土豆和山药是一样吗有很大的区别吗？

土豆和山药不是同一种东西；在一道已经炒好菜里面区分：土豆为黄色、山药为白色带有粘液；口感较脆；土豆和山药的区别是什么：从颜色外表上区分：土豆表面颜色为土黄色，表皮光滑，外形基本为圆形或椭圆形，圆形形状不太统一；山药的表皮有颗粒状，手感粗糙，形状为长条状；从营养成分上区分：一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg。土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。山药的营养成分：常用别名：怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延。性味归经：性平[8u58药材网www.8u58.com]，味甘。归肺、脾、肾经。营养成分：含多种氨基酸和糖蛋白、黏液质、胡萝卜素、维生素心、维生素B₂、淀粉酶等。食疗功效：山药营养丰富，有补肺润肺和化痰作用，可作为支气管扩张之人常食佳蔬，煨汤做菜均宜。适用量：每次约200克。山药为多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。

土豆是俗称，马铃薯是学名，土豆名称是象形的，土豆是长在土壤中的圆形块版茎形状像豆子，所权以叫土豆。根据马铃薯的、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣的名字。例如：；我国：山东鲁南地区（滕州）叫地蛋，云南、贵州一带称芋或洋山芋，广西叫番鬼慈薯，山西叫山药蛋，安徽部分又叫地瓜，东北各省多称土豆。马铃薯又称土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。虽然个别地区有叫土豆为“山药蛋”的，其实有真正叫山药蛋的东西。因此需要分清楚，不要误会。意大利人叫地豆，法国人叫地苹果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯。鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯。

是不同种类的食物啊，不过都可以替代米饭当主食，因为里面都是淀粉含量多

治肠炎用炒赤石脂山药也该炒吗？

可以的，山药有养胃的功效，这个情况我在我的文章中有介绍。您可以点我的名字，查看更多资料。

山药一次吃多少才会起到食疗的作用？

物极必反，一次不要吃太多，新鲜的那种一次吃个半根就差不多了。吃太多了会腹胀！

山药有什么功效、煮粥一个人的吃放多少合适？

山药粥的做法较简单，先将山药洗净，削去外皮，再切成小丁块状。准备大米并洗干净，然后倒入炖盅里面，放入山药和8分满的水，炖上2个小时即可。山药粥具有健脾益胃、补虚益气、延年益寿等作用，山药中的粘液蛋白，还可以减少皮下脂肪积累山药粥在做法较简单，可以用炖盅炖，也可以用电饭煲煮。如果不赶时间，可以用炖盅炖，先将山药洗净，将山药切成小块状，再把大米洗净，加入山药和洗好的大米及8分满的水，用炖盅炖2个小时即

山药炖排骨怎么做？

食材准备排骨，山药，香菜，葱段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，盐。制作步骤1.炒糖色：锅内先放底油，同时放入白糖（半勺），用铲子不停翻炒直山药炖排骨至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了)；2.放入排骨翻炒数分钟，使排骨充分上色；3.放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒；4.加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药；5.等到山药

反流早上能吃山药小米粥和鸡蛋吗？

可以食用小米粥和鸡蛋，最好不要食用山药，以免引起胃酸加重，注意饮食不宜过饱。

种了什么药材、不能种山药？

一般一块完整的地不要种多种作物。种山药时注意：1、土壤山药是深根系植物，它的地下根茎可长达1米以上，所以选择种植地下水位不高的地区种植，以免影响到根茎生长。而种植地的土壤要求也极严，适宜选择土质疏松、排灌方便的沙壤土，土壤的疏松对于山药的根茎伸长和膨大极为重要。而沙质土壤土质疏松，透气性好，提温快，有利于山药前期发苗，后期块茎伸长，而如果种植在土质较硬的土壤中，块茎伸长受阻，极易造成块茎生长畸形，

种植扁山药如何选地？

我国扁山药栽培，集中在东南和华中地区，和水稻轮作，有的也和甘蔗、花生等轮作。扁山药的前作和后作，均以普通栽培作物为佳。因为扁山药最易受到线虫的为害，前作应避免土壤线虫容易寄生的作物。不宜选择多肥栽培的果菜类前作，因为极易引起山药茎叶徒长，使块茎过大或长得奇形怪状。不同土质也会影响扁山药的长短和产量。应选择沙性土壤栽培短粗的扁山药类型，不仅产量高，而且品质也好。而河海沿岸的冲积土和黏性壤土，则应栽培

山药胡萝卜南瓜可以一起给宝宝做泥吗？

山药，胡萝卜，南瓜可以给宝宝粥泥吃，少放一点水熬得很稠。这样既有营养，孩子也爱吃。