1、山药和鸡蛋能一起吃吗
两者应该是可以一起吃的。因为山药属于薯蓣科，也就是红薯的一种，我们吃红薯的块根是富含蛋白质和淀粉的部位，所以山药和鸡蛋应该是能同吃的，但是一起吃不能吃太多。根据百科，山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。鸡蛋的蛋黄是酸性的，蛋白是碱性的，如果一个蛋吃下去，是弱酸性，所以按理不能算是与山药相克的食物。不过如果担心，可以只把鸡蛋黄和山药混杂着吃。
2、山药和鸡蛋怎么吃好
2.1、山药鸡蛋粥
食材：山药50克，大米80克，鸡蛋3个，冰糖适量。
做法：将山药洗净，入锅蒸熟，用刀切碎，待用。把大米淘洗干净，与山药齐下锅，加清水适量，置于旺火上烧沸，以文火熬煮。快起锅时，将鸡蛋打入碗中，去掉鸡蛋清，把蛋黄打散，倒入粥中，再加入冰糖，迅速搅匀，即可食用。
2.2、山药鸡蛋饼
食材：山药150g，鸡蛋5个，面粉200g，葱花少许，枸杞20颗，食盐适量等。
做法：将山药去皮，蒸熟，做成山药泥，备用。将山药泥、面粉、枸杞一起放碗里，加适量的水，搅拌成糊状，放入葱花，打3个鸡蛋进去，搅拌均匀。锅里加少许植物油，烧热，将上面的面糊成品适量倒入锅中，用铲子摊平，改小火。用铲子把鸡蛋饼转动一下，翻过来，在烤过半分钟即可食用。
3、山药不能和什么一起吃
山药含有很多的维生素C，因此，山药不能和黄瓜、金瓜、胡萝卜一起吃，这些食物中含有很多的维生素分解酶，会降低山药营养价值。
山药和鸡蛋一般情况下来说，是可以一起吃，山药和鸡蛋都是属于比较常见的补品食材，
两种搭配在一起，对我们的身体很有利，会给我们的身体补充到，更加丰富的营养价值。
山药和鸡蛋的营养价值
山药的口感非常的绵密，其中山药还含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、膳食纤维、脂肪、和丰富的矿物质和维生素，可以给我们的身体补充到足够的营养物质。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物，对我们的身体有很大的好处，
可以补充我们身体内所需要的营养物质，对治疗某些疾病有一定好的作用。
山药和鸡蛋一起吃的好处
1、健脾益胃助消化
两者一起吃有利于脾胃消化吸收功能，山药是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，
常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症，而扁豆的营养价值可以与山药相辅相助，对我们的脾胃更好。
山药鸡蛋饼
做法：山药洗干净，去皮，切断，放入锅内蒸熟。(山药去皮时最好带上一次性手套，皮弄到手上会很痒)，把蒸好的山药用料理机打成山药泥，没有料理机可以直接用勺子捣成泥。
(一定要尽量捣碎，不要岛留有块状的，不然影响口感)，
在装山药泥的碗里加入一个打散的鸡蛋(鸡蛋提前打散，直接打到碗内不太好搅拌)，加入适量的面粉，少量玉米淀粉，盐少量即可。
搅拌均匀，热锅下油，加入搅拌好的山药泥。煎至一面金黄，再翻面。出锅后切小块就可以了。
功效：可以促进我们的消化，对我们身体内脾胃的功能非常的友善。
山药和鸡蛋可以一起吃，而且搭配在一起吃会增加这两种食物的口感，使这两种食物的味道也更加丰富，
但是在搭配这两种食物的同时也要注意与它们不搭配的食物，这样才能吃的美味吃的健康。
山药西红柿炒鸡蛋
所需食材
山药200克，西红柿2个，鸡蛋5个，生粉10克，虾皮粉3克，蚝油5克，生抽15克，盐5克，糖10克，料酒2克，胡椒粉1克，食用油20克。
制作方法
（1）山药清洗干净，去皮后洗干净表面上的粘液，切片装盘，加入清水浸泡。西红柿洗干净，从中间切开，切去蒂，然后切块。鸡蛋打入碗里，加入料酒，胡椒粉，1克糖，沿着一个方向打散。
（2）取一个碗[8u58药材网www.8u58.com]，加入适量清水，放入生粉，不要搅拌，待生粉沉底后，倒出清水，把碗底的湿粉倒入蛋液中拌匀。烧锅刷一层食用油，转小火，倒入一勺蛋液，转动锅，看到有一层蛋液均匀的布满锅底后，把液态的倒出。
（3）把蛋皮轻轻揭出，放在案板上，然后摊第二张，不断重复，直到全部完成，接着把蛋皮先切条，再切成菱形块。
（4）烧开一锅开水，放入山药焯水30秒钟，然后捞出沥干水分。
（5）重新起锅，倒入食用油，放入西红柿翻炒至出汁液。翻炒时间可以长些，汁液越多越好味道。
（6）加入适量清水，加入盐，糖，生抽，虾皮粉拌匀，加入山药片，蛋皮烧2分钟。
（7）收汁至浓稠，加入蚝油炒匀，出锅。
制作关键
1.山药焯水
