黑胡椒一般只是作为菜的一些香料调出来的，比如说一些非常新的食物的时候就放上黑胡椒
黑胡椒一般只是作为菜的一些香料调出来的，比如说一些非常新的食物的时候就放上黑胡椒
1食品初加工领域
市场上的黑、白胡椒粒和黑、白胡椒粉是最常见的胡椒初加工产品，在食品领域中主要扮演着调味料的角色，无论烹鸡、煎鱼、卤鸭、制汤，还是炒菜、煮萝卜、焖莲藕等，在菜肴中放入适量胡椒可去腥、提香、抑制异味和解腻。胡椒在西餐中特别是西式肉制品加工中则是非常重要的一种原料，创造了黑胡椒系列产品包括“黑辣牛双肱”“黑辣陈皮鸭”“黑辣金钱肚”“黑胡椒鸭胸肉调理产品”及“黑胡椒牛排”等多种产品，其中“黑胡椒牛排”在西餐中是人们最熟悉和最受欢迎的产品之一。国外很重视对胡椒产品的开发，印度是胡椒主产国之一，开发了包括罐装或瓶装盐水青胡椒、脱水青胡椒、胡椒油树脂和青胡椒腌制品等产品，马来西亚开发的产品包括盐水胡椒、醋浸青胡椒、脱水青胡椒、干燥冷冻青胡椒、速冻青胡椒、青胡椒面等。
2食品深加工领域
在胡椒的深加工产品中，胡椒碱、白胡椒油、黑胡椒油、白胡椒油树脂、黑胡椒油树脂及黑胡椒提取物已被列入食品添加剂的使用标准(—2104)。在胡椒油树脂中，几乎包含了胡椒中全部的香气和辣味物质，其风味和香气相当于50倍质量的纯胡椒原粉，可直接代替胡椒用于食品，市场上最为常见的是品牌为“雪麦龙”的黑、白胡椒油树脂，该产品可用于复合调味料、食品香精、风味调料包、调理肉饼、风味酱类和黑椒牛排等。国内开发的胡椒产品中已面市的还包括黑胡椒牛排酱和黑胡椒汁，其他产品包括胡椒鲜果调味酱、油炸胡椒鲜果等还处于实验室阶段。
国外对胡椒的深加工产品中[8u58药材网www.8u58.com]，马来西亚研制出了胡椒糖果、胡椒酱、胡椒饼、胡椒豆腐、胡椒蛋黄酱、胡椒冰激凌等;柬埔寨的贡布胡椒茶走俏国际市场，受到消费者的欢迎，公司推出的贡布胡椒茶包括纯种的贡布胡椒茶、配有茉莉花的贡布胡椒茶、配有香草的贡布胡椒茶、配有天然果实的贡布胡椒茶和配有姜料的贡布胡椒茶;在我国市场上已能见到的国外胡椒产品包括来自美国的柠檬胡椒调味料和来自新加坡的白胡椒肉骨茶香料、黑胡椒螃蟹香料、肉骨茶汤料等。
根据胡椒的生理功能，胡椒可开发出针对抗胃病、胃溃疡、动脉粥样硬化、癫痫、惊厥、肿瘤、慢性鼻窦炎、抑郁症的功能食品，以及调节血脂、脑功能和免疫的系列功能食品。利用胡椒(碱/油树脂)可制成针对风湿、腹泻、疼痛、辐射、应急影响、肥胖、氧化活性，以及调节更年期、血糖、男性性功能障碍等10余类功能食品。
3食品保鲜领域
香辛料除了赋予食品在感官上的特殊风味外，还具有抑菌防腐的功能。利用0.2g/100mL的白胡椒的水提液处理冷却猪通脊肉有良好的保鲜效果，白胡椒与肉桂的醇溶提取液对冰鲜鸡有保鲜效果。将胡椒开发为保鲜剂，是提高胡椒经济价值的又一途径。
医药领域
胡椒及其主效成分胡椒碱和胡椒油树脂具有比较广泛的药理作用，广泛应用于阿育吠陀、尤那尼、中药中，在医学上可治疗消化不良、神经衰弱、寒痰、咳嗽、肠胃气胀、肠炎、支气管炎、感冒和风湿等。在印度的草药学体系中，胡椒果实已被开发出驱虫剂、驱风剂、利尿剂、消化剂、兴奋剂、健胃剂等。
其他领域
胡椒除了应用于食品和医药领域外，在化妆品领域也应用广泛，德国生产的黑胡椒精油能净化肌肤、缓解肌肉疲劳，希腊生产的玫瑰胡椒紧致塑身按摩油具有提拉紧致和塑身的功效。市场上常见的还有胡椒薄荷精油、黑胡椒精油皂等。胡椒碱具有230~400nm紫外吸收带，具有较高的摩尔吸光率，可开发出具有防晒功能的化妆品。[2
