干百合是必须要经过泡发的，不然煮不烂，吃的时候口感很不好的。百合就是要煮烂一点才好吃的食材。泡的时候用凉水至少要2个小时才可以的。泡好后再清洗，洗的时候要将百合上面不好的地方去掉不白的、有黄点的经过上面的处理过程便即可。
具体步骤
干百合的使用，煮粥之前用冷水浸泡一两个小时后再使用。
鲜百合的使用，买回来的新鲜百合要将根部与发黄的地方去掉，弄成一瓣一瓣的，用清水洗干净待粥煮得差不多后再放入。
新鲜百合有一股淡淡的清香味，生食有淡淡的甜味，还可用来沏水喝，好处多多的。泡开后，用来炒西洋芹。
也可以用来煲汤或是煲粥吃。百合绿豆汤，可以解暑的夏天喝最好了。百合红枣炖乌鸡可以滋阴养颜。总之如果跟其它材料有起冲突的话，您都可以在煲汤或是煲粥的时候放一点。
干百合可以用水泡发后炒菜煲汤，这样子和新鲜的一样。
泡发后的干百合可以用来煲糖水或煲粥，有治咳的作用。可以加入猪骨，薏米，玉竹，沙参，枸子、芡实等药材煲汤。也可以加入西芹，红萝卜，瘦肉一起炒。
如：
白果炒百合：
食材与配料：白果，百合，青辣椒，味精[8u58药材网www.8u58.com]，盐，色拉油，素高汤，淀粉。
做法：白果洗净，百合用清水焯一下，锅烧热，放少许色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡后即可装盘。
百合的药用：
胃痛、心烦失眠
百合60~100克，加糯米、红糖适量同煮粥。此法有补中益气、健脾养胃、清心安神之功能。
久咳、痰中带血、虚烦惊悸
百合60克洗净，大米250克，以适量水煨熬、待熟烂时，加冰糖100克搅匀。此法有润肺止咳、清心、安神之功效。
肺结核久咳、咯脓痰、低热烦闷
干百合100克、蜂蜜150克，放入碗中、隔水蒸1小时，趁热调匀，冷却后装入瓶中备用。此法有润肺、止咳、清心安神之功效，宜经常食用。
神经衰弱、更年期综合症
干百合50克，清水浸1昼夜。枣仁15克，水煎去查，取汁将百合煮熟，连汤服用，或鲜百合60~90克与蜂蜜适量拌和蒸熟，睡前服。常食有清心滋阴安神的功效。
食用的鲜百合变红可以吃。鲜百合晒了变黑了不能吃，发黑的原因有很多，一部分原因是买回来的时候没注意看，鳞瓣已经发黑了，或者买回来放两天变黑了，这种一般都是变质了的原因，是不能食用的。吃百合的好处：1、润肺止咳百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。2、宁心安神百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦
查看详细决明子和百合放在一起可以排毒减肥，并且有去火的效果，但是两个都是寒性的东西，女孩子喝多了不好，会让体内产生寒气，控制量，把喝的多少控制好啦是没有问题的
查看详细百合对氮、钾肥需要较大，生长期应每隔10～15天施一次，而对磷肥要限制供给，因为磷肥偏多会引起叶子枯黄。花期可增施1～2天磷肥。为使鳞茎充实，开花后应及时剪去残花，以减少养分消耗，浇水只需保持盆土潮润，但生长旺季和天气干旱时须适当勤浇，并常在花盆周围洒水，以提高空气湿度。盆土不宜过湿，否则鳞茎易腐烂，盆栽百合花每年换盆一次，换上新的培养土和基肥。此外，生长期每周还要转动花盆一次。不然植株容易偏长，
查看详细莲子百合清热去火，给小孩子吃，不要天天吃。如果孩子有火，可以吃些，要用量适当。如果孩子很正常，就不要总吃了，每周吃一次就可以，株洲市放一些莲子百合就可以了。天天吃对孩子身体没有好处。
查看详细因品种不同而色彩多样，多为黄色、白色、粉红、橙红，有的具紫色或黑色斑点，也有一朵花具多种颜色的。
查看详细百合什锦炒鲜虾材料鲜百合一粒，鲜虾一斤，红萝卜丝、木耳丝少许，粗的芦笋一把，青葱两支，蒜片、姜片数片做法1、鲜虾去壳、开背，起滚水锅下略烫十秒起锅洗净。鲜百合拨开、洗净。粗芦笋削皮切段、青葱切段、红萝卜切、黑木耳切丝。2、起少油油锅，下蒜片、姜片、葱段爆香，接着依序慢下红萝卜丝、黑木耳丝、芦笋、一点清水略为拌炒一下约七分熟后，再下汤好之虾仁、新鲜百合片后锅边呛一点米酒、以盐或鲜味炒手调味再玁为拌炒
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-08-11
