莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
莲子的营养价值很高，它的吃法也是五花八门的。鲜嫩莲子生食，清甜爽脆；做成冰糖莲子和蜜饯莲子，香糯甜美；做成莲子羹，是中外有名的滋补食品。总之，莲子既可做成普通的家常小吃，又可煮制成待客的宴席佳肴。
清火，可以做银耳莲子羹
莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
性平、味甘涩，人心、脾、肾、大肠经；
养心神，益肾气，健脾胃，涩大肠；
主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
银耳莲子羹
主料：莲子100克银耳(干)30克
配料：枣（干）10克
调料：冰糖250克各适量
作方法
1.将莲子放入温水中泡软，去掉莲心；
2.红枣洗净去核；
3.银耳用温水浸泡1小时，涨发后除去根蒂，洗净；
4.锅内加入适量清水，放入银耳、红枣和莲子，先用旺火烧沸；
5.再改用小火煮约1小时，放入冰糖，煨至汤稠即可。
莲子，吃时将心去掉，鲜可生食[8u58药材网www.8u58.com]，熟可作汤，也可作菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳，是一味传统的药食佳品，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。莲子具有很高的药用价值，为滋补元气的珍品。早在汉朝的《神农本草经》便将其奉为上品，认为莲子味甘、涩，性平，具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效，可用于病后或产后脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退，以及妇女血虚腰酸、白带增多、更年期综合症、及心脏病、高血压、性功能减退等。
现代药物学研究发现：莲子还是一种营养价值很高的食物，每100克莲子中含钙89毫克，含磷285毫克，含钾量虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品含量的百分比是颇高的！
莲子的吃法：最懒惰的吃法：莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。
最家常的吃法：冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。
最清凉的吃法：莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。
最养颜的吃法：大枣莲子粥，莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。
最安全的保胎吃法：蛋黄莲子羹，莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦，安神固胎。
最健康的夏日零食：莲子茯苓糕，莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可．
莲子心跟莲子长在一起。莲子通常分为两部分，一部分叫莲子肉，就是白白胖胖的植物，中间绿色小胚芽叫莲子心。莲子心性寒凉、味苦，通常用莲子心泡水饮用。因为其苦寒，所以具有清热解毒作用，还可以清心除烦。如果夏季有湿疹、痈、疖子一类的疾病，可以用到莲子心。当有烦躁不眠时，使用莲子心可以清心除烦。另外，莲子心具有利尿作用，同时也具有降压的作用。因为莲子心是药品，所以它的应用以征求医生面诊为宜。此外，莲子心在浸
查看详细是一味药的，石莲子又称甜石莲，莲子肉、壳莲子、带皮莲子。为莲的老熟果实，广布于我国南北各地。可入药，具有清湿热、清心宁神等功效。生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。希望对您有用，望~那么如果入药可以互相替代吗，莲子肉和莲子一样吗莲子肉是石莲子的别称，和莲子的肉是不一样的，也就是莲子和石莲子（莲子肉）是两种物质，不能替代。
查看详细莲子心泡水去火吗莲子心泡水可以去火。中医认为味苦的食物有降心火、安神去暑的作用，莲子心性寒味苦，入心、肺、肾三经，在《本革再新》中也有记载莲子心具有：“清心火，平肝火，泻脾火，降肺火”的作用，将莲子心用来泡水喝可以有效地去除体内的火气。怎么吃莲子心去火苦瓜莲心枸杞茶1、准备干苦瓜片15克、莲子心、枸杞分别5克。2、将干苦瓜片、莲子心、枸杞先用热水冲泡一遍，以洗去表面的脏东西。3、再往杯中加入适量的
查看详细没有毒的，莲子心其味清苦，但却具有zhi极好的降压去脂dao之效。异名薏(《尔雅》)，苦薏(《本回草图答经》)，莲薏(《纲目》)，莲心(《本草再新》)。为睡莲科植物莲的成熟种子的绿色胚芽。主产湖南、湖北、江西、福建、江苏、浙江等地。性味苦，寒。清心，去热，止血，涩精。治心烦，口渴，吐血，遗精，平和五脏之气。降压作用、从莲子心提出莲心碱结晶，有短暂降压之效，改变为季铵盐，则出现强而持久的降压作用。氧
查看详细莲子不宜搭配猪肚+莲子zhi：易中毒适宜搭配莲子dao+木瓜：对缓解高血压冠心病专有一定的疗效莲子+桂圆：可养心安属神莲子+黑米：可补肝益肾、丰肌润发莲子+豆浆：可滋阴益气、清热安神、降糖降压莲子+榛子：可调理身体莲子+红枣：可促进血液循环、增进食欲莲子+枸杞子：可清火明目莲子+白果：可收涩止带银杏+莲子：可收涩止带莲子+腰果：可养心安神、降血压、降血糖莲子+花生：可助骨骼成长莲子+木瓜：可促进消
查看详细可以，不过上面的莲子百合银耳不就是下火的吗?您可以少放大枣桂圆
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-08-02
