亲，淡豆豉是用黑豆加工以后的产品。所以我们去买淡豆豉的时候，只能说买淡豆豉，而不能说买黑豆。
亲，淡豆豉是用黑豆加工以后的产品。所以我们去买淡豆豉的时候，只能说买淡豆豉，而不能说买黑豆。
不是豉椒是豆豉和辣椒的合称，有种粤菜里有一道菜叫豉椒炒牛肉豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。
一般以黑豆或黄豆为主要原料发酵而成的。
不是。
虽然它们的颜色是一样的，
但是，
豆豉是用黄豆发酵做成的。
而黑豆和黄豆是同一级别的，都是豆类。
亲，淡豆豉是用黑豆加工以后的产品。所以我们去买淡豆豉的时候，只能说买淡豆豉，而不能说买黑豆。
淡豆豉是豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品[8u58药材网www.8u58.com]，其性味苦寒，具有解表，除烦，宣郁，解毒之功效。用于伤寒热病，寒热，头痛，烦躁，胸闷
它可以是黑豆或者黄豆。
不是豉椒是豆豉和辣椒的合称，有种粤菜里有一道菜叫豉椒炒牛肉豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。一般以黑豆或黄豆为主要原料发酵而成的。
现在已经不是艰苦岁月，不是抗战那会儿，西药比黄金还贵的时代了，西药治病又快又好，何必再去用那些所谓偏方。
查看详细可以用以下标准分辨：1，黄豆豆豉，颜色红亮，呈棕红色，口味清香。适合做凉菜。2，黑豆豆豉，色暗，呈棕褐色，口味浓郁，适合做炒菜。豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的作用，以达到独特的风味
查看详细豆豉之所以惹人爱食，不仅因为它味美、可口，而且它的营养丰富，含有多量的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、钴、硒、钼、硫胺素、核黄素、尼克酸等微量元素。试验证明，豆豉的营养几乎与牛肉相当，豆豉含蛋白质为393%而牛肉为22.7%，脂肪含量豆豉为8.2%，牛肉为4.9%。研究还证实，豆豉中钴的含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心病的作用;钼的含量是小麦的50倍，硒的含量比高硒食物大蒜、元葱还高，而钼和硒都具有
查看详细淡豆豉，中药名。为豆科植物大豆的成熟种子发酵加工品。全国各地均产。晒干，生用。《释名·释饮食》：豉，嗜也。五味调和，须之而成，乃可甘嗜也。豉有淡咸二种，淡者入药，故名淡豆豉，又名香豉（《伤寒论》）。《名医别录》：“主伤寒头痛，寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘急，两脚疼冷。”现代研究，淡豆豉含脂肪、蛋白质和酶类等成分，有微弱的发汗作用，并有健胃、助消化作用。淡豆豉粒呈椭圆形，略扁，长0.6～1cm，
查看详细密封不严，变质了，别吃了，对健康不利，还有可能导致疾病
查看详细没毒1.别名杜豆豉、淡豆瓣、豆豉、香豉、豉、淡豉。2.来源豆科大豆属植物大豆(L.)Merr.的成熟种子经过一定的炮制方法加工而成。淡豆豉为豆科植物大豆的成熟种子（黑色者）经发酵加工而成的制品。取桑叶、青蒿，置锅内加水煎汤，过滤，取药汤与洗净的黑豆拌匀，汤吸尽后置笼内蒸透，取出，略晾，再置容器内上盖煎过的桑叶、青蒿渣，闷至发酵生黄衣为度，取出，晒干即得。（每黑豆100斤，用桑叶4斤，青蒿7斤）3.
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-08-01
