芡实是什么东西？

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芡实是睡莲科一年生草本植物。本植物是属于水生植物，可作为中药。

芡实含丰富的淀粉、多种维生素。芡实有抗衰老，、预防肺癌、胃癌、健脾祛湿、涩精、固肾等等作用。用于治疗脾虚腹泻、妇人白带增多、腰酸、梦遗滑精等。便秘的人以及产妇不可以吃芡实，避免伤害健康。

芡实，更有其与众不同的绝妙之处。如果您是脱症和漏症，芡实就是一双有力的大手，把您托住，让您的气血不致白白地流失。有人长期腹泻，下利清谷；有人遗精滑脱，其势难禁；有人夜尿频多，无法安睡，这种情况下，就会发现芡实的神奇了。所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选，若能与山药同舟共济，那补益的效果就更佳了。

芡实，属睡莲科芡属，别名鸡头、刺莲、水石榴、水仙桃等，是一年生水生草本植物。

芡实原产于中国及东南亚地区，我国自古就有栽培。据史料记载，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品。

芡实分野生种和栽培种，品种多达20余个。芡实野生种，主产于江苏洪泽湖、宝应湖、高邮湖一带，适应性较强，分布广泛，中国、日本、印度、东南亚各国、朝鲜半岛及俄罗斯都有分布；芡实栽培种，原产于江苏太湖流域一带，亦称苏芡或南芡，目前主要集中在江苏洪泽湖、太湖、宝应湖的周边县、市种植。

芡实适应性强，湖泊、池塘、水田、滩地皆宜栽植，在气候温暖、阳光充足、泥土肥沃的条件下生长最佳。

芡实全株有刺或仅叶背有刺，根茎短肥，叶丛生，浮于水面。叶片呈圆状盾形或圆状心脏形，状如盘，直径1.2～2米，表面皱曲、绿色，背面紫色，叶脉突起。花单生于叶腋，具长梗，挺出水面，花萼四瓣绿色，宿存于果实上状如鸡头，花瓣多枚，紫色、白色、红色。芡果球形，直径10厘米左右，内有种子100粒左右，花期7～9月份，昼开夜合，果期8～10月份。

芡实以种子内的种仁供食用，称芡米或鸡头米。芡米营养价值高，可生食或煮食，亦可入药，有健脾、益肾、涩精之功效。芡实的叶柄、花梗称芡秆或鸡头秆，是深受市场青睐的时鲜蔬菜。

芡实叶大肥厚，浓绿有皱褶，花色明丽，花形奇特，可作水生花卉观赏。

芡实米知识介绍：古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区，其他地区亦有产。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干，生用或麸炒用。

芡实米营养分析：1.

芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；

芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

芡实米适合人群：一般人群均可食用

适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；

芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

芡实米食疗作用：性平、味甘涩、无毒，人脾、肾经；

具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效；

主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。

应用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻：芡实散30克，加白糖适量调匀，加水煮成糊状服，每天3次，连服10天。

芡实米做法指导：1.

吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用；

芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神经衰弱。

就是中药芡实的粉。1补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。2遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数]芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。3慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)]芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30－60克，加白糖蒸熟作点心吃。4芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。5芡实在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。6白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸“分清丸”。

芡实

Semen

（英)

Seed

别名鸡头米、鸡头莲、刺莲。

来源为睡莲科植物芡

ferox

.的种仁。

植物形态一年生水生草本，全株多刺。地下茎粗短。初生叶沉水，箭形而小，后生叶漂浮水面，圆盾形或盾状心形，直径可达130cm，上面多皱折，下面带紫色，叶柄及叶脉均多刺。花单生于花梗顶端，伸出水面；萼片4，有刺；花瓣多数，紫红色；雄蕊多数；子房下位，8室，柱头圆盘形。浆果鸡头状，海绵质，暗紫红色，密被尖刺。种子球形，直径约1cm，黑色。花期6～9月，果期7～10月。

栽培或野生于湖沼、池塘中；几遍全国。主产江苏、山东、湖南、湖北、安徽。

采制秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳，晒干。

性状种仁球形，直径5～8mm。表面有棕红色内种皮，一端黄白色，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬，断面白色，粉性。

