佛手瓜（学名：），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾，山东最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、
佛手通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物，其具有和胃止痛、化痰止咳、疏肝理气、治疗妇女白带病等功效。此外，佛手柑会被大量制作成凉果食用及出售。但佛手柑不是适合所有人群食用，像孕妇、婴幼儿、易过敏者以及阳虚体热、体弱人群都不宜服用佛手柑。
佛手溃疡病主要侵染地上幼嫩组织。初期叶背出现黄色油渍状小圆斑，扩大后正反两面微隆起，海绵状，粗糙，最后呈火山喷口状开裂，中央灰白色、凹陷。
可以。很多农作物都是在定植后需要进行施肥，但佛手瓜在这个时间段内是不能施肥，只要浇水就可以，否则佛手瓜苗就会枯萎，等到植株进入快速生长期的时候就需要第一次追肥，主要是以尿素为主。第二次施肥是佛手花开花的旺季，这个时候需要喷洒一定量的叶面肥，并且施一些农家腐肥，用来促花促果。最后就是等到果实座落成功之后，为了促进佛手瓜的生长和成熟，对其喷施适量的硼肥。栽培技术
