怎么区别山药是否糯？

其实，一般人从外观很难分辨，但是细心的人也可以分辨出来他回们之间细微的差别。答首先密度有分别，表现在同样的粗细铁棍山药山药重，也硬。

铁棍山药也有沙地和垆土地的分别。垆土地的外观上不规则的扭曲像树根，不会很长很直。沙地的相反。又长又直。又粗。

垆土地的铁棍山药有特别的红斑。还有就是皮特别的薄。洗净后，无论蒸煮都是5分钟就好了[8u58药材网www.8u58.com]，味道非常的甘面，很淡的甜后味，粉性十足，有种特别的中药味。其他的山药做熟花的时间要久很多，吃起来发脆

山药可煮排骨码？

做法一食材准备山药炖排骨有关图片图册山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。制作步骤1.将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段；2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。[吃地带]做法二食材准备炖排骨其他系列图

山药可以怎么做？

山药炖排骨材料：新鲜山药一段、肋排半斤、姜片、葱段做法：1、烧汤一定要买肋排或者筒子骨头，我买过很多种烧汤用的骨头，以前只是买筒子骨头，觉得不错含钙多，但是一点肉都没有，也买过小排，不够香，后来发现肋排是最好的，又有骨头，而且骨头旁的肉，非常好吃，炖时间长也不是吃起来也不会有渣的感觉。2、将肋排出水捞起备用，把山药去皮洗干净，切成块备用，注意山药很会生锈，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下

如何挑选正宗铁棍山药？

1/3分步阅读一看：铁棍山药粗细均匀，通常直径１—２厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的2/3二掂：铁棍山药的单支重量一般在２００克左右；太重可能就不是正宗的了3/3三折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足

山药怎么做着才好吃又营养？

一：和排骨一起炖汤二：切成小片和肉片炒，很清淡的，也鲜！三：做肉圆时可以把山药和肉馅和在一起做！四：像做土豆饼一样做成山药饼！

西红柿和山药可不可以一起吃？

可以一起吃的准备原料：山药150g、番茄酱150g、食盐zhi适量、葱适量、调dao和油适量1、西红专柿切丁。2、山属药切片。3、西红柿入油锅小火炒成酱，这时可加入少许白糖调整酸味。4、加水加山药煮开后转小火焖一下。5、加盐调味。6、待汤汁浓稠时撒入少许葱花即可。7、完成。

山药和什么菜一起炒才好吃？

山药炒黑木耳，山药切片用水抄一下，黑木耳发了，也用水抄一下，然后加油锅加大蒜暴香快炒出锅，淋入点香油。

山药每天吃多少克能起到补肾的作用？

意见建议：能；不论男女山药都是滋补佳品！涩精止尿遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，常服之。

山药片炒木耳怎么炒？

这道菜抄用木耳、山药、胡萝卜搭配素袭炒而成。木耳、山药、胡萝卜都是药食作用兼而有之的利好食材，用其炒出的菜品，养生保健功效不言自明。用橄榄油素炒，口味清淡，也更健康。黑红白鲜明的色彩也令食客食欲大增。主料3人份胡萝卜150克木耳(水发)50克山药150克辅料橄榄油适量盐适量味精适量葱姜适量步骤1山药炒木耳的做法大全山药去皮洗干净，切成滚刀块。步骤2山药炒木耳的做法图解山药入冷水中浸泡。步骤3山药炒