炒菜时：
1、将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，用手就可轻轻撕除(如果不撕去，苦味会加重)。同时去除脏的外皮；
2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味；
3、沥水，放入百合，一般一斤百合可用一次，加水宜在百合在锅内的一点五倍左右，用大火煮开，再用小火煮熟为止；
4、将煮好后的百合用冷水冲洗后沥干，放入锅中加西芹一并炒即可。
5、炒时加入适量白砂糖，可根据个人喜好的甜度加。（芹菜可事先用热水焯一下，以去除苦味）
因为百合略带苦味，但在加工时必须去除单瓣表皮，并一定要在冷水中浸渍不少于二小时，那样苦味就会降至最低程度
其实吃新鲜的百合是不会中毒的，但也尽量别生吃，做好煮一下水再吃吃。
秋季气候干燥，人体容易出现皮肤粗糙、口干咽燥、咳嗽少痰等各种现象。而百合具有滋阴润肺、清心安神等作用，对秋燥有较好的防治作用，大家可以煲点百合粥喝喝，润肺清热也是蛮棒的。
百合能滋阴润肺，吃太多燥热的零食上火了，还能用百合来煲点汤水喝喝。不过新鲜的百合带有苦味，所以吃的时候应该去苦味。
1、将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，用手就可轻轻撕除(如果不撕去，苦味会加重)。同时去除脏的外皮。
2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份[8u58药材网www.8u58.com]，去除苦味。
3、其实用热水焯一下也可以，最好是将百合一瓣一瓣掰开。
秋天吃点百合不错，能润肺止咳、清心安神、清火散热、补中益气、美容养颜等，是上好的营养滋补佳品。
鲜百合像凝脂一般白，跟琼玉那样润，淡淡清香，营养丰富，滋补而清润，是滋养极品。尤其适合在秋天天干物燥之时食用进补。鲜百合做法良多，带有清香，常用来煲汤、作羹、熬粥、炒菜等等。
1、鲜百合含有丰富的黏液质，能够清热润燥。
2、鲜百合富含多种生物碱，能有效地抑制癌细胞增殖，增强人的体质看，明显地提高防癌治癌的能力。
3、鲜百合有优质的蛋白质和少量维生素，能够促进机体新陈代谢，清除机体的有害物质，延长衰老，是美容养颜的好助手。
4、鲜百合还有淀粉、脂肪，以及铁、磷、钙等矿物质营养，可以提高人体免疫力，增强免疫功能。
5、鲜百合中的百合苷，具有镇静安眠的作用。长期服用，能够明显改善睡眠情况，提高睡眠质量。
6、鲜百合内的秋水仙碱能够在不影响尿酸排泄的情况下，通过抑制白细胞的活跃性及吞噬作用，减少尿酸盐的沉积，能有效减轻炎症，减缓痛风发作的痛苦。
7、鲜百合中的果胶和磷脂，能够保护胃黏膜，有健胃的功效。
介绍几种百合的做法一、兰花扣百合原料：西兰花，百合，香菇一朵配料：色拉油，盐，鸡精做法：西兰花、百合分别用沸水焯一下，捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可，还可以根据自已的喜爱，淋少许柠檬浓法，更加美味。个人建议，这道菜做起来很容易，关键是装盘的时侯要有耐
查看详细百合分两大类，一类叫做东方百合，就是我们所说的香水百合，花色有白、粉、黄。这里面粉色不同品种的有深有浅。另一类叫做亚洲百合，花朵比较小，基本上没有什么香味，花色有黄、橙、白、浅粉，其中黄色和橙色比较常见。百合（白色东方百合）：纯洁、庄严、心心相印。葵百合（橙色亚洲百合）：胜利、荣誉、富贵。姬百合（黄色亚洲百合）：财富、高雅。火百合（粉色东方百合）：热烈的爱。黄百合（黄色东方百合）：衷心祝福。
查看详细百合和排骨能一起炖，可以做莲子百合排骨汤，具体做法如下：食材：龙牙百合20克，莲子25克，红枣15克，党参5克，枸杞10克，排骨200克，玉米100克。1、莲子倒入清水中泡发：龙牙百合、枸杞、红枣、党参均放入清水中泡发。2、沸水锅中倒入排骨，搅匀，汆煮去杂质，捞出排骨，沥干水分装入盘中。3、锅中注入清水，倒入排骨、玉米、莲子、红枣、党参，拌匀。4、大火煮开后转小火煮片刻，倒入龙牙百合、枸杞放入盐，
查看详细覆土不宜过厚，以利种子萌发覆土不能过浅，否则鳞茎易分瓣，影响产量和质量
查看详细百合栽培技术：一、整地、施肥百合适应性较强，以气候温和阳光充足为好。土壤以土层深厚、排水良好的沙质壤土为宜，粘土次之，涝洼积水的土地不宜种植。种植时选好地块，每亩施圈肥、土杂肥4000公斤及过磷酸钙40公斤作底肥；翻耕20cm～30cm，耙细、整平；做畦，畦宽130cm，畦长因地势而定，雨水特多地区要堆畦做垅，垅宽80cm～100cm，开排水沟，排水沟深为10cm～15cm，以防积水。二、栽培技术
查看详细那要看您要找那种品种的百合了，龙牙百合在湖南桂阳，邵阳，江西，广西，都有。我国每个省其实都有百合基地，看您要那一种百合。
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