（李志亮）
沙棘（desL.）别名醋柳、酸溜溜、酸刺、黄酸刺、酸醋柳、黑刺、察日嘎纳（蒙语）、达日布（藏语）。为胡颓子科落叶灌木或乔木。主要分布于欧亚大陆，以我国分布面积较广，主产西北、华北、西南地区。以果实入药。果实含维生素C、E、A等。维生素C相当于猕猴桃的2—8倍，枣的2—2.5倍，山楂的20倍，西红柿的150倍，苹果的20倍，居这些果菜之冠。沙棘果皮、果肉和种仁中所含的油具有抗辐射、抗疲劳、增强机体活力等作用。苏联用沙棘油制造宇航食品，能减轻宇航员失重的反应。我国运动员服用沙棘制剂后，肺活量增加，血色素亦趋增加；沙棘酒能清脑清心，新近国外正在研究从沙棘的茎皮中提取抗癌物质。沙棘具有如此高的药用价值，如何进一步开发与利用，意义深远。味酸涩，性温。有活血散瘀，化痰宽脑，补脾健胃的功能。治跌打损伤、瘀血肿痛、咳嗽痰多、呼吸不畅'食欲不振等症。
一、形态特征
树高2.5m。幼枝银白色鳞片，老枝栗褐色，有针刺，长1.5—6cm。叶互生具短柄，叶片线状披针形，长3—8cm，宽0.3—0.9cm，上部浅灰暗绿色，下部密被银白色鳞片。雌雄异株，花小，单性，先叶开放。雄花呈短穗状花序，花被2裂；雄蕊4，为花被所包围。雌花腋生，花被短管状，先端2裂，雌蕊1枚，子房上位。果实多为椭圆形，橙黄色或红色，多汁，果味酸甜，芳香。种子卵椭圆形，有纵沟，种皮光滑，有光泽，浅褐色（图15—28）。
图15—28沙棘形态图
1.果枝2.雌蕊3.雄蕊4.种子
二、生物学特性
（一）生长发育特性
种子萌发后，先长出胚根，是主根系的开端，子叶破土而出，当主根长到5—7cm时，幼苗开始生长侧根，嫩枝生长加速，经过1.5—2个月，当主根长达14—20cm，1—2级分枝侧根发出，此时主根和一级根形成根瘤，初期呈白色，后期为褐色。其根瘤有固氮、吸水作用。到第二年，主根生长滞慢，侧根生长快并向水平方向辐射延伸，成龄植株的根系半径达10m以上。
开花与结实
沙棘为雌雄异株风媒传粉植物，花单性，结实前一年，叶腋中开始花芽分化。雄花芽分化早，雌花芽分化晚，一般在9月中旬至10月初，花芽分化定形后，雄株花芽比雌株大1—2倍，雄花鳞片5—10片，雌花为2片，由于雌雄株花芽大小不同及鳞片数量不一，可作为雌雄株形态区分标准。沙棘的花期一般在4—6月间，花粉落至柱头上经3小时开始萌芽、受精，而未授粉的柱头3—4天后呈带状螺旋形。从开花至果实完全成熟需要12—15周，座果率60—90%。沙棘的结果主要在二年生枝及当年生枝上，三年生枝上除了刺之外，儿乎每个芽子可坐果4—8个，不易发生生理落果，座果率较高。实生苗3龄为结果始期，4—5龄可进入盛果期，营养繁殖苗2—3年也可进入盛果期，其中根蘖苗两年可进入盛果期，如果结合适当修剪，可以调节生长与结果的矛盾，使树体更新复壮，延长结果年限。沙棘喜光，耐低温能力较强，2年生幼龄期可发出大量的根蘖条，这对防止土壤流失具有重要意义。
（二）对环境条件的要求
沙棘野生林常分布在山区，一般在海拔1000m以上，在北部高纬度地区主要分布在沿河谷地带及缓坡丘陵的下部，在部分地区河谷、坡地山头都有分布，尤其在海拔1500—2100m以上，生长茂密，结果多；在南部地区由于海拔高度普遍较低，所以多分布于超过海拔1000m的山坡上，海拔1000m以下，也有零星分布。此外，还有人工沙棘林，多栽培在河谷、河滩小溪和湖泊沿岸、沼泽地边缘以及盐渍草甸。沙棘虽然比较粗生，但灌丛密度、生长情况及收获量与土壤条件有关。随着土壤中水溶性盐减少，腐殖质层及腐殖质含量百分比的增大，沙棘长势有明显改善趋势。沙棘生长在不同地理环境中，其形态特征和生物学特性是不同的（表15—24）。