化学成分含淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C等。

性味性平，味甘、涩。

功能主治益肾、固精，补脾、止泻，祛湿、止带。用于梦遗、滑精、遗尿、尿频、脾虚久泻、白浊、带下。

芡实，属睡莲科芡属，别名鸡头、刺莲、水石榴、水仙桃等，是一年生水生草本植物。

名称：芡别名：鸡头莲、鸡头米、荧实学名：科属：睡莲科芡实属形态特征：为一年生浮水植物，全株具刺，根茎短肥。叶丛生，浮于水面;叶片呈圆状盾形和圆状心脏形，状如盘形，直径1·2一3m，表面皱曲、绿色。背面紫色，叶脉突起。花单生叶腋，具长梗，挺出水面，花蕾状如鸡头。花尊四瓣绿色。花瓣多枚紫色。桨果球形，径达lOcm，内有种子多数，称为"荧实"，花期7~8月，昼开夜合。生长习性：适应性极强，深水、浅水均可生长，在气候温暖、阳光充足、泥土肥沃的条件下生长最佳。繁殖：以播种进行繁殖栽培，养殖的池塘中和盆中须混拌入腐熟约有机肥，芡实种子皮较坚硬[8u58药材网www.8u58.com]，须在播前浸种催芽。然后播于盆内深3cm的泥土中，待苗长到15一3Ocm长时，即移入深水池中。种植在浅水池中，须防杂草生长，要及时除草，待叶片将水面逐渐覆盖，就不易受到杂草危害。除了保证池塘有足量水面以利观赏外，不须太多的管理，采摘种子要提前进行，连花梗一起剪下，避免果实成熟开裂，种子落入水。观赏应用：长势较旺，适应性强。叶形、花形奇特，水面绿化有平静安逸的感觉，适用于宽广水面和观赏水池。种子可食。

芡

实

别

名

鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实、鸡流子

鸡头实，鸡头子，鸡头果，鸡头，鸡痈，鸡嘴莲，雁头，雁啄实，鸿头，乌头，水鸡头，水流黄，肇实，刺莲藕，刺莲蓬，刺莲蓬实，刀芡实，黄实，苏黄，芡实米，卵菱，剪芡实

①治梦遗漏精：鸡头肉末、莲花蕊末、龙骨(别研)、乌梅肉(焙干取末)各一两。上件煮山药糊为丸，如鸡头大。每服一粒，温酒、盐汤任下，空心。(《杨氏家藏方》玉锁丹)

②治精滑不禁：沙苑蒺藜(炒)、芡实(蒸)、莲须各二两，龙骨(酥炙)、牡蛎(盐水煮一日一夜，煅粉)各一两。共为末，莲子粉糊为丸，盐汤下。(《医方集解》金锁固精丸)

③治浊病：芡实粉、白茯苓粉。黄蜡化蜜和丸，梧桐子大。每服百丸，盐汤下。(《摘元方》分清丸)

④治老幼脾肾虚热及久痢：芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆各四两，人参一两。俱炒燥为末，白汤调服。(《方脉正宗》)

⑤治小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名四精丸。

⑥治白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸分清丸。可以生食。但味道生涩，药用作用不大。

水蜜桃属一年生水生草本植物。通常种子含有淀粉是属于药食同源的一种，可将芡实的种子用来煮粥食用，一般与东北米粒，即粳米一起食用，具有固肾、补脾止泻的作用;还可以用芡实、山药、莲子肉、加藕粉等，具有治疗脾虚、长时间腹泻的功效，也可用芡实和核桃仁一起食用，或与红枣、核桃仁同服，具有补肾、益肾的作用。

本品为睡莲科植物芡sb.的干燥成熟种仁。

[植物形态]多刺一年生草本；根状茎短。叶盾圆形或盾状心形，上面多皱折，脉上有刺。花萼宿存，外面密生钩状刺；花瓣多数，紫红色；雄蕊多数；子房下位，8室。果实浆果状，球形，海绵质，紫红色，形如鸡头，密生硬刺；种子球形，黑色。

中医认为，本品性味甘、涩、平，入脾、肾、心经，有补脾止泻、固肾涩精之功，本品甘能补脾、涩能止泄，故对肾虚遗精、脾虚泄泻等有较好疗效。

芡实为观叶植物。在中国式园林中，与荷花、睡莲、香蒲等配植水景，尤多野趣。芡实种仁可供食用、酿酒。根、茎、叶、果均可入药。外壳可作染料。嫩叶柄和花柄剥去外皮可当菜吃。全草可作绿肥，煮熟后又可作饲料。

