切好的山药变黑能吃吗？

可以的

由于山药里含有的一种酶造成的，当山药削皮后暴露在空气中，这类物质就和空气中的氧份发生化学反应，而形成了褐色素和黑色素。

以下方法可以让山药不变黑

1、切山药是不要用金属制的道具(不锈钢的可以用)用木制的或者所料制的刀具。

2、切好的山药泡在盐水或者加油醋的冷水里，还可泡在柠檬水里，等炒山药的时候再滗水涝出来。

3、也可以把山药先用水炒一下。

1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

2、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食[8u58药材网www.8u58.com]，维生素c则被分解破坏。

5、山药与海味。一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药削皮后一会儿就黑了，不影响食用，如果时间长了就不行。如果山药削皮后可以浸泡到盐水里，这样就不会变黑了

辅食机做好的山药可以放冰箱保存吗？

山药能放在冰箱里，山药在1-4度可以保存3年。山药能放在冰箱里，但是为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗山药上的泥土，等吃的时候在洗净可以最大程度的保持原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。注意：山药最好与水果隔开放，因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯，会导致山药加速生长并变质。由于山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切山药的时候最好用竹刀或塑料

天天吃山药有没有坏处？

天天吃山药没有坏处，只有好处，它的用处多

山药该怎么吃怎么做？

炒山药。家常做法先去皮，然后把山药切成片，把油烧开。倒入山药翻炒，大米炒一两分钟即可。要边炒边加一点水，防止粘锅，最后稍微多加一点点水煮沸，加入葱味精起锅就OK了满意请

山药炖排骨咳欶期间能吃吗？

可以。这两种食物也属于有营养的食物，在一起吃也会补身体，对身体有很大的好处。拓展资料：山药的营养价值1、山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。2、山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高;所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、

秋天了用川贝炖小米粥加山药行吗？

川贝炖小米粥加山药秋天了可以吃滋补更佳效果。

铁棍山药和生姜片能一块吃有副作用吗？

铁棍山药药食同源，和生姜搭配没有任何副作用。搜民间中医网上面的健康商场有关于山药的相关详细知识，并有鲜的温县原产正宗铁棍山药销售，是从温县地里直接挖出来的。

如何炖排骨海带玉米山药？

猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白内等，可为幼儿容和老人提供钙质。排骨汤能滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。本专题为您介绍海带排骨汤的做法，山药排骨汤的做法，玉米排骨汤的做法等相关资讯用流水把排骨洗干净汆烫排骨海带不用洗的太干净，白白的粉末其实无害把所有材料放入电饭煲内，水加到4/5，选择汤，开始加热听到水沸腾后把电饭煲调制保温6小时后可以喝啦，什么调料都不用放。小贴士