山药比较难熟，所以要经过焯水。需要注意的是，焯水时间不能太长，约半分钟，山药7-8成熟就可以了。这样成品就能保存外面软糯，里面还有点脆的状态，口感更好。
2.西红柿不要去皮
据营养师介绍，西红柿的皮，营养价值比果肉还高，扔掉太可惜了。西红柿在做菜之前，放入淡盐水中浸泡30分钟，就能够解决果皮上面的残留问题。
山药西红柿炒鸡蛋
所需食材
山药200克，西红柿2个，鸡蛋5个，生粉10克，虾皮粉3克，蚝油5克，生抽15克，盐5克，糖10克，料酒2克，胡椒粉1克，食用油20克。
制作方法
（1）山药清洗干净，去皮后洗干净表面上的粘液，切片装盘，加入清水浸泡。西红柿洗干净，从中间切开，切去蒂，然后切块。鸡蛋打入碗里，加入料酒，胡椒粉，1克糖，沿着一个方向打散。
（2）取一个碗，加入适量清水，放入生粉，不要搅拌，待生粉沉底后，倒出清水，把碗底的湿粉倒入蛋液中拌匀。烧锅刷一层食用油，转小火，倒入一勺蛋液，转动锅，看到有一层蛋液均匀的布满锅底后，把液态的倒出。
（3）把蛋皮轻轻揭出，放在案板上，然后摊第二张，不断重复，直到全部完成，接着把蛋皮先切条，再切成菱形块。
（4）烧开一锅开水，放入山药焯水30秒钟，然后捞出沥干水分。
（5）重新起锅，倒入食用油，放入西红柿翻炒至出汁液。翻炒时间可以长些，汁液越多越好味道。
（6）加入适量清水，加入盐，糖，生抽，虾皮粉拌匀，加入山药片，蛋皮烧2分钟。
（7）收汁至浓稠，加入蚝油炒匀，出锅。
制作关键
1.山药焯水
山药比较难熟，所以要经过焯水。需要注意的是，焯水时间不能太长，约半分钟，山药7-8成熟就可以了。这样成品就能保存外面软糯，里面还有点脆的状态，口感更好。
2.西红柿不要去皮
据营养师介绍，西红柿的皮，营养价值比果肉还高，扔掉太可惜了。西红柿在做菜之前，放入淡盐水中浸泡30分钟，就能够解决果皮上面的残留问题。
3.做菜原则
这道菜突出的是山药，既然山药是切片，西红柿，蛋皮亦应该切成大小差不多的块状，这样在形状上才协调。如果西红柿切粒，蛋皮切丝，看上去就不顺眼，视觉效果就会大打折扣。
烩山药丸子特点：荤素搭配，味道浓厚。备料时间：5分钟烹调时间：15分钟原料：山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。调料：料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。做法：1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。2.山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖
查看详细有些药材稀饭您要去网上搜索我专门恩咨询嗯营养师这样的话您就不会嗯乱吃，因为有些东西包括我们的食材，它是相互的，有些是相克的，不要乱吃。
查看详细1、选种要求种薯色泽鲜艳，顶芽饱满，块茎粗壮，瘤稀，根少，无病害，不腐烂，未受冻，重150克左右。用山药段子播种要求其直径在3厘米以上，长度为15～20厘米。2、催芽播种前15～20天，取出层积存放的山药段子，放在25～28℃的环境中培沙3～5.
查看详细是的，现在种山药的人太多菜场里不管是春夏秋冬，都有。
查看详细南瓜和山药食物相克，不能一起吃。！食物相克表南瓜--山药：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
查看详细正常。山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，就是削完皮之后山药表面的一层粘液。这层粘液可以阻挡空气中的氧气与山药中易氧化的物质反应，从而避免氧化变色。
查看详细当然可以，小米和山药都是养胃温补的食材，好消化zhi，小米dao山药粥很适合养胃进回补。把山药，小米一起煮答粥，可防胃炎、胃溃疡复发，减少患流感等传染病的几率，非常适合老人和孩子食用，也可以当做全家人的早晚餐食用。附上做法：小米山药粥原料：小米、山药、冰糖。做法：1、小米淘洗干净，下锅煮，视小米粥的量，粥烧开后中火再煮10分钟；2、将山药冼净切片或切丁，在小米粥煮好的前5分钟放入；3、小米山药粥煮
查看详细是可以一起煮粥的。红薯粥根味zhi甘、性平、微凉，入脾、dao胃、大肠经;可补脾益内胃，生津止渴，通容利大便，益气生津，润肺滑肠;茎叶味甘、淡、性微凉，入肺、大肠、膀胱经;具有润肺，和胃，利小便，排肠脓去腐;应用于肠燥便秘：红薯数个，煮熟，去皮，蘸蜂蜜吃。小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营
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