鲜食：刮去刺挖去种子，即可食，放冰箱内，可保存1—2个月，用食品塑料袋（1—2斤）装，可放冰箱保鲜。
糖渍：去除刺，放瓷罐内压紧（避用金属，免破坏VC），以装3—5好，拌匀起初几天由于空气放出和部分白糖发酵起泡，过几天就没有，这不是腐败，不会影响品质。由于高浓度糖液、具有抗氧化和反渗透作用，使细菌不能影响品质。由于高浓度糖液、具有抗氧化和反渗透作用，使细菌不能生存，起到防腐保鲜作用，食用时自上而下，每次2—4匙，冲一杯水，连同刺梨一起食用（渣可吐出）浓香，风味独特，既当饮料，又当药品，起到保健、防病、治病、美容，延寿作用，开灌时除了浓香之外，有少量酒味，这是小量糖发酵成酒精所致[8u58药材网www.8u58.com]，不影响食用营养价值，据试验刺梨汁在稀释2倍下稳定，而此法是未经稀释的原液更加稳定。这方法营养损失少，食用6个月—1年也不坏，常温下贮藏3个月以上，尚有SOD活性存在，这可能SOD未离开膜结合状态和刺汁中有某种成份对SOD的保护作用有关，极适宜城乡居民自制。
浸酒、喜酒者，将刺，籽去除浸酒，500g酒浸250g刺梨果，酒金黄色、浓香，酒和刺梨同食，常喝解疲劳、美容，提高性功能，身体健康明显。
干制：晒干和阴干，用刺梨干果泡茶长期喝己证实对喷门癌症、高血压、心脏病有特效。
贵州盛产刺梨，特别以龙里有机刺梨为最优，国家地理标志保护产品。
刺梨吃法较多。刺梨果可以鲜食，也可以晒干泡水泡茶泡酒，当然还可以榨汁，饮用刺梨汁是目前最为合理的吃法，刺梨汁是压榨新鲜刺梨果实而得，含有的营养量比同等质量的刺梨果高，直接用比较方便也易保存。
刺梨作为一种贵州特产的高营养高药用养生保健水果，在人们更加注重健康的生活和营养的饮食的现代社会，刺梨加工品在市场上也普遍受到消费者青睐。
贵州龙里盛产有机刺梨，刺梨文化更是浓烈，买刺梨汁，认准养生有维商城，物美价廉。刺梨功效：1，刺梨可以解毒。刺梨汁能升高超氧化物歧化酶（SOD），降低脂质过氧化物含量，增强免疫功能，加速铅、锰、镉、砷、汞等的排泄，降低其在体内含量。2，刺梨具有镇静作用。刺梨SOD能清除体内过多的自由基，改善和治疗组织器官功能紊乱和障碍，缓解人们的抑郁和焦虑，能使人快速入睡。3，刺梨可以增强人体免疫能力。刺梨汁具有解
查看详细防癌抗癌据刺梨专家谢惠民等研究，维生素C与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。治疗坏血病摄入丰富的维生素C可使坏血病得以治疗，故维生素C称抗血酸。排铅作用食用刺梨鲜果及其加工的食品可摄入丰富的维C，有利于人体健康。抗衰老刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶(SOD)，食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动，降低过氧化脂质(LPO)，有明显的抗衰老作用。治疗脚气病维生素B1(硫
查看详细刺梨泡茶做法如下：主料：橙子1个、刺梨1个、苹果1个、百香果2个调料：冰糖5克做法步骤：1、橙子切2片2、刺梨切2片3、苹果切2片4、百香果2个切开取果肉5、放入红茶包、冰糖5克，大火煮沸6、依次放入橙片、梨片、苹果片、百香果，小火煮沸7、倒出杯中即可享用
查看详细刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶（简称SOD），SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素
查看详细刺梨干主要与健胃消食的作用，常用语治疗食积饱胀。和大多数的中药一起泡水都没有冲突的。和枸杞、菊花泡水也是可以的。可以有健脾平肝的作用。意见建议：枸杞+菊花泡茶主要可以起到平抑肝阳的作用。建议在配合用这俩药前先分清自身的体质。虽然可以配合用，但最好是结合自身的体质。
查看详细刺梨泡酒好处多多，可以防癌抗癌、降三高(降血压、降血脂、降血糖)、可以增强抵抗力，美白皮肤、经常喝刺梨泡的酒、水会避免便秘、对于胃部不舒服的可以起到很好的治疗作用，注意泡酒要用纯粮食酒。纯粮食酒含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，推荐一款本人用的纯粮食酒谷养康粮食酒
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