高温酷暑容易“上火”，惹上口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉红肿等问题。夏季清火，不少人会喝绿豆汤、菊花茶，另外，鱼腥草近年来也受推崇，被列入“居家必备”的养生菜单。
浙江省立同德医院中医内科教授、浙江省中医药学会营养与食疗分会主任委员施仁潮主任中医师提醒，鱼腥草作为一种养生食材，常出现在药膳中，有清热解毒、祛痰化湿的功效，也非常适合夏天吃，但食用时还需因人而异，尤其是虚寒体质者不要吃。前几天，他就有一位病人因连喝了几碗鱼腥草汤，导致全身发冷，连挂了三天盐水。
听说夏天适合吃鱼腥草
她上山采了一大袋煮汤喝
汪大妈，72岁，平时喜欢做点药膳，两个多星期前，她听朋友说，夏天适合吃鱼腥草，就跑到山上采了一大袋。“总有个半斤吧。我以前没吃过，具体怎么做也不懂，就洗洗干净，直接加水煮汤喝。我儿子他们嫌有味道，都没喝，我觉得还可以，就连喝了好几碗，那一锅差不多都是我喝的。”汪大妈说。
吃完不久，汪大妈开始全身发冷，乏力、恶心、打寒战，凉风一吹就咳嗽，她赶忙吃了些头孢、川贝枇杷止咳露，连吃了三天，家人见情况不大对，就送她到附近医院挂盐水。挂了三天盐水，怕冷、乏力、恶心的症状缓解了不少，但还是咳嗽、咳痰、口干，还经常有便意。去医院查，又没查出什么，汪大妈就来找施教授调理调理。经过中药调理，汪大妈的身体慢慢恢复了过来。
鱼腥草清热解毒
但胃不好的人不要吃
施教授说，鱼腥草在春夏季节长势旺盛，遍地生长，容易获得。从药理来说，鱼腥草的毒性并不高，它对人体的伤害，主要是药性偏寒。汪大妈的体质本来就偏寒，一次喝这么多无疑是雪上加霜，导致体内阳气受损，所以，出现了全身发冷、遇风咳嗽的症状。
他提醒，鱼腥草确实是清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的良药，比较适合夏季食用，但在食用前应注意以下三点：
1.对症选用，病症属痰热者宜，属虚寒则不宜。痰热主要表现为：痰黄、黏稠，时常有口干、口苦，舌苔黄腻，舌质偏红等；虚寒主要表现为：经常有胃部不适，如容易拉肚子，一吃冷的东西胃就难受，怕冷等。
2.掌握好用量。如果是干的，尽量控制在30克内；如果是鲜品，可增至100克。
3.不要连续多次食用，一周吃2-3次即可。
推荐五款鱼腥草药膳周末可在家做起来
鱼腥草的药膳有很多，入菜用的是圆柱形的根部，每根长约20-35厘米，表面棕黄色，下部节上有残存须根，质脆，易折断，当它与不同的食材搭配时，功效也略有不同，施仁潮教授结合时令，推荐了五款药膳。
他提醒，这些药膳中原料的分量是供一家人当菜吃的，如果是一个人吃，要酌情减量。适当放一些姜丝、大蒜，可中和鱼腥草的寒性。另外，这里用的一般是干的鱼腥草，可在中药房买到。
鱼腥草拌莴笋
原料：鱼腥草50克，莴笋250克，生姜、葱、大蒜、盐、酱油、醋、芝麻油适量。
做法：1.鱼腥草去老根，洗净切段，放沸水中焯1分钟后捞出，加盐搅拌腌渍待用；2.莴笋去皮切丝，加盐腌渍沥水；3.莴笋与鱼腥草一并放碗中，加葱、姜、蒜末，并放酱油、醋拌匀，淋上芝麻油即成。
功效：鱼腥草化痰解毒，莴笋清热利肺，本膳适用有肺热咳嗽，痰多黏稠，小便黄少、尿道热痛者食用。
鱼腥草炖猪肚
原料：鱼腥草120克，猪肚1个，盐适量。
做法：1.猪肚按食法用盐开水烫洗净；2.将洗净的鱼腥草放猪肚中，扎好，用文火炖煮至肚熟透，放盐调味食用，吃猪肚喝汤。
功效：猪肚补脾胃，与鱼腥草清热解毒同用，能起到健胃清肺、止咳祛痰的效用。
鱼腥草猪肺汤
原料：鱼腥草30克，红枣4枚，猪肺250克，盐适量。
做法：1.猪肺反复清洗干净，切块，放锅中爆干水分，再放入水中漂洗，挤干水；2.红枣洗净，加水浸半天；3.鱼腥草加水煎煮2次，每次20分钟，过滤取汁用；4.将猪肺、红枣放锅中，倒入药汁代水，用文火煮至猪肺熟烂，放盐调味食用。
功效：本膳有清热解毒、止咳消痛的作用，急性支气管炎、肺脓疡、肺炎属热毒壅盛，症见胸痛、发热、咳嗽、痰黄稠者可食用。
鱼腥草炖雪梨
原料：鱼腥草100克，雪梨250克，白糖适量。
做法：1.雪梨洗净，连皮切成碎小块，梨核部分弃去，备用；2.鱼腥草洗净，切成碎小段；3.先将鱼腥草放砂锅中，加水适量，煮沸后用小火煎煮30分钟，用纱布滤去渣；4.将鱼腥草药汁放回锅中，加生梨碎小块，加清水，调入白糖，用小火煨煮至梨块酥烂，吃梨喝汤汁。
功效：鱼腥草味辛，性寒，尤能清肺热，是一味疗效明显的中草药。雪梨性凉，味甘微酸，有生津润燥、清热化痰等功效，善治热病津伤、痰热咳嗽。本膳清肺止咳，清化痰热，适用于肺热咳嗽，久咳不愈者食用。
鱼腥草紫苏绿豆粥
原料：鲜鱼腥草50克，紫苏叶15克，绿豆60克，粳米60克，冰糖30克。
做法：1.鱼腥草、紫苏叶放砂锅中，加水煎煮20分钟取汁，再加水煎30分钟取汁，共取浓汁300毫升，过滤去渣；2.将药汁放锅中，加适量清水，放绿豆、放粳米煮粥，熟时加冰糖溶化调匀食用。
功效：本膳清肺止咳，可用于风热感冒咳嗽、喷嚏、流浊涕、发热等病症的治疗。
