据我所知，木瓜最少有两种。1.木瓜，属蔷薇科，落叶灌木或小乔木。树皮常作片状剥落，痕迹鲜明。叶椭圆状卵形，有锯齿，嫩叶背面被绒毛。春末夏初开花，花朵单生，淡红色。果实秋季成熟，长椭圆形，淡黄色，味酸甜，有香气。木瓜名虽不美，但其花却是姿艳柔婉的名花，且花果色香兼备，历来被视为观赏名木。原产我国山东、湖北、浙江，以山东荷泽最盛，现长江流域以南各地均有栽培。木瓜树供观赏；果经蒸煮或蜜饯后供食用；果实还可入药，性温，功能舒筋、祛湿。2.番木瓜，又名万寿果，是岭南四大名果之一，素有"岭南果王"的称号。木瓜原产墨西哥，17世纪时传入我国，现广东各地均有栽培，而以广州市郊最为集中。木瓜是番木瓜科常绿软木性乔木，与香蕉、菠萝同称为"热带三大草本果树"。广州所产较好的品种有岭南种、穗中红、泰国红肉等，品质以岭南种为最佳。木瓜果形长圆丰满，肉厚籽少，有桂花香味。木瓜果实硕大，其果重一二公斤，大的可达六七公斤。木瓜果肉滑、味甜，除鲜食口味清甜外；还可炖食，冰糖炖木瓜可清心润肺，医治喉炎等疾患；未成熟的木瓜可糖渍，作蔬菜煲汤食用，或腌制成"咸酸木瓜"等。番木瓜在青的时候可以做菜，吃起来有点像西葫芦，“青木瓜”应该就是用来做菜的未成熟番木瓜。
木瓜是分好多种的，常见的有：番木瓜，夏威夷木瓜，宣木瓜，酸木瓜....番木瓜就是青木瓜，即药书所指的催乳汁.本身内含木瓜蛋白酶，也叫木瓜酵素的一种。夏威夷木瓜是水果型木瓜，拳头般大小，市场上很多见，这种木瓜的特色是口味比较好。宣木瓜是长在树上的，入药，泡酒用.酸木瓜长于云南，用于配料等。还有皱皮木瓜等等....市场上主要的木瓜粉来自于番木瓜和夏威夷木瓜.番木瓜多为青的加工，即青木瓜，果肉白色或淡黄，粉也呈微黄，夏威夷木瓜品种主要长海南，果肉呈红色.番木瓜的主产地是广西，也就是广西的特产，而在广东只有一小部分。番木瓜粉用来丰胸美容效果最佳！所以大家选购的时候注意一下产地与颜色，不同的木瓜粉效果也是不同的!
木瓜的品种之—穗中红48穗中红48木瓜是广州市果树科学研究所(前广州市农业科学研究所)由多元杂交育成的木瓜优良品种。1972年以岭南6号木瓜作母本，中山种木瓜作父本，杂交一代为穗中，再以穗中为母本，泰国红肉(果肉红色，味清甜)为父本，杂交选育出穗中红。穗中红48综合性状最优，是广州地区推广的优良品种之一，约占木瓜栽培面积的60%以木瓜的品种之—蓝茎木瓜蓝茎木瓜最大特点是茎紫色带绿点，叶柄为紫色。这也是最容易严别于其他品种的主要特点。其植株较直生，叶柄节间较密，叶片较肥大，色较浓绿。果未成熟时皮较深绿色，成熟后为黄色，果腔较大，品质一般，产量中等，在印度及东南亚栽培较多。蓝茎木瓜引入中国多年，由于自然杂交变异较大，而且品质产量不及当地木瓜栽培品种木瓜的品种之—夏威夷苏罗（Solo）木瓜夏威夷木瓜在美国夏威夷栽培最多，是当地主要品种。茎干谈自带灰绿色，叶柄较短平生。果形小，单果重500克至800克左右，果皮较厚，成熟时果皮黄色，果肉厚，果腔小，呆肉清甜，固形物含量13%-16%.每个果的种籽粒小数多。该品种由于其味清甜耐贮运的特点，故适合外销。在美国夏威夷每年有大量鲜果外销到多个国家。栽木瓜的品种之—泰国红肉木瓜泰国红肉木瓜原产泰国，70年代引进我国，后经多年选育，逐渐变成地方的木瓜的栽培品种。泰国红肉木瓜的茎较细小、淡白带绿色。株型较狭。适合密植。泰国红肉木瓜两性株的果实为长圆形，果端突出间长，果皮较厚，成熟时果皮黄而带红色。果肉厚，果腔小，果质较滑，味较甜，固形物含量较高。泰国红肉木瓜的木瓜的品种之—美中红木瓜的美中红品种是广州市果树科学研究所1996年选育出来的小果型品种。