山药泡出来的水发红、怎么回事？

因为山药内酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，要不变色与空气不直接接触即可，比如泡在水里。小窍门：在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下[8u58药材网www.8u58.com]，这样去皮后的山药就不会发黄变色了。

山药和鸡蛋青菜面条能一起吃吗？

山药+猪肝：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值山药+鲫鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。山药+荞麦米：身体不适山药+鹿肉：生涩易便秘山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。山药+南瓜

山药能不能与胡萝卜一起吃？

山药内含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。此外，山药还不能与鱼、虾、猪肝、碱性食物或药物等一起吃。希望能帮助到您，！

种植山药怎样选择品种？

山药种植注意品种适应性，虽说现在的品种多，铁棍等，主要在于地域性，管理也很重要，推荐参考当地的适合品种，优势品种，这样无论抗病性，还是丰产都有保证，以当地品种进行选择比较靠谱评价参考

山药莲子枸杞汤补阴虚还是补阳虚？

严格来说只有枸杞是补阴虚的。

红枣山药银耳能一起煮粥吗？

红枣山药银耳能一起煮粥的，非常有营养的。味道不错的。

新鲜的山药隔水上锅蒸多长时间能熟？

和土豆差不多，都得吃大火。差不多二十五到三十分zhi钟吧，没具体记过。dao您可内以用筷子试度看，切成小容块的熟的快一点。还有就是直接放到粥里熟的更快其他没什么注意的：要是削皮的话可以在手上沾点盐，这样手就不会滑也不会感觉不舒服。削好皮要是不马上用就放水里，这样就不会变色。