材料核桃500克盐适量水少许做法1、核桃剥去皮，留着核桃仁备用2、适量盐用热水化开，倒入喷壶里备用3、烤盘铺上铝箔纸，这样比较容易清洗烤盘4、核桃仁铺到烤盘上，烤箱上火150度烤15分钟5、每隔几分钟，用喷壶喷盐水在核桃仁上，适当翻动核桃6、也可以放到铁锅里，翻炒，大概炒个15分钟左右就可以了，一边炒，一边喷盐水
决不能喝，有毒！！高温去霉不可行对于已经发生霉变的食物，应该学会正确处理，区别对待。有人认为，已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明显发霉的食物绝对不能吃。对于极轻度发霉的粮食等食物，可采用比较有效的去毒措施，包括认真淘洗，比如多用手搓擦，用水冲洗，或者加碱，或用高压锅煮饭等。
据现代科学分析，核桃仁含蛋白质15.4%，含脂肪40%--63%，含碳水化合物10%，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有其特殊的疗效.但是也应该适当掌握食用量，否则物极必反.从中医理论的角度来说，它核桃仁性温，含多量油脂，不宜多食，否则易生热聚痰。凡痰内盛引起的痰黄、发热气喘、烦躁呕恶和阴虚火旺
核桃仁富含多种维生素和无机盐、蛋白质和脂肪含量也很高，核桃仁炒出的口感比较好，但是在炒得过程中会损失一些营养成分，但也会让核桃仁中的营养更易被人体吸收，所以选择生吃或是炒熟后吃都是可以的。
不可以的，酒与核桃是不能同食的。如果想一起吃，可以先将阿胶放入黄酒中浸10天，阿胶与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿胶完全溶化；再加入核桃、黑芝麻等末调匀，放入冰糖，再蒸；中医学认为，红枣、核桃、桂圆肉、阿胶、黑芝麻均是健身养颜之良药。
