苦瓜的籽有的为什么是红色的、可以吃吗？

是苦瓜成熟了，果肉可以吃，籽不可以吃。

老苦瓜适合做汤。如果切开以后发现里面的种子已变红，说明苦瓜老了，炒着吃口感不好，做汤比较合适。

因为苦瓜在未成熟的时候是青色的，长大后会慢慢变白，然后在慢慢变黄，最后老熟变红。其实，只要苦瓜没有变质是可以吃的，因为变黄不是本质坏掉了，而是熟过头了，但这样并不影响食用，所以不必担心因变黄而对身体健康造成伤害，可以放心食用。

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食用苦瓜的注意事项

1、并非人人适合

苦瓜味苦性寒，多吃对胃肠道有刺激作用，特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒的人，大量吃苦瓜可能会加重状况[8u58药材网www.8u58.com]，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻。

女性在月经期间最好不要过多食用苦瓜，尤其是寒性痛经的朋友，因为多吃可能使气血受寒而凝滞，影响月经顺畅。儿童肠胃功能较弱，长期大量食用苦瓜会影响食欲。

2、烹调前焯一下，有助去草酸

苦瓜草酸含量较高，这是它有涩味的重要原因。焯煮之后再烹调，有助去除涩味，味道口感会好很多。

一般苦瓜在鲜嫩时的籽是软的，就像小西葫里面的籽一样，只要不硌牙是可以吃的.而等到用手一掐感觉有点硬时就不能吃了，至于等到籽表面的那层膜变成了红色或者浅红色，说明苦瓜已经成熟，老了，只有瓜肉可以吃，而籽就不能吃了.

苦瓜煮水喝有什么功效？

以下是苦瓜煮水喝的功效：第一：促进食欲帮助消化研究发现，经常将苦瓜片泡水喝具有很好的帮助消化的作用，这样食欲也会越来越好，另外对多种胃肠道疾病、便秘还有内外痔疮也有很好的治疗效果。第二：降血糖现代科学家从苦瓜中提取出了一些可以口服的胰岛素药物，这些物质在进入身体之后能够很好的降低血糖含量，对于很多糖尿病患者来说，是一个巨大的福音。第三：美容养颜据悉，苦瓜片泡水喝在进入身体之后能够促进伤口的愈合以及

苦瓜晒干后泡水喝有什么功效？

苦瓜晒干后泡水功效：1、益肝利尿：有科学研究表明，经常喝苦瓜片泡的水对我们的肝脏和脾胃都有很好的保护作用，并且对降低高血压、高血脂以及高血糖这三脂也有很好的效果，同时也还有很好的益肾利尿功效。2、防辐射：选用两三片干燥的苦瓜片用开水来冲泡，再盖好等10分钟左右之后就可以服用。还可以适量的加一些红糖或蜂蜜来降低苦瓜的苦味，喝苦瓜汁对预防辐射有很好的作用。绿茶也有很好的抗辐射作用。3、清热解毒：苦瓜片

苦瓜吃了有什么作用？

苦瓜因味苦而得名，它不仅是一种天然苦味健胃药，能刺激人体唾液，胃酸分泌，令人食欲倍增，而且含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类及维生素B1、B2、C、烟酸及矿物质钙、磷、铁等。其维生素C含量很高，每100克含有84毫克，其含量远远领先于番茄、黄瓜、柑橘、苹果。[功效]苦瓜有消暑涤热、明目、解毒的作用。医学家李时珍说：苦瓜“苦寒，无毒。除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳。”清代著名医学家王世雄在《

如何去除或减淡苦瓜的苦味？

苦瓜味苦，但营养价值却很高，我家吃的比较多，具体的方法如下：很简单的拉.第一种：把洗好的苦瓜切丝之后，放在容器里，再在里面撒上些许盐，用手稍微揉一下，然后放一会待苦瓜水逼出来的差不多时，用清水多冲几遍即可，记住：炒的时候少放盐或者尽量不放，因为此时苦瓜当中已含有咸味了.第二种;把锅洗干净，不放油，把切好的苦瓜切丝倒入锅内，就这样干炒，来回翻炒，{因为这样苦瓜当中的苦汁已经在翻炒时所蒸发掉了}待差不

苦瓜怎么做菜最有营养最好吃？

蜂蜜拌苦瓜。。。。楼主，这是最有营养最好吃的做法了。。。。嘿嘿。。。

吃苦瓜对身体有什么好处？

您知道吃苦瓜有哪些好处吗？