胡椒粉是胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的，用于烹饪的调味料，味道辛辣。通常分为黑胡椒粉和白胡椒粉胡椒：胡椒源于印度，种类有黑胡椒、绿胡椒和白胡椒之分。胡椒的加工，分为黑胡椒和白胡椒两种。黑胡椒的加工：把鲜果直接晒干而成。将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天，果皮皱缩时，就可以用木棒捶打脱粒，除去果梗杂物，以后再晒1-2天，便成商品黑胡椒。白胡椒的加工：白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽晒干而成。加工过程有三
查看详细没试过，啤酒加胡椒粉会好喝一些，不伤胃，而且不会有饱腹感！
查看详细胡椒粉（亦称古月粉）原料介绍胡椒为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则刺激胃粘膜而引起充血。胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。营养分析1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗
查看详细大部分市售的胡椒粉，里面都有参了米粉，目的就是降低成本，胡椒挺贵的。小吃店桌上放的“胡椒粉”，有些是姜粉和辣椒粉的混合物，完全没有胡椒成分。搞不好里面还有滑石粉呢，参米粉都觉得成本高了。
查看详细1、胃痛和消化不良时不宜饮用胡椒茶，大量或长期饮用对胃黏膜有明显刺激。2、阴虚有火，大便秘结，孕妇及痔疮患者都不宜饮用。胡椒茶能治疗打嗝红糖胡椒茶还能缓解痛经坐月子的人比较适用。
查看详细美食没这麽简单.参考下面吧：有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛。制做粉条，鲜肉丁，面筋。大锅熬汤。先把陈年汤引倒至锅中，按配置草药，调味品的数量加水。先用中火慢炖。等至1小时---2小时左右。把火升旺后，再把先制好的鲜肉丁，面筋，粉条放入锅中慢炖。整个过程大约三---四个小时。主配料：一锅高汤（鸡汤或者排骨汤），二两面粉加水朝一个方向搅打，成为淀粉与面筋分离的面糊待
查看详细黑胡椒蛋炒饭复用料米饭制三碗综合蔬菜包（胡萝卜，玉米，青豆，扁豆等）一包鸡蛋三枚黑胡椒若干小葱两根盐生抽油黑胡椒蛋炒饭的做法锅内加油，烧热。加入打散的鸡蛋，炒熟盛出待用。锅内加油，烧热，加入葱花炒香。加入米饭，翻炒。加入综合蔬菜包，炒好的鸡蛋，翻炒。加入适量黑胡椒，盐，生抽，翻炒。盛出。
查看详细对治疗风湿效果很好。花椒具有温中散寒，除湿的功效
查看详细产妇可以吃胡椒吗?刚生完小孩12天，我婆婆今天一大早用鸡汤煮饺子给我吃，还说里面她放了胡椒粉，说吃了再给宝宝喂奶的时候，宝宝吃了后就会一天只拉一次粑粑产妇可以吃胡椒吗?刚生完小孩12天，我婆婆今天一大早用鸡汤煮饺子给我吃，还说里面她放了胡椒粉，说吃了再给宝宝喂奶的时候，宝宝吃了后就会一天只拉一次粑粑
查看详细胡椒粉是一种粉末调味品，而且在我们的生活中很多人都是非常喜欢胡椒粉的味道，几乎是没有人能够抵御胡椒粉的诱惑胡椒粉的味道是比较辛辣的，我们如果是稍有不慎就是会从鼻子里面吸入，我们也是会因为胡椒粉的刺激不停的吸收，而且胡椒粉是属于热性的食物，所以胡椒粉是有很好的温中下气，消痰解毒的功效。我们也是可以很好的利用胡椒粉来治疗积食问题，也就大家说的胃胀，胡椒粉里面含有胡椒碱，少量的粗脂肪和蛋白，能够起到非常
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2022-03-22
