一般煮山药的时候，菜山药是变成透明色，铁棍山药变成软软的就是熟了。拓展资料山药有如下作用：1、降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。2、延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有
查看详细介绍几种常见吃法：（1）土鸡炖山药（煨汤）、（2）清炒山药片、（3）山药炒肉片（1）主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。（2）主料：鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒粉各少许。其做法与醋炒藕片样
查看详细春天是个需要补肝健脾的季节，而山药的好处可谓非常之多：1.健脾益胃、助版消化；权2.滋肾益精；3.益肺止咳；4.降低血糖；5.益肺止咳；6.抗肝昏迷食材主料排骨400g山药500g辅料香葱20g醋适量盐适量步骤1.备好材料，排骨斩段。2.锅里煮开水，下排骨焯去血水。3.焯过水的排骨入高压锅，滴入几滴醋。4.高压锅内注入两大盘水，放入两根香葱，盖好盖上火煮15分钟。5.山药去皮，切滚刀块。6.排骨煮
查看详细可以很明确的告诉您不能，如果能，那人们就不会去打胰岛素，不会去吃口服药物了。
查看详细山药的营养价值非常高，经常吃一些山药，对人体有很多好处，不但可以延回缓衰老，而且还能增强人体答的免疫功能，对预防一些疾病也有很好的疗效，将山药制作成山药干，更容易保存，而且山药干吃起来更是别有滋味。制作方法：1.山药连皮洗干净（这样不怕削皮时弄脏削好的山药）2.洗干净的山药用刀削去表皮3.把削好皮的山药切成小片4.把切好的淮山薄片放入80度的开水中完全浸泡30-45分钟5.把浸泡好的淮山装进器皿里
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