潮汕草果的原料是什么？

潮汕的草粿跟常见的凉粉其实有异曲同工之处，但在原料和做法方面又不太一样。

草粿，有些地方也叫仙草蜜，是潮汕地区一款颇具地方特色的小食，具有清热解毒、退肠火的功效。制作草粿需用一种称为草粿草（仙人草）的植物，也就是所谓的原料。

大致做法：水加草粿草，再加入食用纯碱，大火烧开后，用小火熬至草粿变成烂浆，这时候用密勺把锅中草粿草（仙人草）的草枝过滤掉[8u58药材网www.8u58.com]，过滤后再放炉上煮滚，并随即捞去面上的浮沫杂质，这时候就用雪粉调成湿粉水，进行勾芡。勾芡后，锅中的草粿还是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶钵中，待其温度退至70℃左右时，自然会凝结。

怎样挑选新鲜的好草果？

草果的选购：草果果实呈椭圆形，长2至4.5厘米，直径1至2.5厘米。表面棕色或红棕色，具3钝棱及明显的纵沟及棱线，先端有圆形柱基，基部有果柄或果柄痕。果皮坚韧，内分3室，每室含种子7至24粒，多集结成团，黄棕色或红棕色。气芳香，味辛、辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。草果的食用方法：内服：煎汤，4～7.5克；或入丸、散。

豆蔻和草果有什么区别？

白豆蔻为姜科植物，草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。白豆蔻为姜科植物。主产于越南、泰国等地，广东、广西、云南等地亦有栽培。原植物生于气候温暖潮湿，富含腐殖质的林下，味辛、性温，归肺、脾、胃经，功效化湿，行气，温中，止呕，临床用名白豆蔻。多年生草本。根茎匍匐，粗大有节，近木质。茎直立，圆柱状，高2～3米。叶2列，无叶柄，叶片线状披针形、披针形或倒披针形，长达23厘米，宽7。5厘米，

草果怎样吃好？

草果煮牛肉是很好吃的。用料【主料】牛腱子3000克辅料草果3个【调料】葱少许、姜少许、生抽适量、黄酱1勺【做法】1、将牛肉洗净，备好调味料；2、牛肉切成大块(克一块)，用清水浸泡4小时以上，去除腥水，中间换几次水；3、葱切段，姜切片，草果用刀背拍扁；4、牛肉凉水下锅，大火煮透，捞出后冲洗干净；5、重新入锅，加入草果、葱、姜、生抽、黄酱；6、加入清水，要没过牛肉，大火烧开，转中小火20分钟；7、草果

调料中的草果是啥？

希望能帮助您别名：草果仁、草果子1、草果知识介绍：草果为姜科植物草果的成熟果实。草果多年生草本，生于沟边林下，分布云南南部地区，果实成熟呈红褐色时采收，晒干或烘干，或用沸水烫2至3分钟后，再晒干或烘干。草果果实呈椭圆形，长2至4.5厘米，直径1至2.5厘米。表面棕色或红棕色，具3钝棱及明显的纵沟及棱线，先端有圆形柱基，基部有果柄或果柄痕。果皮坚韧，内分3室，每室含种子7至24粒，多集结成团，黄棕色

龙葵草果实可以吃吗？

可以，不要吃太多。龙葵为苦寒清热解毒之品，为治阳性疮痈肿毒通用药物，清火力强，活血消肿，善治瘰疠结核，但是里面含有龙葵碱，能溶解血细胞。过量中毒可引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神错乱，甚至昏迷。曾有小孩食未成熟的龙葵果实而致死亡的，因为中毒现象与吃了发芽的马铃薯相同，所以即使是要吃，也要吃成熟的果实，也要控制好吃的量。注意事项：1、龙葵中含有龙葵素、茄碱等有毒物质，可生食，

草果在炖肉起什么作用？

草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。草果味辛性温，具有温中健胃、消食顺气的功能，主治心腹疼痛、脘腹胀痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等，还能解酒毒，去口臭。但需要提醒的是，气虚或血亏患者忌食草果。草果喜温暖湿润气候，怕热，怕旱，怕霜冻，年均气温15-20℃，适宜在树木稀疏（透光度约40%）环境生长。