除了作为处方用药外，现在已经开发出小茴香浸膏、用作驱风剂和治疗胃病的小茴香油等医药制剂；所提取的类黄酮可用于药品、化妆品、食品和以发酵法或基因重组技术生产药品的工艺中。此外，小茴香是我国民间常用的香料，是五香粉的主要原料，其茎、叶还是一种很受人欢迎的蔬菜；提取的茴香油既可食用，又可药用，还可作为化妆品的香精使用；用果实和根萃取的小茴香酊可用于食品和酒类加香。另外[8u58药材网www.8u58.com]，将小茴香果实粉碎，经萃取得到的萃取液，作为食品的调味料，能够制造柔和、愉快的香味。茴香脑和茴香醛可用于化妆品、香皂、牙膏、除臭剂、口香糖中。可见，小茴香的开发领域相当广泛。
孜然和茴香外观不一样，孜然颗粒比小茴香要小一点，色土黄，孜然一般用来烤，炒，油浸，遇高温发出香味，而小茴香一般用来炖肉，除了小茴香还有大茴香，也就是八角，也叫八角茴，香味不同。小茴香有散寒止痛，理气和胃的功效。盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效。孜然具有一定的抑制脂质过氧化的作用，对食品具有防腐作用，可用于食品防腐。小茴香，中药名。为伞形科植物茴香eMill.的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株，晒干
查看详细茴香鲜肉饺子的做法1.猪肉洗净去皮，将猪肉切片切丝再切丁，手工斩剁成细腻的混合肉末；茴香浸泡洗净，将茴香菜梗粗硬部分摘除，取针叶及较嫩的梗茎部分，细细切末备用2.将1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波炉中高火45秒左右，取出摊凉即为花椒水；剁好的肉末，分次少量添加花椒水，顺同一方向搅打上劲，淋上1勺浅色酱油拌匀，覆膜后放入冰箱冷藏约1个钟；将肉馅取出调味，加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，
查看详细温中散寒、行气止痛。小茴香煎鸡蛋是由小茴香、鸡蛋为原料制成的一道菜品，可用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡。临睡前与温黄酒同服，每日1剂，4剂为1个疗程。小茴香又名茴香菜，含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。茴香味辛，性
查看详细广东省韶关学院英东生物工程学院对7个茴香品种的部分植株形态及营养物质含量进行了比较。结果表明，河北青县的割茬茴香和山西太原的小茴香品种早熟〔74d(播种至采收嫩茎叶)〕，吉林四平的茴香和甘肃玉门、内蒙古托县的小茴香品种中熟(86d)，新疆伊犁和辽宁阜新的小茴香品种晚熟(97d);吉林四平的茴香品种真叶数最多，地上部鲜质量和地下部鲜质量最大，山西太原的小茴香品种地上部干物率最高，7个茴香品种的植株可
查看详细茴香一般是用做调料的不过，也不能是菜就用，比如做味道素淡的菜以及炖鲜嫩的鸡肉时就不易用茴香，否则味道过于浓烈容易掩盖菜、肉本身的香味.茴香菜。茴香菜又称茴香，茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香菜有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香菜是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、
查看详细盐水炒过的小茴香温阳散寒作用更强，。更适合肾虚腰痛使用，因为咸入肾，偏于治疗腰痛小茴香生用偏于理气，有发散作用的，气虚的人不宜吃；盐水炒过的小茴香，偏于温肾，没有发散作用的
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-07-30
