材料
凉粉1块,绿豆芽菜200公克,山茼蒿2株,山芹菜2株,碎牛肉2大匙,紫菜1张,葱1支,红辣椒1/2根,蒜泥2/3大匙,芝麻2/3大匙,麻油1大匙,酱油适量[8u58药材网www.8u58.com],麻油1大匙,酱油2/3大匙,醋2/3大匙,糖1小匙,盐1小匙
做法
1.凉粉以开水冲净,切1×4公分块;绿豆芽菜摘除头尾洗净;山茼蒿、山芹菜洗净,切小段;葱洗净切段;辣椒洗净,去籽切粒备用。
2.绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分;紫菜以烤箱略烤过后撕碎;碎牛肉以调味料A炒熟备用。
3.所有材料及调味料B放入大盆中混合拌匀即可食用。
一斤的凉粉草至少可以加15斤冷水加碱进行熬煮,约2.5小时左右,水汁约6斤左右时,可以用中密度纱布将水汁过滤
肯定是您煮凉粉草的时候煮糊了...或者是您的渣没隔干净..我奶奶以前就是卖凉粉的我还见过她做呢..有需要我帮您问问她我今天问了,步骤比较复杂,我把它记下来了..不知道是否和您的做法有点不同呢1.先用清水浸洗凉粉草,洗净后放下装有水和碱水混合物的锅把凉粉草煮软(我奶奶说把草杆煮软,如果您的凉粉草有一斤放半斤的碱水的比例就可以了,一定要有水与之混合)2.待煮熟之后把锅里的汁留着备用,把锅里的凉粉草拿出
查看详细一般做法是:取凉粉草放在大铁锅里用水熬,经过约一小时,锅里的水就会变成墨绿色的凉粉水。这时候把草捞起,然后慢慢地往锅中沸腾着的凉粉水兑进粘米粉。一般是一斤凉粉草兑1.5斤米粉。然后一边兑一边用勺子搅拌,当搅至稀糊状时就倒到大桶或大盆里,让其自然冷却。这就成了广东人夏天很喜欢吃的消暑食品——广东凉粉。
查看详细用料 新鲜凉粉草 一斤 水 适量 白砂糖 适量,自己口味而定 天然凉粉草的做法 新鲜凉粉草长这样,有点像薄荷叶。先清洗干净茎叶,准备个盆子和一个隔水用的筛子。拿一小簇凉粉草在一个盆子里用力搓,把凉粉草的黏汁都榨出来,然后隔渣,凉粉汁备用,这可是天然
查看详细这个长那么相对来说,这个建议您就平常下的稻田里的淤泥,多给他放一点那种富含各种肥料。
查看详细用料新鲜凉粉草300g水1500g(可按自己材料比例增减)粘米粉50g(加200g水兑开备用)将做法保存到步骤1凉粉草,采枝和叶子,洗干净步骤2开水后倒入清灼一下.灼软了就可以了。步骤3捞起掠凉备用步骤4凉粉草倒入果汁机打成汁步骤5倒入纱布过漏取汁步骤6用力挤凉粉汁,注意,挤到最后才是粘粘的汁,要全部挤完步骤7开火,倒入凉粉汁煮到滚开,转小火倒入兑了水后的米糊边煮边挍拌,直到煮滚开,如图步骤8用勺
查看详细一般做法是:取凉粉草放在大铁锅里用水熬,经过约一小时,锅里的水就会变成墨绿色的凉粉水。这时候把草捞起,然后慢慢地往锅中沸腾着的凉粉水兑进粘米粉。一般是一斤凉粉草兑1.5斤米粉。然后一边兑一边用勺子搅拌,当搅至稀糊状时就倒到大桶或大盆里,让其自然冷却。这就成了广东人夏天很喜欢吃的消暑食品——广东凉粉。
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