答：以肥沃疏松的砂壤土、油砂土、壤土为宜。根据产区经验，以土层较浅，下面有硬底的土壤栽培最好，一般多选择砂土或油砂土栽培。这类土壤栽培佛手，根能横向生长，侧根、须根多，根系处于土表浅层。土壤温度高、透气好、营养丰富，有利其生长发育，开花结果多，产量高。土壤酸碱度以微酸性至中性为宜，微碱性土壤亦能生长良好。
佛手根系发达[8u58药材网www.8u58.com]，一般无直根，多横向生长的侧根，以须根为主。根系入土浅，主要分布在地温高、透气性良好的土壤表层。佛手也是菌根植物，几乎无根毛，主要靠菌根吸收水分和养分。由于菌根属好气性，根系主要分布在土壤表层20~60厘米深处。根系生长还受土壤质量、水肥管理的影响，土质 黏重则须根少，土质疏松、肥沃则须根多。
有4种吃法，炒，凉拌，油炸，蒸
佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃，而且果型优美，适合庭园种植，可供观赏和遮荫绿化。原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾多。那么，吃佛手有什么好处？
佛手为热带、亚热带植物。喜温暖，怕严寒、冰霜，以冬季无冰雪的地区栽培为宜。佛手最适生长温度为22℃~24℃，嫩枝、嫩梢及幼树对低温尤为敏感，冬季遇-3℃~-2℃低温就会受冻害。4~5年生植株耐寒力有所增强，但长时间处于-5℃低温仍会遭受严重冻害，影响次年开花结果。在-8℃植株会受冻死亡，越冬温度应在5℃以上。因此，北方只能盆栽，冬季需放入温室内越冬。夏季长时间酷热也易落果。
佛手柑佛手柑是一种外形奇特的蔬果植物，与佛手十分相似，故又叫佛手。养殖得当既可以当蔬菜食用也可以当水果生吃，当然也可以放在家中做摆饰。佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320
佛手炭疽病主要危害地上各部。叶出现黄色小斑，后扩大成不规则大斑，略凹陷，中心散布小黑点，引起落叶、枯枝、僵果等。6~8月高发，10月停止。