根据国际市场的鲜食趋向，小果型番木瓜在港澳及国际市场是主要的鲜食品种，因此通过引进国外小果型品种与本地中果型品种进行杂交育种，选出了适应岭南地区栽培的小果型品种美中红。木瓜美中红株高153～156厘米，茎粗29～32厘米，叶片数70～74片，木瓜优良品种之一——岭南木瓜木瓜的岭南种是经过长期驯化选育的地方品种的总称，最初自夏威夷引入，以后又由华侨先后从国外带回不同品种，由于自然杂交，后代变异很大，所以，岭南木瓜是一个统称。由于长期栽培，已适应广东及邻近地区的环境条件。该品种较耐寒，叶大而厚，缺刻较浅，具有矮干、早结果、丰产的特性，其两性株果形长，肉厚，单果较重
有5种
木瓜属下辖物种有木瓜，皱皮木瓜，毛叶木瓜，日本木瓜，西藏木瓜。
形态特征为落叶或半常绿，灌木或小乔木，多刺或多刺;冬芽小，具2外露鳞片。叶单生，互生，具齿或全缘，短柄具托叶。花单生或簇生。开叶前后，萼片，全缘或具齿，花瓣，大雄蕊20或许多排列在两行，花柱，基部合生，子房5室，每具多数胚珠排列成两排。
扩展资料
木瓜的功效
以木瓜为原料，已成功开发和销售的主要产品有木瓜汁饮料、木瓜蜜饯、木瓜酒、木瓜、果醋等。目前，以木瓜为原料研制超氧化物歧化酶SOD抗衰老制剂，木瓜复合抗氧化精华(保健食品)，现代木瓜单味中药浓缩颗粒，低温真空干燥木瓜切片，木瓜蜂蜜泡泡片。
木瓜粉等食品已在初步和中试试验中获得成功，很快投入生产。木瓜果实加工产品还可作为化工、化妆品原料、饲料或添加剂使用。美容产品木瓜白香皂、香雨木瓜白洗面奶、木瓜白沐浴露、木瓜白护手霜、木瓜提取物木瓜复合抗氧化精华液等。
百度百科-木瓜属木瓜分两种：青木瓜（表皮为青色，久放不变色。瓤为乳白色，有少须珍珠状白色籽。）熟木瓜（表皮为青色或橙黄色，放置室温下青色会转为橙黄色并伴有色斑出现。瓤为浅至深橙色，籽为黑色）青/熟木瓜很好鉴别。一般在熟木瓜上都汇贴有标签“RED".青木瓜很好挑选，皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉表较甘甜。手感沉的木瓜一般还未完全成熟，口感有些苦。木瓜的果皮一定要亮，橙色要均匀，不能有色斑。还有，挑木瓜的时候要轻按其表皮，千万不可买表皮很松的。木瓜果肉一定要结实。青木瓜使用很简单[8u58药材网www.8u58.com]，煲肉汤熟木瓜使用时要注意，木瓜中有胡萝卜素，此物见光即分解为黑色素。所以建议吃完木瓜后4个小时内不要见阳光。木瓜得根据您的口味来选择，比如喜欢哪个品种呀。一般选木瓜的方法如下：买回的木瓜如果当天就要吃的话，就选瓜身全都黄透的，轻轻地按瓜的肚有点软的感觉，就是熟透的了。选木瓜要选瓜肚大的，瓜肚大证明木瓜肉厚，因为木瓜最好吃的就是瓜肚的那一块。还可以看看瓜蒂，如果是新鲜摘下来的木瓜，瓜蒂还会流出象牛奶一样的液汁，您可以看看瓜蒂的情况来推断瓜是否新鲜。如果不新鲜的瓜会发苦。瓜身要光滑，没有摔、碰的痕迹，拿在手里比较坠手，那就是汁水多。吃法：木瓜最简单的方法就是切成四瓣去籽后生吃，不过木瓜利尿，受不了的人吃了木瓜会尿多。可以简单加工一下来吃，比如上锅蒸熟，加蜂蜜吃。木瓜蒸牛奶：木瓜一个，在肚口开一口，挖出中间籽，倒入牛奶和冰糖，入锅蒸15分钟，取出即可吃。木瓜蒸雪蛤：方法同上，只是雪蛤要先泡上一天，然后和冰糖煮上20分钟后加入牛奶煮沸，再倒入木瓜内再蒸，只需蒸10分钟即可。木瓜是美容的佳品，一般情况下，木瓜蒸牛奶就非常好了（雪蛤好贵的）生一点的木瓜可以切成片或削成丝，在开水锅内稍烫一下，然后来做凉拌菜，很脆很爽口，不过得是7成熟的瓜才行，太熟的不脆，太生的发苦木瓜原名番木瓜，为番木瓜科植物番木瓜.的果实。而中药用的木瓜则为蔷薇科植物木瓜，同属多种植物的果实，两者原植物种类完全不同。番木瓜属名「」，果实像无花果的意思，原为无花果的种名；其种名「」，为东南亚地方土名称番木瓜而来，原产热带美洲，广泛于世界热带各地大量栽培。我国自古习惯将国外称番邦、番地，其果如瓜，木本，故名番木瓜、番瓜，台湾及两广则通称木瓜。《清
木瓜分两种：青木瓜（表皮为青色，久放不变色。瓤为乳白色，有少须珍珠状白色籽。）
熟木瓜（表皮为青色或橙黄色，放置室温下青色会转为橙黄色并伴有色斑出现。瓤为浅至深橙色，籽为黑色）
青/熟木瓜很好鉴别。一般在熟木瓜上都汇贴有标签“RED".
青木瓜很好挑选，皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。
熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉表较甘甜。手感沉的木瓜一般还未完全成熟，口感有些苦。木瓜的果皮一定要亮，橙色要均匀，不能有色斑。还有，挑木瓜的时候要轻按其表皮，千万不可买表皮很松的。木瓜果肉一定要结实。
青木瓜使用很简单，煲肉汤
熟木瓜使用时要注意，木瓜中有胡萝卜素，此物见光即分解为黑色素。所以建议吃完木瓜后4个小时内不要见阳光。
木瓜得根据您的口味来选择，比如喜欢哪个品种呀。一般选木瓜的方法如下：买回的木瓜如果当天就要吃的话，就选瓜身全都黄透的，轻轻地按瓜的肚有点软的感觉，就是熟透的了。选木瓜要选瓜肚大的，瓜肚大证明木瓜肉厚，因为木瓜最好吃的就是瓜肚的那一块。还可以看看瓜蒂，如果是新鲜摘下来的木瓜，瓜蒂还会流出象牛奶一样的液汁，您可以看看瓜蒂的情况来推断瓜是否新鲜。如果不新鲜的瓜会发苦。瓜身要光滑，没有摔、碰的痕迹，拿在手里比较坠手，那就是汁水多。吃法：木瓜最简单的方法就是切成四瓣去籽后生吃，不过木瓜利尿，受不了的人吃了木瓜会尿多。可以简单加工一下来吃，比如上锅蒸熟，加蜂蜜吃。木瓜蒸牛奶：木瓜一个，在肚口开一口，挖出中间籽，倒入牛奶和冰糖，入锅蒸15分钟，取出即可吃。木瓜蒸雪蛤：方法同上，只是雪蛤要先泡上一天，然后和冰糖煮上20分钟后加入牛奶煮沸，再倒入木瓜内再蒸，只需蒸10分钟即可。木瓜是美容的佳品，一般情况下，木瓜蒸牛奶就非常好了（雪蛤好贵的）生一点的木瓜可以切成片或削成丝，在开水锅内稍烫一下，然后来做凉拌菜，很脆很爽口，不过得是7成熟的瓜才行，太熟的不脆，太生的发苦
木瓜原名番木瓜，为番木瓜科植物番木瓜.的果实。而中药用的木瓜则为蔷薇科植物木瓜，同属多种植物的果实，两者原植物种类完全不同。番木瓜属名「」，果实像无花果的意思，原为无花果的种名；其种名「」，为东南亚地方土名称番木瓜而来，原产热带美洲，广泛于世界热带各地大量栽培。我国自古习惯将国外称番邦、番地，其果如瓜，木本，故名番木瓜、番瓜，台湾及两广则通称木瓜。《清64植物名实图考》以番瓜之名著录说：「番瓜产粤东，海南家园种之，树高二三丈，枝直上，叶柄旁出，花黄，果生如木瓜大，生青熟黄，中空有子，黑如椒粒，香甜可食。」又引罗江县志：「石瓜，一名冬瓜树，可治心痛云。」考其文及图正是番木瓜。古籍中尚有广东的肇庆府志称万寿果、岭南杂记称蓬生果、乳瓜、陆川本草称木冬瓜。
番木瓜自收载于图考开始，至今传入我国及亚洲热带地方已超过一五○年历史。台湾最早是由广东传入，年代已不可考，至一九○三年从夏威夷引进新品种及一九一五年引入爪哇种。当时推广栽培只供作养猪饲料，至一九○八年才开始宣传供食用推广，此后就逐渐大量种植，大部分供应鲜果日常食用之外，最著名是木瓜牛奶饮料，还有可以做蔬食，炒、煮、腌或加工制成蜜饯等各种食品，都味美可口，营养丰富，益人健康。
木瓜是分好多种的，常见的有：番木瓜，夏威夷木瓜，宣木瓜，酸木瓜....
番木瓜就是青木瓜，即药书所指的催乳汁.本身内含木瓜蛋白酶，也叫木瓜酵素的一种。
夏威夷木瓜是水果型木瓜，拳头般大小，市场上很多见，这种木瓜的特色是口味比较好。
宣木瓜是长在树上的，入药，泡酒用.
酸木瓜长于云南，用于配料等。
还有皱皮木瓜等等....
市场上主要的木瓜粉来自于番木瓜和夏威夷木瓜.
番木瓜多为青的加工，即青木瓜，果肉白色或淡黄，粉也呈微黄，
夏威夷木瓜品种主要长海南，果肉呈红色.
番木瓜的主产地是广西，也就是广西的特产，而在广东只有一小部分。
番木瓜粉用来丰胸美容效果最佳！所以大家选购的时候注意一下产地与颜色，不同的木瓜粉效果也是不同的!
木瓜分两种：青木瓜（表皮为青色，久放不变色。瓤为乳白色，有少须珍珠状白色籽。）熟木瓜（表皮为青色或橙黄色，放置室温下青色会转为橙黄色并伴有色斑出现。瓤为浅至深橙色，籽为黑色）青/熟木瓜很好鉴别。一般在熟木瓜上都汇贴有标签“RED".青木瓜很好挑选，皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉表较甘甜。手感沉的木瓜一般还未完全成熟，口感有些苦。木瓜的果皮一定要亮，橙
查看详细木瓜的营养价值1、木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。2、木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等木瓜的功效，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。3、木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。4、木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。5、番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，木瓜的功效对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。6
查看详细木瓜的英文： 读法英 [ppa]美 [ppa] 作名词的意思是：木瓜短语1、 木瓜盅2、 青木瓜沙拉 3、 木瓜叶4、 木瓜丝5、 番木瓜扩展资料 相关词语 fruit词语用法1、fruit是各种水果的总称，如橘子、香蕉、葡萄、苹果、梨等都是fruit， f
查看详细木瓜含有一种木瓜酵素，这种木瓜酵素可以分解糖类和脂肪，促进人的新陈代谢，帮助将脂肪排出体外，达到瘦身的效果，所以在减肥时吃木瓜是可以帮助有效减肥的，可以适当多吃。木瓜的作用还有很多，对人的身体都有好处。第一木瓜含有一种蛋白酶能将脂肪转化为脂肪酸，促进肠胃的消化，可以达到瘦身的目的。第二，木瓜含有的木瓜碱可以抗菌杀虫，可以有效阻止病菌的入侵，对身体很有好处。木瓜可以减肥，那么木瓜有哪些食用方式呢，其
查看详细不能吃。原因如下：在生长过程中，受到高温、干旱、污染、过量农药，或者瓜藤受伤等因素的影响，瓠子会通过自我防卫机制产生苦味物质——碱糖甙毒素。含这种物质的瓠子入口后有明显的苦味，会因微生物侵染导致瓜中含有微生物的“代谢产物”，部分代谢产物也会有苦味。这意味着食物已经变质，不能继续食用。木瓜食用的宜与忌：营养缺乏、消化不良、肥胖和产后缺乳的人适宜食用。可切成小块鲜食，也可放入冰糖中制成木瓜汁。南方的番
查看详细青木瓜熟的好，虽然生的也能吃，但不建议生吃。没有熟透的木瓜一般不建议直接生吃，直接吃味道不好，一般人难以下咽，没熟的木瓜外观是青色的，果肉比较硬，脆脆的带有点苦、涩味，直接生吃口感不太好，不过没有毒是可以吃的。可以稍加烹饪变成一道道美味佳肴来吃。吃木瓜的作用：1、木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。2、木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。3、木瓜中维
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