吃荞麦有什么好处？

从营养学角度看主要还是补充碳水化合物比较多，就是常说的补充糖分。但是从中医上认为荞麦有健脾消积，健胃宽肠作用，食用是有好处的。但是脾胃虚寒的人尽量少吃，防止加重。

荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，我国栽培的主要普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞。由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称芦西苦荞。荞麦在我国种植的历史十分悠久，公元前五世纪的《神农书》中就有关于荞麦是当时栽培的八谷之一的记载。除我国外，原苏联、尼泊尔、朝鲜、日本及美洲和欧洲某些地区，人们也喜欢食用荞麦。尤其是日本，自从荞麦从唐朝由我国传入后，荞麦食品便风行日本诸岛，光吃法就达到100多种。至今日本国仍然把荞麦食品列为保健食品≮功效≯荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为，荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。≮适用人群≯荞麦是老弱妇孺皆宜的饮食。对于糖尿病人更为适宜。≮适用量≯每餐60克。≮特别提示≯荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。荞麦具有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称这为“净肠草”。平时在食用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体很有好处。荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用。

五谷杂粮，促进肠道消化吸收，不过胃不好的不要多吃

中医理论认为，苦荞具有药用功能，性寒、味苦，为寒凉药物，苦能清泄以间接存阴从而起止渴作用，清热泄火治糖尿病。日本人也发现，苦荞在预防糖尿病、高血压症等生活习惯病的效果约为甜荞的100倍。

荞麦含有的膳食纤维量太高，超过米面的十几倍，所以荞麦对人体胃肠道的要求很高，也就是说胃肠道要有比较好的耐受性和承受力，才能把荞麦很好的消化吸收利用，胃肠功能不好的人吃多后可能会出现消化不良。

荞麦的好处：

荞麦味甘、微酸，性寒；归脾、胃、大肠经。健脾消积；下气宽肠；解毒敛疮。主肠胃积滞；泄泻；痢疾；绞肠癌；白沙；带下；自汗；盗汗；疱疹；丹毒；痈疽；发背；瘰病；烫火伤。

1.增强血管弹性

荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。

2.降血脂

荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。

3.促进新陈代谢

荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。

4.防治糖尿病

荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。

5.止咳平喘

荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

荞麦作为粗粮，含有很多的营养物质。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。

吃荞麦对身体的好处还是比较多的[8u58药材网www.8u58.com]，而且荞麦它是属于一种粗粮，经常在熬粥的时候加一些荞麦，这样就可以补充身体的微量元素，并且荞麦里面蛋白质含量也是比较高的，并且还含有大量的赖氨酸成分，所以经常性的吃荞麦，就可以促进身体的新陈代谢，还可以起到抗菌的作用。

是荞麦对身体的好处还是比较多的，经常性的吃一些荞麦是可以补充身体多种营养成分的，促进新陈代谢。很多朋友都知道，粗粮更够有效调节新陈代谢，而荞麦含有的烟酸成分十分丰富，该成分能促进机体的新陈代谢。不仅如此还能够有效增强解毒能力，且具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

颜色略微黑的荞麦的外表看着不是很好看，但是它，作为一种具有丰富人体所缺营养的谷物，具有很多其他稀有食材也难以达到的养生功效。虽然荞麦具有如此重要营养成分以及疗效，但是人们并不是很了解它，甚至将它当做动物的饲料。接下来我们为各位达人介绍一下关于荞麦的养生功效的常识。

人体是一个复杂的系统。人体的排泄，就像公交车一样，车到站了，有人上车，有人下车，才是正常的现象。如果没人上车，那么公交车就白跑了;如果没人下车，那最后肯定是超载了。超载了怎么办呢。就要治理。公交车超载了，可以增加发车的密度，很简单的就解决了。人体内的垃圾超载了，我们怎么办呢。吃药吗。俗语说的好：“是药三分毒”。服药容易引起新的疾病不说，而且在体内垃圾没有清理的情况下，服用任何药物、补品，其效果都不明显。这时怎么办呢。我们可以用食补，也就是吃荞麦来排除垃圾。中医记载：荞麦味甘，微酸，性寒凉，性寒泻热，能够降气宽肠，将五脏垃圾排除出体外。体内的垃圾被清除了，也就是补和排平衡了，人体的阴阳也就平衡了，人体这辆公交车才会安全行驶在健康的大道上。

