新鲜的桂花采下来后，用白糖腌制可以保存很久，可以当甜品的馅料，桂花晾干还可以可以泡水喝，是味中药，能治疗口臭。
新鲜的桂花采下来后，用白糖腌制可以保存很久，可以当甜品的馅料，桂花晾干还可以可以泡水喝，是味中药，能治疗口臭。
1
桂花酒
桂花酒就是用鲜桂花200克、红枣100克、龙眼肉50克、白参10克、米酒2000克、白糖200克制成的。其制备法是，在收集到新鲜桂花后，先放置阴凉通风处风干一夜，然后以每斤桂花加四两白糖（或碎冰糖），与花拌匀，放入酒缸内任其发酵2日-3日，加入米酒(亦可用高粱酒)，密封窖藏，一年后启封，再加入白参、红枣浸泡1月左右，即可开启饮用。
桂花酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效。尤其适用于广大女性饮用，它被赞誉为“妇女幸福酒”，女性饮用有着较好的功效。
2
天香汤
著名的天香汤也是以桂花制成。在桂花盛开时，晨露时用杖打下，以布袋盛之，去蒂，捣成泥，加入甘草、盐梅捣碎入罐封好，曝晒七日，再以沸水泡着服用。常服用天香汤，可使体散天香。
3
桂花鸭
在南京，加工盐水鸭时，也会加入一些桂花，增加香味，被称为桂花鸭；至于桂花糖藕、桂花小元宵等更是伴随江南人从小成长的美食记忆。会吃的人认为，桂花糖藕一定要吃冷的，因为只有凉下来，糯米才更加弹牙，只有凉下来，才有了桂花清冷的香气。
4
桂花入药
桂花作为中药最早被收入《唐本草》中，言其皮“治百病，养精神，和颜色…”。而明代李时珍在《本草纲目》中云：“其花有白者为银桂，黄者名金桂，红者名丹桂。有秋花者，春花者，四季花者，逐月花者。……惟花可收茗、浸酒、盐渍，及作香擦发泽之类。”
桂花味辛香，其性温，入肺、脾、肾经，功能温肺化饮、散寒止痛，可用于痰饮咳喘、脘腹冷痛、经闭腹痛、牙痛等。《陆川本草》称桂花“治痰饮喘咳”。果：暖胃[8u58药材网www.8u58.com]，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。
5
桂花茶
人们常以桂花作原料制作桂花茶，它是我国特产茶，香气柔和、味道可口，深受大众喜爱。桂花茶有着养颜美容、舒缓喉咙之功效，可有效改善多痰、咳嗽症状，用于治疗十二指肠溃疡、苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明等症状疗效显著。
6
桂花粥
桂花还可以做成桂花粥，取桂花3g，粳米40g，洗干净，备用。先将锅内加水500ml，水沸后加米煮至熟为止，然后再放入桂花，文火煮10分钟后，即可食用。
此粥可以能散寒破结，化痰止咳，驱寒暖身。对寒性体质的人来说有益处，同时还可以醒脾悦神。八月桂花香，此时正是赏桂，饮桂花酒，叹桂花糕的时候啊。
一般新摘下来的桂花不直接食用的，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。若急待食用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中，放置数天即可食用。若不急，少量桂花一般用下述两种方法腌制：
02
糖桂花
桂花适量，用清水漂洗干净，控干水，与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀，装入罐中，即成为色、香、味、俱佳的糖桂花。
03
盐渍桂花桂花500克，加食盐、明矾各125克及冷开水500毫升，稍搅即可。密封于瓶中，可以久藏。此法可使桂花色香不变用时捞出，再用冷水冲洗一下。用上述方法加工保鲜后的桂花制品，一般就可以直接掺入各种甜食点心中食用。如糯米甜酒酿、八宝饭、莲心粥、豆沙汤团等点心中加少许，即芳香扑鼻，令人食欲倍增。
04
冲茶、泡酒。将桂花直接放入茶或者酒中浸泡数日。
05
将桂花与白糖以1：10比例配制，就可以制成桂花糖，也可以做汤圆、包子和各种点心。
06
桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种芳香的烹饪食品。
和桂花一起喝最好，美容养颜，木蝴蝶没听过（诚心为您解答，亲请随手设为“好评”，对您没有任何损失的，啦！）
查看详细刚刚采摘下来的鲜桂花是不能吃的，刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁，吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足。所以，新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理，等涩味减少甚至完全消失的时候，才适合用它来加工成各种食品。如果实在着急也必须简单的处理一下才能吃。可以将洗净的鲜桂花用布包起来，挤去桂花中的水分后再加适量白糖拌匀，然后装入玻璃压实并密封，腌制4天以上才可以取出食用。若不急，少量桂花一般用下述两种方法腌制：方法一
查看详细1.桂花茶，可饮用.经伴和、通花散热、复火、提花、夺堆成荫而成。成品形似绿叶缀金花，汤色金黄明亮，滋味甘和醇爽，茶香、花香并茂，香气清雅持久。冲泡后茶汤金黄浓艳，清澈明亮，持久耐泡；滋味清醇鲜爽，桂花幽香绵长，口齿颊留香，回味无穷。长期饮用，对口腔炎，牙周炎，皮肤干裂，声音沙哑有一定疗效。20世纪70年代开始销往日本和香港等地。2.做糕点，桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋
查看详细菊花、百合花、桂花、决明子虽然都属于养生食材，但最好不要放在一起代茶饮。因为它们的性、味各自不同，也各有各的功效；而且中医遣方讲究的是君臣佐使，即药材或食材之间的作用力应该是平衡的。功效性味菊花：性微寒，味甘苦；有疏肝清热之功效；气虚胃寒之人不宜多用，阳虚体质的人忌用。百合花：性微寒平，味甘微苦，入肺经；具有滋阴、润肺、清火、安神的功效；与百合功效相似，一般人均可适用，特别适合神经衰弱、睡眠不安的
查看详细口臭真是个令人尴尬的问题，有许多人患有口臭却不自知，严重影响人际关系。口臭并不是长期没有刷牙的缘故，主要是爱吃冷饮、胃的功能被寒邪所困、阳明燥火亢盛的结果。中医认为，口臭多由胃火、湿浊及痰气所致。那么如何根除口臭呢?不妨喝杯桂花茶，桂花中丰富的芳香物质能消除口中腥臭气味，而茶叶最能降火利湿，化痰消滞腻，又有抗菌消火作用。桂花配茶叶是对症治本之法，除口臭效果快且好，值得一用。桂花此外，长期缺乏维生素
查看详细有清肝明目，解郁化热的作用，但枸杞有润肺的功效，肺主皮毛，也应该能起到滋润皮肤的作用了，所有清热药都有点养颜美容的作用.
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-10-19
