猪肚和莲子可以复煲汤。
莲子制含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等zhi，具有补脾止泻、益肾固精、养心dao安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。因此猪肚和莲子是可以一起煲汤的，此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。
猪肚和莲子煲汤的做法
原料：猪肚1个、莲子50g、盐适量、姜适量、葱适量、米酒适量
做法：
1、提前准备好食材。
2、猪肚用面粉抓打后清洗，反复三次。
3、冷水下锅煮开5分钟，捞出，去杂质，漂净。
4、把猪肚切成条。烧锅，加清水，放入切成条的猪肚。
5、锅中放入洗净的莲子，锅中加葱，姜，米酒。
6、大火煮开10分钟，小火炖分钟，致汤奶白色。
7、加适量盐盛出即可享用。
莲子猪肚汤的烹饪技巧
1、莲子皮非常薄，剥除很费时间，可疑将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
2、猪肚两面都要洗，水要一次性加足。
3、莲子的芯可以不用去掉。
4、将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
花式吃猪肚，养胃又美味——莲子猪肚汤
猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，具有补虚损、健脾胃的功效，因而很多人都喜欢吃猪肚，尤其喜欢吃猪肚鸡。但是猪肚鸡天天吃也是会腻的呀，有什么新的做法可以让大家花式吃猪肚呢？今天就来给大家介绍一下猪肚的新鲜做法——莲子猪肚汤，好吃又营养！
莲子猪肚汤材料
猪肚1个、莲子150g、花生100g、生姜1块，胡椒、调味料适量。
做法
1、先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净，将猪肚和姜片加水一起入锅里煮，中途翻次身；
2、把煮开的猪肚捞出，过下凉水，然后用刀子将白苔刮去，接着将猪肚切成细长条，莲子掰开中间的籽，洗净；
3、往锅里加水，倒入洗净的的莲子，放入猪肚条，再倒入一杯洗净的花生，加入胡椒，煮熟后即可调味食用。
功效
健脾益胃、补虚益气、有助于消化的作用，产妇常食有益健康。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用；莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。
小贴士
1、猪肚要选择新鲜的，并且按照步骤一中所说方式，洗净粘膜。
2、冷水下猪肚能保证后来的汤清，没有杂质和混浊物，放入花椒是去猪肚异味的。
3、一锅好汤最忌讳就是作料繁多，这道汤就加盐和黑胡椒足够了，要是能接受，黑胡椒多放点，暖胃的。
猪肚配上红枣，加上莲子煮一煮，营养又滋补，暖胃还暖心
最近气温下降非常快，以至于刚买了秋装，还不适合传，冬装就要拿出来了，小编已经裹上了薄棉袄了，没办法，南方的气温或许不是很低，但架不住冷风吹，所以也只有拿出薄棉袄来抵御寒冷了。在这样寒冷的情况下，最适合喝汤了，特别是热乎乎的汤，不仅暖胃，还能暖心，也能让身上少了许多寒冷的气息，在众多汤中，小编最喜欢的就是红枣猪肚汤了，非常的美味，而且营养又滋补，最重要的是，猪肚汤是能养胃的，加上红枣和莲子，更是有养胃补气血的作用。
每年到了秋冬时节，妈妈总会煲汤给小编喝，妈妈虽然不是广东人，但曾经在广东工作过许多年，在广东的时候，学得一手煲汤技巧，妈妈说这是她在广东待了那么多年最自豪的事情，妈妈在煲汤的时候，深得广东人的精髓，那就是要将食材本身的味道彻底释放出来，所以妈妈在煲汤的时候，很少用到调料，几乎只用生姜、料酒等调料去腥，最后加一点食盐调味，其他的调料基本是不放的，因为会影响到食材本身的味道。
在煲红枣猪肚汤的时候，对于猪肚的处理一定要干净，毕竟猪肚本身味道是很臭的，如果没有处理干净的话，汤中也会有着一股臭味，那就非常影响食欲了，因此一定要注意对猪肚的处理，那么猪肚到底怎么样才能处理干净呢？其实很简单，只要将猪肚翻过来，将多余的油脂全部剪掉，撒上面粉和食用油，用力的搓5分钟左右，然后用清水冲洗干净，再撒上两把盐，再用力的搓洗两分钟，反复两次[8u58药材网www.8u58.com]，最后用清水冲洗干净就可以了，这样洗出来的猪肚也就没有气味了。
【红枣猪肚汤的正确做法】
第一步：将猪肚用清水冲洗一遍，用剪刀剪开，翻转过来，用清水再次冲洗，将多余的油脂以及内膜剪掉，撒上面粉、食用油，用力的搓5分钟作用，用清水冲洗干净，撒上食盐，用力的搓2分钟，用清水冲洗干净，反复两次，将锅烧热，放入已经清洗好的猪肚，将其表面的水分烧干就可以拿出来了，将表面的白色东西撕掉，再清洗一遍就可以切条了。
第二步：将切好的猪肚放入清水中，加入生姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫，将猪肚捞出，清洗一遍，然后将焯水过后的猪肚、红枣、莲子全部放入砂锅中，加入清水，清水可以适当多一点，盖上锅盖，用中火慢炖两个小时，两个小时后，加入食盐调味，就可以出锅了，这样炖出来的猪肚汤是非常奶白的。
以上就是红枣猪肚汤的正确做法了，猪肚能够养胃，红枣能够补气血，莲子能够清热去火，这样一份红枣猪肚莲子汤，特别适合在干燥的秋天来喝，特别是最近气温下降的非常快，有这样一碗热乎乎的红枣猪肚莲子汤，喝下去真是营养又滋补，暖胃还暖心
猪肚和莲子可以煲汤。
莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。因此猪肚和莲子是可以一起煲汤的，此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。
猪肚和莲子煲汤的做法
原料：猪肚1个、莲子50g、盐适量、姜适量、葱适量、米酒适量
做法：
1、提前准备好食材。
2、猪肚用面粉抓打后清洗，反复三次。
3、冷水下锅煮开5分钟，捞出，去杂质，漂净。
4、把猪肚切成条。烧锅，加清水，放入切成条的猪肚。
5、锅中放入洗净的莲子，锅中加葱，姜，米酒。
6、大火煮开10分钟，小火炖分钟，致汤奶白色。
7、加适量盐盛出即可享用。
莲子猪肚汤的烹饪技巧
1、莲子皮非常薄，剥除很费时间，可疑将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
2、猪肚两面都要洗，水要一次性加足。
3、莲子的芯可以不用去掉。
4、将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
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猪肚和莲子可以煲汤。莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。因此猪肚和莲子是可以一起煲汤的，此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。
猪肚和莲子煲汤的做法
原料：猪肚1个、莲子50g、盐适量、姜适量、葱适量、米酒适量
做法：提前准备好食材。猪肚用面粉抓打后清洗，反复三次。冷水下锅煮开5分钟，捞出，去杂质，漂净。把猪肚切成条。烧锅，加清水，放入切成条的猪肚。锅中放入洗净的莲子，锅中加葱，姜，米酒。大火煮开10分钟，小火炖分钟，致汤奶白色。加适量盐盛出即可享用。
花式吃猪肚，养胃又美味——莲子猪肚汤猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，具有补虚损、健脾胃的功效，因而很多人都喜欢吃猪肚，尤其喜欢吃猪肚鸡。但是猪肚鸡天天吃也是会腻的呀，有什么新的做法可以让大家花式吃猪肚呢？今天就来给大家介绍一下猪肚的新鲜做法——莲子猪肚汤，好吃又营养！莲子猪肚汤材料猪肚1个、莲子150g、花生100g、生姜1块，胡椒、调味料适量。做法1、先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净，将猪肚和姜片加水一起入锅里煮，中途翻次身；2、把煮开的猪肚捞出，过下凉水，然后用刀子将白苔刮去，接着将猪肚切成细长条，莲子掰开中间的籽，洗净；3、往锅里加水，倒入洗净的的莲子，放入猪肚条，再倒入一杯洗净的花生，加入胡椒，煮熟后即可调味食用。功效健脾益胃、补虚益气、有助于消化的作用，产妇常食有益健康。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用；莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。小贴士1、猪肚要选择新鲜的，并且按照步骤一中所说方式，洗净粘膜。2、冷水下猪肚能保证后来的汤清，没有杂质和混浊物，放入花椒是去猪肚异味的。3、一锅好汤最忌讳就是作料繁多，这道汤就加盐和黑胡椒足够了，要是能接受，黑胡椒多放点，暖胃的。
莲子心的功效与作用1、清心去热莲芯有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。2、治便秘用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。3、养心健脑莲子有养心健脑的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。4、降压莲子芯味道极苦，却有显着的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。中医认为，大凡带苦味的植物，一般性凉。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷
查看详细莲子是去火的，带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。拓展资料：莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长1.6-1.8厘米，宽1.1-1.2厘米，千粒重克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频
查看详细这个难说，根据莲子的质量好坏，一般情况下，泡个2-3小时左右就行。
查看详细一：莲子芯介绍：莲子芯性寒、味苦、无毒，具有清心去热、涩精、止血、止咳等功效，可治疗心衰、休克、阳萎、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症。莲子芯冲水喝，清肝火、泄脾火、降肝火，清暑除烦，生津止渴。莲子芯中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血、使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要成分，帮助机体进行
查看详细一般炖的是放盐比较多，甜品才是放糖的
查看详细有用只不过工序有点麻烦，和面要稀点，料要比平时多加些
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-12-14