荞麦中，含有纤维之外，还含有糖类物质。荞麦能够清除胃部中的一些不好的东西。这一功效，在古书中多有记载据《简便方》中记载：有一壮年男子，总是肚子痛、腹泻，腹泻了两个月之久，人也慢慢的消瘦下去，吃了很多药，都不见好。最后用什么方法治好的呢。就是吃荞麦面，吃了三四次就好了。《本草求真》中也有记载说：有一人突然肚痛难忍，上不得吐，下不得泻，这时怎么办呢。就将荞麦面炒焦，然后用热水冲服，片刻之后腹痛即止。

除了上面荞麦能帮助我们清除肠道以及胃中的垃圾之外，荞麦对许多疾病都有明显的防治效果。茎叶入药能益气力，续精神，利耳目，降气、宽肠、健胃、治噎食，痈肿、止血，蚀恶心，荞麦粉作保健食品能防治糖尿病、高血脂、牙周炎、牙龈出血以及胃病等。

综上所述，我们了解到经常荞麦吃荞麦养生的人不仅大都肠胃通畅，很少有便秘腹泻等疾病，还具有较好的疾病抵抗能力以及疾病防治能力。在此建议大家可以经常的将荞麦掺杂在大米中作为主食进行食用或者将荞麦磨制成粉制作成面条食

荞麦如何分类？

荞麦又名乌麦、花麦、三角麦，为蓼科一年生宿根性植物。荞麦起源于我国，是一种古老的粮食作物，早在公元前5世纪的《神龙书》中已有记载。荞麦的种类很多，但生产上栽培的荞麦主要有两种：甜荞麦和苦荞麦。世界性荞麦多指甜荞，苦荞麦在国外视为野生植物，也有作饲料用的，只有我国有栽培和食用习惯。据对世界21个荞麦主产国的不完全统计，世界荞麦播种面积为392.6万公顷，总产量为294万吨，平均单产749.7公斤/公

燕麦和荞麦一起煮粥吃有什麽功效？

一起煮粥可能不好吃吧，还是分开吃比较好，它们都是粗粮，膳食纤维含量高，有利于减肥、降血脂、降血糖，而且其中的植物蛋白对人体也很有利。

金荞麦和荞麦有什么区别？

金荞麦现在主要是中药金荞麦片，市面上比较难买，大药房之类的一般没有（一般卖西药）。去咳止痰用，治慢性气管炎，可用于结核病（未确诊者）患者治疗；荞麦就是美味的食物了~(≧▽≦)/~

荞麦切面是什么？

日本的面条主要有乌冬面(相当于咱们的切面)、荞麦面条、龙须面条以及拉面等。另外，日本全国各个地方都有一般意义的面条指的都是切面和荞麦面条。日本关西地方吃乌冬面的人比较多，汤色淡，透明得可以看见碗底，

苦荞麦的原产地在哪里？

苦荞麦形态特征：又名野荞麦，蓼科荞麦属一年生草本植物，高30-60厘米。茎直立，具分枝。下部叶具长柄，叶片宽三角状戟形，全缘或微波状;下部叶较小。总状花序腋生或项生，花被白色或淡粉红色。小坚果圆锥状卵形，具三棱，灰褐色。花果期6-9月。生境分布：半自生者见于村边、荒地、田边、路旁等处。栽培于我国东北、内蒙、河北、山西、陕西、甘肃、青海、四川、云南。亚洲、欧洲和北美也有栽培。用途：种子供食用或作饲料

荞麦面怎么做？

荞麦面本身热量就非常低，加入香菇等蔬菜进行调鲜，味道十分鲜美。