八角茴香三奈草果丁香砂仁香叶桂皮怎么搭配？

八角、茴香是主味道，可以多放点

草果、砂仁味道较轻，除腥效果好，适量就可以

山柰多了会有怪味道

丁香味道也很浓，不宜多放

桂皮味道也很浓容易遮住其他味道

香叶味道相对轻一些，和桂皮的味道差不多

可以七八颗八角，一小把儿茴香，一小块儿山柰，两个草果，三个丁香，四五片香叶，一小块儿桂皮的搭配

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怎样挑选新鲜的好草果？

草果的选购：草果果实呈椭圆形，长2至4.5厘米，直径1至2.5厘米。表面棕色或红棕色，具3钝棱及明显的纵沟及棱线，先端有圆形柱基，基部有果柄或果柄痕。果皮坚韧，内分3室，每室含种子7至24粒，多集结成团，黄棕色或红棕色。气芳香，味辛、辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。草果的食用方法：内服：煎汤，4～7.5克；或入丸、散。

草果在炒菜或炖菜中起到什么作用？

草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴增香，如草果牛肉，又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。草果燥湿除寒，祛痰截，消食化乱治疾，痰饮满，腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如红烧排骨，是一道中国家常菜

草果是什么草果的功效作用？

又称草豆蔻。经过烘烤后颜色呈棕褐色，外形与橄榄相仿，质地坚硬而带有韧性，表面布有比较整齐的直纹纤维。烹饪方式：草果是一种调味香料，为中国广大城乡人民日常生活中所不可缺少的必需品。草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的五香之一。炖煮牛羊肉时，放点草果，既清香可口，又驱避膻臭。药用价值：草果味辛性温，有温中健胃，消食顺气，祛寒湿的功能，并能解酒毒，去

草豆蔻和草果是一种东西吗？

1、外观不同草果，蒴果密生，熟时红色，干后褐色，不开裂，长圆形或长椭圆形，长2.5-4.5厘米，宽约2厘米，无毛，顶端具宿存花柱残迹，干后具皱缩的纵线条，果梗长2-5毫米，基部常具宿存苞片。草豆蔻，果是圆的，皮比较粗糙，像核桃一样。2、作用不同草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。草豆蔻就只是一味中药。3、功效不同草果入药有燥湿除寒，祛痰截疟，健脾开胃，利水消肿功效。

干草果多少钱一斤？

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