表15—24沙棘生态型的基本形态特征
以上资料说明，同一个种在不同生长环境条件下，其形态特征是有区别的，也是由于沙棘对生育环境适应的特点，同样带来了物候期的差异。表15—25说明了海拔的高低，影响了气温的变化，随着物候期的差异，低海拔地区物候出现早，生长期长，反之则迟而短。
表15—25海拔高度与沙棘物候期的关系
三、栽培技术
（一）种类
据中国植物志记载，本属植物全世界有4个种，9个亚种。我国有4个种，5个亚种，例如：
1.肋果沙棘
（H..W..N.He）
又名黑刺，分布于西藏、青海、四川、甘肃。
2.柳叶沙棘
（H..Don.）
分布于西藏南部、尼泊尔、锡金，不丹也有分布，为喜马拉雅山地区特有植物。
3.西藏沙棘
（H.tend）
分布于甘肃、青海、四川、西藏。
4.沙棘
（H..）
本种的原亚种我国不产。但其它亚种有产。例如：
1）中国沙棘（H..subsp.）又名沙棘，分布于河北、内蒙古、山西、宁夏、陕西、甘肃、青海、四川。
2）云南沙棘（H..Rousi）分布于四川、云南、西藏拉萨。
3）中亚沙棘（H..subsp.i）分布手新疆的塔什库尔县。
4）蒙古沙棘（H..subsp.）产于新疆伊犁等地。
5）江孜沙棘（H..subsp.）分布于西藏，锡金也有分布。
（二）繁殖方法
（1）有性繁殖
沙棘果实加工后，剩下的种子及时漂洗，干燥，贮藏在室温下，短期内的变化不大，若存放在潮湿的地方，发芽力很易丧失。育苗可在春秋两季进行，春播播前种子浸胀，有利出苗，播种深度3cm为宜，条播为好，行距10—Kcm。水分适宜，一星期后出苗，当幼苗出现第一对真叶后，开始间苗，当出现第四对真叶时进行第二次间苗，株距保持5cm。天气干旱应及时灌溉，否则土壤板结，出苗率低。秋季播种宜晚秋进行，种子不用处理，播后畦面覆盖，冬季浇水封冻，翌年出苗整齐。
（2）无性繁殖
插枝的选择与插期，是成活的关键，由于枝条本身生理学特性不同，即使同株枝条，其生根能力往往不同，插条最好选择中等成熟度的生长枝。因为太嫩枝条形成根原基差。且在基质上易腐烂，木质化枝条，虽然可以生根，但形成的根系弱，生长不良，也不太适用。由于枝条的发育情况受母株年龄、栽植条件、气候、土壤等环境条件影响而变化，故这些因素都能影响插条生根的能力。枝条采下后为避免干枯或风干，应放在阴处，喷水湿润和用湿麻布盖好。长途运输枝条应松散包装，中间填以湿苔藓或锯末等，采插条时间最好是清晨，因此时枝条中水分含量相对要多些，插期以6月中旬至8月末为好。
扦插方法：插条宜用锋锐的嫁接刀或芽接刀截取，取长7—10cm，下切面要求比芽低些，侧枝也应剪除，插条会很快生根。插条用生长刺激素处理，有助于发根，一般常用吲哚乙酸和吲哚丁酸处理，以吲哚丁酸处理效果最有效，浓度10—25ppm吲哚乙酸5—15ppm，处理时的水溶液温度持续保持在20—25℃，温度过高或过低效果均不佳。浸泡时间14—16小时，浸泡器皿中的溶液深度为1.5—3cm。一般头天晚上浸，翌日清晨取出，就可插入苗床，插时行株距为10—15×5—10Cm。
