苦瓜是一种具有很强功效的清热降火的食物，主要的好处是清火气，养气血，但是清热益气、补肾清肝明目，补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
苦瓜汁喝多了多少会有些害处，这是因为它本身的性质就比较寒凉一点，属于寒性的汁液，喝多了对脾胃还是其他身体器官都有损伤。下面一起了解下苦瓜汁的副作用。
需要焯水。在焯水之前在水里放点盐。在炒苦瓜之前最好焯水，因为苦瓜不易熟，不焯水直接炒容易炒不熟。焯水前在水里放一点盐，可以有效的锁住苦瓜里的叶绿素，也会使苦瓜的口感不那么苦。
是需要的，进行了这一步操作，才能够把苦瓜的味道去除。如果不早睡的话，那么会非常苦。
买苦瓜种子，很多人第一就会想到网上购买，但是，网上的商品质量总是良莠不齐。你只能看到图片，却不知道种子的成色如何，能否成活，甚至可能买到假的苦瓜种子。所以，如果想要买到好的苦瓜种子，要么选择一些信誉极好，开店时间长的网店，要么就去当地的种子站。