中药也可以作食疗品。和莲子作用像似。

名称：芡别名：鸡头莲、鸡头米、荧实学名：Euryaleferox科属：睡莲科芡实属形态特征：为一年生浮水植物，全株具刺，根茎短肥。叶丛生，浮于水面;叶片呈圆状盾形和圆状心脏形，状如盘形，直径1·2一3m，表面皱曲、绿色。背面紫色，叶脉突起。花单生叶腋，具长梗，挺出水面，花蕾状如鸡头。花尊四瓣绿色。花瓣多枚紫色。桨果球形，径达lOcm，内有种子多数，称为"荧实"，花期7~8月，昼开夜合。生长习性：适应性极强，深水、浅水均可生长，在气候温暖、阳光充足、泥土肥沃的条件下生长最佳。繁殖：以播种进行繁殖栽培，养殖的池塘中和盆中须混拌入腐熟约有机肥，芡实种子皮较坚硬，须在播前浸种催芽。然后播于盆内深3cm的泥土中，待苗长到15一3Ocm长时，即移入深水池中。种植在浅水池中，须防杂草生长，要及时除草，待叶片将水面逐渐覆盖，就不易受到杂草危害。除了保证池塘有足量水面以利观赏外，不须太多的管理，采摘种子要提前进行，连花梗一起剪下，避免果实成熟开裂，种子落入水。观赏应用：长势较旺，适应性强。叶形、花形奇特，水面绿化有平静安逸的感觉，适用于宽广水面和观赏水池。种子可食。

芡实

本品为睡莲科植物芡实sb.的干燥成熟种仁。

【习用名称】北芡实、红芡实、剪芡实。

【炮制】将原药除去杂质，筛去灰屑。

【性状】本品呈类球形或已破碎，完整者直径5～8mm。表面棕红色至暗棕色，有不规则网状脉纹，一端呈黄白色至淡黄色，约占全体1／3，中央有1圆形凹点，外皮脱落后显白色。质坚。破碎面白色，粉性。气微，味淡。

【鉴别】本品粉末类白色。主为淀粉粒，单粒类圆形，直径1～4μm，大粒脐点隐约可见；复粒多数由百余分粒组成，类球形，直径13～35μm，少数由2～3分粒组成。

【检查】水分照水分测定法（《中国药典》2005年版一部附录ⅨH第一法）测定，不得过13.0%。

【性味与归经】甘、涩，平。归脾、肾经。

【功能与主治】益肾固精，补脾止泻，法湿止带。用于梦遗滑精遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

【用法与用量】9～15g。

【贮藏】置干燥处，防蛀。

睡莲科植物芡的成熟种仁。

可以熬粥用

大超市卖米的地方就有

中药

请看：ke./view/.htm

名称：芡

别名：鸡头莲、鸡头米、荧实

学名：

科属：睡莲科芡实属

形态特征：为一年生浮水植物，全株具刺，根茎短肥。叶丛生，浮于水面;叶片呈圆状盾形和圆状心脏形，状如盘形，直径1·2一3m，表面皱曲、绿色。背面紫色，叶脉突起。花单生叶腋，具长梗，挺出水面，花蕾状如鸡头。花尊四瓣绿色。花瓣多枚紫色。桨果球形，径达lOcm，内有种子多数，称为"荧实"，花期7~8月，昼开夜合。

生长习性：适应性极强，深水、浅水均可生长，在气候温暖、阳光充足、泥土肥沃的条件下生长最佳。

繁殖：以播种进行繁殖栽培，养殖的池塘中和盆中须混拌入腐熟约有机肥，芡实种子皮较坚硬，须在播前浸种催芽。然后播于盆内深3cm的泥土中，待苗长到15一3Ocm长时，即移入深水池中。种植在浅水池中，须防杂草生长，要及时除草，待叶片将水面逐渐覆盖，就不易受到杂草危害。除了保证池塘有足量水面以利观赏外，不须太多的管理，采摘种子要提前进行，连花梗一起剪下，避免果实成熟开裂，种子落入水。

观赏应用：长势较旺，适应性强。叶形、花形奇特，水面绿化有平静安逸的感觉，适用于宽广水面和观赏水池。种子可食。