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佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃，而且果型优美，适合庭园种植，可供观赏和遮荫绿化。原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾多。那么，吃佛手有什么好处？
佛手为亚热带植物，主产广东、广西、四川、重庆、云南、福建、浙江等地，广东高要、肇庆所产质量最优，为道地药材。北方地区不能露地越冬，一般为盆栽，冬季入暖房。
佛手通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物，其具有和胃止痛、化痰止咳、疏肝理气、治疗妇女白带病等功效。此外，佛手柑会被大量制作成凉果食用及出售。但佛手柑不是适合所有人群食用，像孕妇、婴幼儿、易过敏者以及阳虚体热、体弱人群都不宜服用佛手柑。
1、提高人体免疫力：佛手瓜对提高人体免疫力是有帮助的，因为佛手瓜本身营养非常丰富，很多人都喜欢直接当水果来吃，也有的人喜欢拿它当蔬菜来吃，其实多吃对于加强身体的抗病能力，还有提高免疫能力都是有帮助的，此外对于调节胃病养胃都是有好处的。2、保护心脑血管：佛手瓜含有丰富的蛋白质还有矿物质，能够扩张血管，帮助利尿排钠，此外还有很好的降压作用，非常适合患有高血压以及
佛手瓜是瓜，如果嫩的话，吃之前不需要去皮。太老则需要去皮。佛手瓜的果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，是名符其实的无公害蔬菜，食用做法有很多，大部分的人都可以把鲜瓜切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等，还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素
在佛手定植后的当年，除留一主干，50厘米以下的芽全部抹除，上部留3~5个壮芽，以便将来形成3~5个基本分枝。开花结果后，每年初春或10~11月采果后都应修剪1次，剪去枯枝、病枝、弱枝、过密枝，以及交叉下垂枝，以增加通风透光，减少养分消耗。一般强枝、短枝不剪，衰老枝短截，徒长枝打顶。无花夏梢和晚秋梢一般不保留，需保留的可剪去1/3?2/3，促使抽生短枝，因为果结在短枝上。为了减少养分消耗，可适当抹去无花芽以保果。主干和大枝条上的春芽也应全部摘除，但夏季后的芽可适当保留，以利树冠发展。摘刺亦重要，以防刺伤果实。
