红曲米是可以直接放入卤水里的，使卤肉变成红色。红曲米以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，有健脾消食、活血化淤功效。将红曲米50克用石磨或粉碎机碾碎(也可整粒使用)，然后放入1000克清水中煮沸，改小火续煮5分钟，然后用纱布过滤去渣，即得红曲水。此外，也可将红曲米制成红曲粉使用，使用红曲米时需注意，用量不宜多，否则口味发苦，不过可加点糖，起到去
一、主要在颜色上的表现：红曲米是紫红色或者枣红色的米粒，一般都有特有的曲香味。断截面的颜色是粉色的，没有白芯的出现，纯粹的颜色不掺杂其它的颜色。二、检测色价比较高的：说明红曲米的发酵很充分，有效的药用成分很高。因为如果发酵不完全就会含有一些对人体有害的细菌，病菌。三、经检测没有含黄曲霉毒素和重金属，以及一些致病菌的存在。红曲米都用红曲霉菌发酵的，经过化学的反
纳豆红曲可以溶解血栓降血脂，但不能和降血脂的药同时服用，还有就是，脾胃虚弱的人一定要遵医服用纳豆红曲本身就是纳豆激酶和红曲的最佳组合。纳豆是一种营养价值非常高，且又很容易被人体肠道吸收的豆类制品，纳豆中富含丰富的生理性蛋白质和肽，不仅安全、高效溶栓，还可以综合人体的保健机能。纳豆激酶是一种枯草杆菌蛋白激酶，是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌产生的一种丝氨酸蛋白
养生红米粥的做法1.红米50克，用清水淘洗两遍。2.放入清水浸泡2小时。3.大米50克，淘洗两遍。4.将浸泡好的红米与淘洗干净的大米，一同放入电饭锅内，加入三倍的水，按下煮饭键。5.30分钟后，开盖。这时米已经开花了，关火保温5分钟至粥粘稠。6.喜欢甜味的可以加入冰糖，但我更喜欢红米的的原味清香。
1、红曲米能够起到降低血压和降低血脂的作用，因此，平时患有高血压和高血脂的人群，可以适当的食用红曲。2、红曲米当中富含的红曲霉素k，能够有效地抑制胆固醇，对胆固醇偏高的人群来说，是非常有好处的。3、红曲米还能够起到健胃消食的作用，对于脾胃功能欠佳，经常积食的人来说，适当的吃一些红曲米，也能够起到调节脾胃的作用。4、红曲米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗
