煮鸭肉可以放桂皮香叶八角一起煮的，可以做成啤酒鸭炖豆腐进行食用，具体做法如下：
准备材料：鸭半片、啤酒1大瓶、豆腐350克、生抽1汤匙、盐5克、味精2克、橘皮1克、蚝油1汤匙、白砂糖15克、八角1个、葱20克、姜10克、桂皮半根、香叶2片、鸡精3克。
1、将鸭子切块焯水，放一旁备用。
2、切下的鸭油单独放一旁，等会使用。
3、锅内放入鸭油，中火煸成液态，用这些油爆香葱姜。
4、下鸭块加八角桂皮香叶橘皮大火翻炒至鸭块变成嫩黄色。
5、加入一瓶啤酒，大火烧开后小火焖1小时。
6、加入蚝油、生抽、糖、盐和豆腐块，烧40分钟。
7、加入鸡精翻炒均匀，出锅放入葱花和香菜，这样啤酒鸭炖豆腐就完成了。
煮鸭肉可以放桂皮香叶八角一起煮
主料：鸭肉1000克
调料：白酒10克，盐5克，冰糖40克，大葱10克，姜25克，茴香籽[小茴香籽]3克，茴香3克，桂皮25克[8u58药材网www.8u58.com]，甘草3克，花椒2克，香叶1克，丁香1克，草果3克，酱油50克，味精1克
1.把锅放在炉上，倒入清水烧沸；
2.大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好；
3.投入锅内，同时，放入精盐煮1小时；
4.再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水；
5.鸭肉用清水洗净，沥去水分；
6.锅烧滚，把鸭肉放入锅中氽水；
7.随后捞出，放在清水中洗去浮沫；
8.鸭肉放在红卤水中，旺火烧沸后改用文火继续煮；
9.根据鸭肉的老嫩决定煮的时间，一般需煮50分钟左右；
10.鸭肉煮烂后捞出，擦上麻油，冷却后装盘。
炖肉的调料包括：葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是为了去腥味同时可以提鲜。如果炖牛羊肉可以放些花椒和山楂，花椒可以帮助提味，山楂可以让肉更容易熟。啤酒也可以当调料，不用水只放啤酒炖出来的牛肉也很好吃。
查看详细不是。三者都属樟科植物，但不是同一种树上的。1、香叶，亦名月桂叶，为樟科植物月桂的干燥茎叶，是一种调味料，叶互生，宽心形或近圆形，近掌状5～7深裂，裂片再分裂为狭裂片，边缘被细毛，有不相等的缺刻，两面密被毛；叶柄长4～6厘米；托叶扁阔，常脱落。2、桂皮，学名：柴桂，又称：香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，
查看详细茴香共分两种：一种是大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。小茴香味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。香叶（）是肉桂树的树叶气味芳香，带有辣味，主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的作用。主
查看详细两岁以下的幼儿不建议吃八角香叶和桂皮等香辛料煮的食品，两岁以上孩子可以适量吃。太小的宝宝，味蕾尚未发育完全，八角辛辣刺激，对宝宝的味觉发育不利。且八角桂皮是热性调料，容易导致宝宝便秘，对宝宝肠胃也有刺激。宝宝的食物应清淡易消化，才能更好的保持身体健康，促进生长发育。稍大的幼儿，可以少量的尝试，平时的饮食应继续保持清淡，若长期大量摄入重口食物，会使孩子对食物本身的感知发生偏差，也在无形中让孩子适应了
查看详细像是一做锅底料香辣口儿的朋友给的没试过。
查看详细炒的话就是为了增香，发挥出大料的底味
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-08-11
