红曲米可不可以直接放在卤水里？

红曲米是可以直接放入卤水里的，使卤肉变成红色。红曲米以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，有健脾消食、活血化淤功效。将红曲米50克用石磨或粉碎机碾碎(也可整粒使用)，然后放入1000克清水中煮沸，改小火续煮5分钟，然后用纱布过滤去渣，即得红曲水。此外[8u58药材网www.8u58.com]，也可将红曲米制成红曲粉使用，使用红曲米时需注意，用量不宜多，否则口味发苦，不过可加点糖，起到去酸解苦的作用。

药用红曲米是生的还是熟的？

是熟的一、红曲米（粉）在火腿和灌肠制品中的使用说明红曲米（粉）的使用可由应用厂家根据自己的工艺特点灵活使用，一般选用色价为2000u/g的红曲米（粉），其添加量为0.5g/kg－1.5g/kg。其使用可参考下述方法：1、将红曲粉和调味料直接与淀粉或其他辅料混合，在预混过程中混合均匀，再于搅拌或腌制过程中加入。2、用50℃-60℃温水搅拌红曲粉均匀成稀糊状或混浊液(水量自定)，适当过滤，搅拌或腌制过

红曲米可以泡水喝吗？

可以泡茶喝。红曲米，中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。功能：健脾消食、活血化淤。其他可以搭配的方案：1、湿热泄痢：用六一散，加炒红曲五钱，为末，蒸饼和丸梧子大。每服五、七十丸，白汤下，日三服。（《丹溪心法》）。2、小儿吐逆频并，不进乳食，手足心热：用红曲（年久者）三钱半，白术（麸炒）一钱半，甘草（炙）一钱，为末。每服半钱，煎枣子、米汤下。（《经济》）

红曲米什么时候吃好？

每天吃一次复也可以制，每次2-到3两足以。红曲是一种红色霉菌。红曲米异名：红曲；赤曲；红米；福米。性质：为棕红色至紫红色的米粒。来源：以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成。可以煮米饭，也可以煮红米粥。由于红曲的作用，可以带走肠内甚至血管内的三酯，从而起到降脂的效果。如何辨别红曲米的好差：不要挑过于红的红曲米，那很有可能就是色素染的，那基本是上深红色，几乎发黑的那种红.就挑大红色的就行

红曲米用白洒如何泡？

需要准备250克糯米，50克红曲米，两个安琪米酒曲，然后大家提前把糯米用水浸泡到手一捻就碎，把泡米的水过滤掉，放在蒸笼上蒸一个小时，红曲米一定要选择好的，千万不能购买到假的，不然的话就没有办法做成功。糯米在蒸之前的一个小时就把红曲米给泡上，要用凉开水来浸泡，水温不能够超过30度，也不能够用自来水在糯米蒸好以后把泡红米的水过滤出来，用来搅拌糯米和最后的使用，蒸熟的糯米晾凉到30度左右，再把过滤出来的

卤料红曲米水可以循环使用吗？

1、老婆：“如果您中了500万、一辆豪车以及一栋别墅，您会分给我什么？”我：“全不！(全部)”老婆：“老公您真好！”2、老公买了一条鱼回家让老婆煮，然后自己跑去看电影，老婆也想一起去，老公：“两个人看浪费钱，您把鱼煮好，等我看完回来，边吃边和您分享故事情节。”待老公看完回来时，没见到鱼就问老婆：“鱼呢？”老婆淡定地找了把椅子，坐了下来说：“鱼我是吃了，来，坐下来我给您讲讲鱼的味道。”3、出门前老婆

如何酿黄酒、乌衣红曲米怎么做黄酒？

酿酒材料：糯米 乌衣红曲米 水酿酒材料比例：乌衣红曲米：糯米：水=1斤：3斤：5-6斤酿酒温度：控制在20-30度，最好控制在23度酿酒时间：一年中做酒最佳时间是农历10月底左右，我们农村都在这个时间做一两缸的红曲酒准备用一年的。很多人到小康店里来想买乌衣红曲米自己动手做红曲酒。那么问题来了，很多人却不知道怎么做。那么在此介绍下如何用乌衣红曲米做黄酒。小康家里的大水缸可以做75

红曲米可以和玉米煮粥喝吗？

红曲米属于制造白酒的原料，和玉米煮粥应该不发生冲突，没问题的。

红曲米能生吃吗？

卤水不可以吃的------------------------------卤水学名为盐卤，用卤盐水熬盐后，剩下的黑色液体即为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物，由于可以使蛋白质凝固成胶体，因此对人体是有毒的，喝卤水是民间自杀的主要方式之一^.^。卤水是做豆腐的重要原料，使豆浆中的蛋白质凝结成胶体，把水分析出来，制成豆腐。用卤水制成的豆腐及其美味。谚语云：卤水点豆腐一物降一物。卤水是中国粤菜常用

红曲米中药饮片里的米粒能吃吗？

能吃，前身就是大米。如果像大米一样坚硬，只是色变红了，那就是染色的假红曲米，真的红曲米松泡，用手一捻就碎。

做红方时放红曲米是直接撒在上面还是？

红曲米可以用在酿酒、熟食加工、红方酿制。红曲用在白酒里面主要是用于酯化，提高香味物质含量。红曲米酒制作(2013-01-3116：45：24)转载▼标签：美食一、酿制原料：糯米1000克，红粬米100克，白粬10克，水二、原料的配比：糯米：红粬米：白粬：水=100：10：1：150三、制作流程：1、选择优质糯米或粳米作为酿造原料。2、用干净水清洗糯米（粳米），清除杂质。3、冷水浸泡糯米10小时左右