苦瓜为什么是苦的呢？为什么不像西瓜一样甜呢？我绞尽脑汁，也想不出个为什么。
说起研究苦瓜，还得从前几天说起：这天，妈妈从菜市场回来，买回了苦瓜，便把苦瓜煮成汤，给我喝。我疑惑不解地问：“妈妈，苦瓜那么苦，为什么还要喝呀？”妈妈亲切地我说：“这都是为，才煮给您喝。因为苦瓜具有清心明目，清热解毒的功效。食用苦瓜对人体有益无害。”这下，我可没招了，只好捏着鼻子，苦着脸，一口气喝了一大碗。哎呀，苦死我了，真是比吃药还苦呀！我都成了“苦人儿”了。可苦瓜为什么会苦呢？我对这个问题还是迷惑不解。这让我更想知道苦瓜苦的原因。
就因为这样，我对苦瓜做起了研究。我研究的第一个项目是：苦瓜的结构——为苦瓜动手术。于是，我便拿来了一个苦瓜和一把刀，开始做起了实验。这时的我神气极了，总觉得自己像手术台前的医生，正在对病人做手术。我先把苦瓜切成两半，发现了苦瓜里面是由一条条白丝接成的，就像蜘蛛网一样，种子是红、白相间的颜色，中间是空心的……动完“手术”后，还是没看出个所以然。于是，我挽起袖子，进行了下一个项目。
接下来，我准备查找资料，来了解苦瓜为什么有苦味。我马上埋头进入书堆中，仔细地查找着。这时的我就像疯狂的“书迷”一样，钻进了书堆中[8u58药材网www.8u58.com]，一找就是好几十分钟。这下终于被我找到了，我额头上留下了一滴滴汗水，这都是我辛苦的结晶啊！
经过两个项目的研究，我深刻地认识了苦瓜：它的苦味是由两种物质引起的。一种是瓜类植物特有的瓜苦叶素，主要是以糖甙的形式存在于瓜中；另一种物质叫野黄瓜汁酶。如果这两种物质同时存在，瓜就会出现苦味。像西瓜和南瓜虽然含有苦味素，但它们没有野黄瓜汁酶，所以它们一点苦味也没有。苦瓜虽苦，但是它的苦味对我们身体有益。
通过这次对苦瓜的研究，我觉得：想做好一件事是不难的，只要您有信心，有恒心，就一定能做到的，常言道：志在毕得嘛。我也要改掉不爱吃苦瓜的坏习惯，因为一件事或一个东西不能从一个角度或表面看，应该从别的角度去看，这样才能发现它的优点。
苦瓜是苦的，不过可以去除苦味。
zhi方法一：混炒：把苦瓜和辣椒dao在一起炒，这样吃回比较甜。
答方法二：盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可口好吃。
方法三：水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，不过，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。
方法四：水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。
以下是苦瓜煮水喝的功效：第一：促进食欲帮助消化研究发现，经常将苦瓜片泡水喝具有很好的帮助消化的作用，这样食欲也会越来越好，另外对多种胃肠道疾病、便秘还有内外痔疮也有很好的治疗效果。第二：降血糖现代科学家从苦瓜中提取出了一些可以口服的胰岛素药物，这些物质在进入身体之后能够很好的降低血糖含量，对于很多糖尿病患者来说，是一个巨大的福音。第三：美容养颜据悉，苦瓜片泡水喝在进入身体之后能够促进伤口的愈合以及
查看详细1、益肝利尿有科学研究表明，经常喝苦瓜片泡的水对我们的肝脏和脾胃都有很好的保护作用，并且对降低高血压、高血脂以及高血糖这三脂也有很好的效果，同时也还有很好的益肾利尿功效。 2、防辐射选用两三片干燥的苦瓜片用开水来冲泡，再盖好等10分钟左右之后就可以服用。还可以适量的加一些红糖或蜂蜜来降低苦瓜的苦味，喝苦瓜汁对预防辐射有很好的作用。绿茶也有很好的抗辐射作用。 &nbs
查看详细苦瓜的苦味一般是由两种物质引起的。一种是瓜类植物所特有的苦味素，主要是以糖甙的形式存在于瓜中。另一种物质叫野黄瓜汁酶。如果这两种物质同时存在，瓜就会出现苦味。另外，苦瓜的苦味还来自奎宁和苦瓜甙，一般熟透的苦瓜味道最苦。
查看详细小孩子吃苦瓜的好处：清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷
查看详细生吃苦瓜瘦身会稍微好些，能直接保留了营养，不喜欢生吃的可以榨汁喝，再加一勺蜂蜜调节口味更好，不过苦瓜一天吃2-4根就好，多吃对身体不好，不过苦瓜不是适合所有体质的人吃，还是用痩立美瘦身好，还比吃苦瓜瘦的好很多，而且瘦身中我只认美美，现在全部指望它来保持我身材了，要是还想试试吃苦瓜瘦身的，可以把苦瓜切丝焯水，能减小苦味，不过这样吃瘦身就不怎么样了。!!!!!
查看详细哺乳期间其实是可以减肥的，但是不能药物减肥，授乳其实也是一种消耗脂肪和能量的方法，只不过效果没有来的那么显著。毕竟怀胎十月腹部的皮肤组织都被撑开了，不是一朝一夕能够收回去的。另外，哺乳期也不要吃的过分营养和油腻，只要荤素搭档得当，您的奶水就能保证充分的营养了，这样也可以避免摄入过多脂肪。苦瓜减肥生吃效果最好。
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