扦插管理：扦插最适宜气温20—30℃，生根阶段基质温度21—33℃，为使插条生根顺利，最重要的是在插条下端内部组织中形成根原基时期，基质温度应比空气温度高1—3℃沙棘嫩枝生根期对温度反应敏感，昼夜平均气温若降低2—4℃，则生根期推迟5天左右，而且枝条生长势弱，若加温会增加地上和根系的生长量，故基质加温，其发根率及总长度均比对照增加。此外，最适宜大气相对湿度90—100%，基质湿度为20—25%，故插后注意经常喷水，以形成叶面上的水膜，最好采用自动喷水形成人工雾，但过湿也不相宜。扦插可在大田或苗床中进行，由于发叶早于根，故需要荫蔽或者盖塑料布，适宜照度约为全光照的60—90%。如果大规模采条时，最好放在低温下，用塑料袋密封保存，待插时再启封。还可在大塑料棚下大量扦插。插后第二年春移植，株距15—17cm，行距30—60cm。
（三）造林整地
营造沙棘林应做一系列准备工作，如提高土壤肥力，进行休闲，耕翻土地灭除杂草，有条件的地方趁耕地时施基肥。如为山坡地，可按等高线开梯田，由于；沙棘对磷肥比较敏感，可酌情施过磷酸钙，有利植株生长。
栽培沙棘应采用1—2年生无性繁殖苗。雄株最好采用不同花期的植株，以利授粉期的延长，增加结实率，因此对雄株的花期应给予一定的注意。造林前应对苗木进行选择，苗冰标准见表15—26。
表15—26沙棘苗木标准
（四）栽植
最好在春季随起苗随栽植，成活率高，如果秋季栽植或冬季起苗、假植、越冬，再早春栽植，成活率降低。春季起苗与栽植，间隔时间越短，成活率越高，生长发育越快。种植密度以密植为好，即缩小株距，苏联曾在这方面做过试验，结果见表15—27、表15—28。
表15—27株行距对沙棘果实产量的影响
表中说明，前五年“阿尔泰新闻”不同配植方案的平均产量为46.4，60.8及67（100kg/ha），“卡杜尼河礼品”分别为52.2，73.8及76.8（100kg/ha）。后五年的果实产量比前五年高得多；如“阿尔泰新闻”分别为96.6，117.6及149.2（100kg/ha），“卡杜尼河礼品”分别为106、103.2及167.4（100kg/ha）。从中看出，株距2m的平均产果量比对照3m的高52.9—59.1%，说明沙棘果实产量与种植密度有直接关系。
对果实成熟期不同的类型或品种，可分片栽植，便于管理。栽植时，注意雌雄株合理的配比，一般8株雌株配植一株雄株。沙棘喜光，忌与速生树种相毗邻，在速生乔木树种密集的树冠下，沙棘生长不良或早枯。沙棘园需注意防风，特别在花期，以利授粉。据统计，无风地带单株产量可比易受风的开阔地提高1倍。因此在建立沙棘园之前，注意设防风林带。
表15—28不同株行距条件下的经济效益
栽植时按行距4m挖定植沟，在定植沟中按株距2m挖坑，苗木根茎埋深10—12cm。将根系理顺后撒上混有有机肥的混合土，然后覆土踩实并起垄，供灌水使用。栽后立即浇水，成活率高。若有条件的地方，可用植苗机栽植，能提高工效。
四、采收
沙棘果实8月底开始成熟，10月中旬完全成熟，果实中的含糖量、含酸量及维生素含量在较大程度上取决于成熟期，即果实成熟越早含糖量和维生素C含量越高，反之，果实成熟越晚，胡萝卜素含量和含油量越高。随着沙棘面积不断扩大，果实采收受到越来越大的重视。当前我国采收以手工为主，在冬天未化冻前进行敲打，然后集中送往工厂加工。近年在苏联已研制成功一种新型采收装置——真空采收装置，与手工采收方法相比，可提高工效1—2倍，并减轻工人劳动强度。此外，在果实成熟期，该装置可在任何天气条件下工作。这种采收装置可防止果实损失及损伤枝条。
