天冷多喝山药汤，记得多加3样食材，汤汁浓稠，营养又好喝。
还有五六天就迎来大雪节气了，天气寒冷，今天的天气预报说今天夜里有小雪了，估计下完这场雪天气会更寒冷，在这样的季节里一定要多喝汤。因为本身冬季也比较干燥，喝汤能补充更多的水分，而且更容易消化，对身体也好。
今天来推荐一道山药汤，山药属于白色食物，冬天比较适合，另外多加入3样食材一起来烹饪，味道更加好喝更营养，分别是火腿肠，菠菜和香菇，荤素搭配营养翻倍，说一下详细的制作方法，想吃的不妨做来试试吧！
【食材准备】
山药，火腿肠，菠菜，鸡蛋，香菇，盐，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
①首先选择山药，皮去掉冲洗干净表面，然后切成小碎末备用，也可以剁成山药泥，这样更容易入味。
②青菜选择了菠菜，冬天的菠菜是最鲜嫩的，用2棵菠菜也就够打一道汤了，清洗好之后去掉茎部，留下菠菜叶子，切成小碎末备用。
③把鸡蛋提前磕入一个碗中，再用筷子沿着一个方向搅拌均匀，搅拌成稀一些的鸡蛋液。
④香菇选择鲜的最好，不要用干的，把香菇表面的一些脏东西取下来，然后冲洗干净，切成0.5厘米左右的小碎粒备用。火腿肠也切成丁。
⑤锅中倒入植物油，加热到六成热，放入火腿肠和香菇来爆香，这个时候保持小火，炒的过程中不断的翻拌一下，直到炒至六成熟。
⑥倒入清水开始煮，然后倒入剁好的山药泥，搅拌一下锅内，让山药泥均匀的散开，再把火调大一些烧至沸腾。放入菠菜，加入一勺盐，搅拌均匀继续煮上30秒钟。
⑦把鸡蛋液沿着锅边慢慢的倒入锅中，一点一点往里倒入，边倒边搅拌，把鸡蛋液均匀的散开在汤汁中，直到鸡蛋都煮成薄薄的鸡蛋花，这时就可以关掉火了。
⑧最后再撒上一勺盐，一勺鸡精，搅拌均匀即可出锅装盘，这样一道非常好吃的山药汤就做好了，加入了多样食材一起烹饪，出锅的口感又香又浓，特别好吃，喜欢就做来试试吧。
【烹饪小提示】
1.做这道汤的时候要选用比较软糯一些的面山药，不要用炒菜的脆山药，口感会变差，面山药一般是偏细，皮比较白一些，而脆山药一般都比较粗，而且皮比较黑一些，选到好吃的山药以后，才能做出好喝的汤品。
2.做这道山药汤的时候，山药剁的越细越好，越细腻了做汤也就更容易入味，吃起来口感会更好，另外熬的过程中会有白色浮沫，要在煮的时候用勺子舀出来倒掉。
山药是滋补大物，可以和很多事物一起吃：
1.山药炖猪小排
材料
猪小排400g、蛤蜊源200g、鲜2113山药200g、干贝、姜片6片米酒一小4102匙、盐巴适量
做法
1、猪1653小排切块，川烫备用，鲜山药削去外皮，洗净切块后浸水中。
2、陶锅放入水，加入猪小排、姜片、干贝煮开后，关小火煮15分钟。
3、放入山药煮10分钟，加入蛤蜊再煮2分钟，淋上米酒、盐巴调味即可。
2.山药搭配红枣，健脾养胃
山药中含有黏蛋白成分，能有效的保证血管的弹性，而且也具有润肺止咳的作用，如果出现嗓子难受的情况就可以服用，和红枣一起搭配能够发挥健脾养胃的效果，不管是蒸的方法还是煮的方法，都能够获得更好的保健效果。
3.山药搭配南瓜，降低血压
山药中含有可溶性的纤维，能够有效的控制饭后的血糖升高，而且也具有降低血糖，促进消化的作用，南瓜中含有锌元素，铜元素，果胶成分，能够让人体胰岛素的分泌保持正常的状态，有效的达到治疗糖尿病，高血压的效果也可以增强抗癌的能力。
4.山药搭配枸杞，发挥滋补效果
如果我们不喜欢单独吃山药，可以适当性的和枸杞一起搭配，能够发挥更好的滋补效果，将小米，山药，枸杞这三种药材全部放在一起，能够发挥更好的养胃效果，具有健胃消食的作用，同时也可以达到清热解渴的作用。
5.山药搭配芸豆，提高免疫能力
芸豆具有补充元气，益肾，增强免疫能力的效果，而且可以提高人体的抵抗能力[8u58药材网www.8u58.com]，将山药和芸豆放在一起使用，能够全面的提升人体的免疫能力，达到强身健体的作用，对于中老年人群来说还是非常适合的，能够发挥更好的效果。
山药是一种最为常见的食物，而且他也具备一定的养生效果，我们可以和红枣，南瓜，枸杞，芸豆一起搭配，有效的发挥提高免疫能力的效果，而且具有健脾养胃的作用，达到降低血糖，促进消化的作用，发挥更好的滋补效果，适合于各种不同的人群。
1、山药搭配红枣：健脾养胃
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃！跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2、山药搭配南瓜：降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
3、山药搭配核桃：补中益气
山药味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
4、山药搭配陈皮：缓解秋乏
中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。
5、山药搭配枸杞：滋补
如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
6、山药搭配鸭肉：健脾养胃
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
7、山药搭配莲子：健脾补肾
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。
8、山药搭配排骨：滋肾益精
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以，常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳。
9、山药搭配杏仁：补肺益肾
杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里，花些心思和时间，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的秋天。
10、山药搭配芝麻：补钙
芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。
我自己比较喜欢拿山药做甜汤来吃，不仅好吃还有养生养颜的作用。个人比较喜版欢用银耳、权红枣和山药一起煮甜汤。红枣、银耳要先用水泡软（银耳要看自己喜欢吃多少就撕多少出来泡）泡软之后要摘掉银耳上面那个黄色的蒂然后就是撕碎（我自己煮的话比较喜欢把银耳切得碎碎的，那样待会吃起来的口感特别好）接着就要处理山药了削皮（怕痒的话可以用袋子握着），洗干净，然后就是切咯（随自己爱怎么切就怎么切，我自己不是切薄片就是切四方形粒）。好咯，一切都准备好了锅里加水，起火，大火烧开，先放山药和红枣，等到山药有点要熟再放银耳（这三种材料都很容易熟的）接着放冰糖（注意要不断的打圈，不然一不小心就很容易粘锅）煮到汤看起来会粘粘的感觉（或用勺勾起来会有点粘）就可以关火了盛入碗就好咯一碗美味的养颜养生汤就做好了，色泽很错，口感更不错。（可以尝试去做一下，就不知喜欢喝甜汤不..）像我们这里的也有很多人那山药去炖排骨，只是我还没煮过，个人还是比较喜欢拿山药做甜汤来吃。
山药是补气佳品，有很多功效，特别适合秋冬季节食用。做法也很多，直接炒山药片，煮粥，炖汤都行。山药经常跟枸杞搭档，这里推荐个简单好吃的做法：山药切块，水煮熟，想吃脆的少煮会，软的话就多煮会，捞起来直接淋上蜂蜜，最后撒上几粒枸杞做装饰。很好吃的！
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