砂仁做菜有什么味?

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砂仁的药性功效春砂仁、味辛、温,归脾、胃、肾三经。功效:行汽和中,和胃醒脾,收敛止泻,理汽安胎,芳香燥湿,宽胸健胃。主用于脾胃汽滞或中汽不足所致的多种消化道证候。如胸膈胀满,汽滞食积,呕吐泄泻,饮食少进;或脾胃虚弱,冷滑下痢不禁;或妊娠呕吐,胎动不安,先兆流产;或汽逆作咳,痰多喉痒,呼多吸少。可根据不同的病因配伍不同的药物以增强疗效[8u58药材网www.8u58.com],亦可单味应用。用之得当,疗效确实。现代药理研究表明:春砂仁主要成分为挥发油。主要有乙酸龙脑脂、樟脑柠檬烯、龙脑、月桂烯等26种。其有效成分可以加强胃肠坪滑肌蠕动,增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌,调节胃动力等,因而可以广泛地应用在消化系统和呼吸系统疾病上。

砂仁,性味辛。

将干果用布包好,然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末,然后就可以用来做调味料了。如果用在煲汤上不用砸成碎末,成颗放进去煲就可以。或者也可以去皮炒一下这个干果。

常见砂仁膳食:砂仁焖排骨、砂仁鲫鱼汤、砂仁蒸鲫鱼、砂仁蒸鸡、砂仁蒸猪腰、砂仁肚条、砂仁粥、砂仁酒、砂仁鲫鱼羹。

扩展资料

砂仁(),热带和亚热带姜科植物的的果实或种子,是中医常用的一味芳香性药材。药用的砂仁的基源主要有三种:主要产于中国广东省的春砂;中国海南的壳砂;缩砂密,主产于东南亚国家。

砂仁种子含挥发油,油中含乙酸龙脑酯、樟脑、樟烯、柠檬烯、β-蒎烯、苦橙油醇()及α-蒎烯、莰烯、桉油精、芳樟醇、α-胡椒烯、愈创木醇()等。另含黄酮类成分。

砂仁肚条有哪些功效?

砂仁肚条:配方:砂仁末10克,猪肚1000克,胡椒粉3克,花椒5克,生姜15克,葱白15克,猪油100克,绍酒50克,味精3克,湿淀粉20克,盐5克。制法:(1)将脆砂仁打成细末待用。(2)洗净猪肚下锅,再下姜、葱、花椒煮熟打去泡沫,捞出猪肚待凉切成指条。(3)将原汤500克烧开,下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油,再加味精,湿淀粉着芡炒匀,起锅装盘即可。配方为大份。功效:本膳有化湿醒脾、行气和

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大砂仁和小砂仁有啥区别?

川砂仁形似海南壳砂,其实是当地野生的多年生草本姜科植物,香砂大一点,外皮薄。而砂仁小,外皮厚、坚硬。两种东西都是香料、中药,气味不同。有一定的药用价值,但不如以上三种砂仁;其香料价值却高于以上三种砂仁。

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砂仁肚条的做法和功效是什么?

砂仁肚条【配方】砂仁末10克,猪肚1000克,胡椒粉3克,花椒5克,生姜15克,葱白15克,猪油100克,绍酒50克,味精3克,湿淀粉20克,盐5克。【制法】(l)将脆砂仁打成细末待用。(2)洗净猪肚下锅,再下姜、葱、花椒煮熟打去泡沫,捞出猪肚待凉切成指条。(3)将原汤500克烧开,下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油、再加味精、湿淀粉着芡炒匀,起锅装盘即可。配方为大份。【功效】本膳有化湿醒脾、行

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砂仁的特性有哪些?

【性味归经】辛,温。入脾、胃、肾经。【功效主治】1.化湿行气用于湿阻中焦,脾胃气滞,脘腹胀痛,不思饮食,呕吐,泄泻,常配伍厚朴、枳实、木香、陈皮等;若食积气滞,可配木香、枳实、白术,方如香砂枳术丸;若脾虚气滞,可与党参、茯苓、陈皮、半夏、木香等配伍,方如香砂六君子汤。2.温中止泻用于脾胃虚寒湿阻气滞,脘腹隐痛,喜按喜温,大便泄泻,常配伍党参、白术、干姜、木香等。3.理气安胎用于妊娠胃虚,呕逆不食,

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砂仁、和益智仁两种有什么区别吗?

砂仁[性味归经]辛,温。归脾、胃、肾经。[功能主治]化湿开胃,温脾止泻,理气安胎。用于湿浊中阻,脘痞不饥,脾胃虚寒,呕吐泄泻,妊娠恶阻,胎动不安。益智仁[性味归经]辛,温。归脾、肾经。[功能主治]温脾止泻,摄唾涎,暖肾,固精缩尿。用于脾寒泄泻,腹中冷痛,口多唾涎,肾虚遗尿,小便频数,遗精白浊。这2种是不一样的药.灵芝和灵芝草是一样的东西,只是叫法不同

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