山药古称薯蓣，又称怀山药，性味甘、平，具有补脾养肺和益肾涩精的功效。适宜于脾虚食少、泄泻、消瘦、乏力、肺虚久咳、肾虚遗精、小便频数、带下及消渴等症。山药是药食兼优的长寿补品，自古以来深受人们的喜爱，山药所含有薯蓣皂甙等药用成分的医疗价值很高，被称为“滋补药中的无上之品”，是中医处方的常用药物之一。现代医学研究发现，山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素等营养成分，还含有多种纤维素，以及胆碱、皂甙、黏液蛋白、多巴胺等。能预防心血管系统脂肪沉积[8u58药材网www.8u58.com]，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，还可减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺能扩张血管，改善血液循环。生于山野者称野山药，人工栽培者称家山药，二者均有防治高血压作用，在药膳配伍中，家山药可适当加大用量。因山药有收敛作用，故大便燥结者不宜食用。
因为封建时代讲究避讳，帝王不许人民提及他的名字。“山药”原本叫做薯蓣，唐代的时候，唐代宗的姓名叫度做李豫，避讳那个“蓣”字，薯蓣给改成了“薯药”。到了宋代，英宗的姓名叫做赵曙，避讳那个“薯”字，“薯药”又给叫成了“山知药”。山药蛋，学名马铃薯，原产于南美洲，哥伦布发现新大陆后开始在世界各地传播。明代中叶传入中国，人们称其为洋芋、土卵、荷兰薯、爪哇薯。大约在清道光十八年(1838)引入山西。据《植物
查看详细一、常温通风避光阴凉处保存法正宗焦作铁棍山药质地密实，鲜货很结实，（要不然怎么叫铁棍山药呢）因为河南焦作铁棍山药产区的土壤结构比较特殊，所以长出来的山药也很结实，有韧性。并且煮出来以后口感干、面、甜、糯，久煮也不会散架。正因为山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。小贴士：不要用塑料袋来存放铁棍山药，那样
查看详细通常置通风干燥处，防蛀。还有以下方法：1、常温通风保存法：正宗温县铁棍山药密度极高，鲜货很结实，因为河南焦作怀药产区的土壤结构比较特殊，所以长出来的山药也很结实，有韧性。并且煮出来以后口感干、面、甜、糯，久煮也不会散架。正因为鲜货密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般可以存放3-6个月不成问题，通常放在阳台阴暗的地方即可。注意事项：不要用塑料袋盛装铁棍山药，那样透气性不好；也不要用报纸来包裹铁
查看详细多吃山药五大好处山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。1、调养脾胃。天气冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)10
查看详细山药薏米芡实粉是健脾胃的，补血没有用的，可以阿胶或者阿胶补血颗粒呀，望
查看详细1.凉拌山药的制作材料：主料：山药150克辅料：莴笋50克，胡萝卜50克调料：盐3克，胡椒粉2克，植物油20克1.山药切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝；2.莴苣剥开叶片洗净，铺在盘子中；3.锅中倒适量的油烧热，放入山药炸出金黄色时捞出，放在盘子中；4.山药丝凉后加入胡萝卜丝和所有的调味料（盐3克、胡椒粉2克）搅拌均匀，盛在莴苣菜叶上就可以了。2.凉拌山药丝的制作材料：主料：山药500克辅料：木耳(水发)
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-10-11
